Информация за храните
Сега по-пълна, ясна и полезна за консултация

aecosan

опакованите

Някои хора могат чувствителност към определени храни, които причиняват нежелани реакции след консумация. Това може да се дължи на хранителна алергия или хранителна непоносимост.

Хранителни непоносимости: Въпреки че може да имате симптоми, подобни на тези на алергия, имунната система не участва в реакции, които се проявяват по същия начин.

Информация за пакетираните храни

Компаниите, които доставят пакетирана храна, трябва да посочат наличието на съставки или вещества, които причиняват алергии и непоносимост.

Информацията за тези вещества трябва да се появи в списъка на съставките, подчертана от набор, който я различава (шрифт, стил или цвят на фона). ясно от останалата част от списъка на съставките и с минимален размер на шрифта. При липса на списък на съставките, декларацията трябва да бъде включена "Съдържа" последвано от веществото или продукта, причиняващи алергията или непоносимостта.

Информация за опаковани храни

В случай на неопаковани храни (търговия на дребно, кетъринг.) за първи път е задължително посочват наличието на съставки, които причиняват алергии и непоносимост.

Те ще се открояват с помощта на типографска композиция, която го отличава (шрифт, стил или цвят на фона) и с минимален размер на шрифта, по същия начин, както в пакетираните храни, върху етикети, прикрепени към храната, или върху плакати до нея, лесно видими, ясно четливи и достъпни.

Непоносимост към глутен

Има хора с непоносимост към глутен, което е протеинова фракция, която намерени в пшеница (спелта, хорасан), ръж, ечемик, овес или техните хибридни сортове и производни продукти.

Въпреки че не изисква фармакологично или друг вид лечение, изисква диета без глутен през целия живот, тъй като ако се погълнат храни, които го съдържат, те могат да причинят неблагоприятни ефекти върху здравето на тези хора.

Идентифицирайте продуктите

За да изберете подходящи храни за целиакия, подходящите продукти ще имат едно от следните две споменавания:

  • Храна "без глутен": този израз се използва, когато храната, продавана на крайния потребител, не съдържа повече от 20 mg/kg глутен.
  • Храна "Много ниско съдържание на глутен" *: да се посочи, когато нивото на глутен е по-малко от 100 mg/kg в храната, както се продава на крайния потребител.

В случай на храни, доставени „неразопаковани“, зърнените култури трябва да бъдат декларирани. Доброволно е да се посочва наличието на глутен заедно с името на зърнената култура.