Публикувано на 27 юли 2017 г.
С около милион записи в Google, алкалната диета има толкова много последователи, колкото и недоброжелатели. Това е вид религия, в която вярата, заедно с бруталния маркетинг, който я покрива, огромната бизнес ниша, която представлява, и разочарованието от конвенционалните методи играят важна роля.
Гуруто на алкалната диета Ричард О. Йънг, автор на The pH Miracle (2002), препоръчва да се ограничи консумацията на месо, риба, яйца, млечни продукти, зърнени храни и алкохол, тъй като те съдържат протеини и при тяхното разграждане те отделят положителни водородни йони, които намаляват рН. И увеличете консумацията на плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки, защото богати на минерали, те насърчават алкализирането на тялото.
Йънг говори за „прочистване на организма с храна“. Айтор Санчес, автор на „Моята накукана диета“, го възбужда: „Ние не сме басейни, а хора; и има бъбреци и черен дроб, които работят точно за филтриране и поддържане на тялото без токсини, както би трябвало да бъде ”.
„Алкализиране на тялото“ е нещо, което Йънг често споменава и също е объркващо. Според специалистите всеки орган има определена стойност на pH за правилното му функциониране. Според данни, публикувани в Journal of Environmental and Public Health, стомахът е много кисел (рН 1,35 до 3,5), жлъчката е алкална (рН 7,6 до 8,8), вагиналното отделяне също е кисело (рН 4,7), да споменем няколко.
Дали алкалната диета почиства тялото, подобрява или не цялостното здраве, може ли да отслабне или да забави последиците от стареенето, може да бъде съмнителен въпрос, а плюсовете и минусите изобилстват. Но сериозното е, че се популяризира като лек за рак.
Институтът за изследване на рака в САЩ публикува изявление, в което отрича ползата от диетата с pH за предотвратяване или облекчаване развитието на тумори. Нито пиенето на алкална вода (с бикарбонат например) не е талисман срещу рак, според неотдавнашен преглед на научната литература, публикуван в BMJ Open.
Ако става въпрос само за отслабване на натрупаните килограми, подобряване на качеството на храната и като следствие за подобряване на здравето, алкалната диета може да работи. Alkalinecare - който е посветен на популяризирането на алкалната диета и продажбата на продукти - гарантира, че колкото повече киселинност има в тялото, толкова повече мазнини тялото задържа, за да изолира токсичността от кръвта. Без колебание той посочва, че за да обърнете киселини и да отслабнете, се нуждаете от добра хидратация; тялото използва вода, за да неутрализира и разрежда метаболитните киселини, а също и да ги елиминира. Освен това той подчертава: трябва да увеличим консумацията на зеленчуци - сурови, за предпочитане - защото всички те се алкализират. Не толкова плодовете, които са най-подкисляващи.
Няколко специалисти по спортна медицина и диетолози посочват, че звучи страхотно, че никой не вреди да яде повече плодове, зеленчуци и зърнени храни и по-малко рафинирани захари. Лошото, добавят те, е, че алкалната диета има за цел да премахне приема на протеин от животински произход, който в случая на спортисти е необходим за постигане на мускулна маса.
Няма щастлив край
Англичанката Найма Хоудър-Мохамед, на 27 години, с диагноза терминален рак на гърдата, бе предадена в ръцете на Робърт О. Йънг в неговия Ранчо Милагросо, в Сан Диего, Калифорния, неговото официално седалище. Лечението на Young включва интравенозни инфузии на разтвор на натриев бикарбонат, в допълнение към внимателната диета.
Ето какво предложи лекарят на Найма:
Йънг препоръчва на Найма осем до дванадесет седмици лечебна програма в размер на 3000 долара на ден. Но нито волята, разходите, прехвърлянето и желанието за изцеление не й струваха; След три месеца в Ранчо Милагросо тя трябваше да бъде откарана в болница и оттам спешно в Обединеното кралство, където най-накрая почина.
Процедурите на Йънг се разследват от Калифорнийската здравна комисия. Освен това през 2016 г. той е осъден за практикуване на медицина без лиценз. „Не съжалявам, защото хиляди, милиони хора са получили значителна помощ с тази програма за алкална диета“, защитава се той и продължава да набира последователи.