лятото

Препоръчително е да пиете вода от хибискус (ямайка), за да освежите:

Варете шепа сухи цветя от хибискус в продължение на 5-10 минути.

Разрежда се с вода, за да достигне 1 l

Подсладете с меласа или сироп от агава

Пролет:

  • Храна неутрален Y. прясно и особено, зелени листни зеленчуци.
  • Умерено кисели храни.
  • Избягвайте горещите храни: червени меса, агнешко, колбаси, пикантни, кафе, алкохол, пържени, сосове, наситени мазнини, печени и др.

Лято:

  • Храна неутрален Y. прясно Y. малки количества студена храна.
  • Плодове и зеленчуци червен (череши, ягоди, диня, домат, черен пипер, праскова)
  • Избягвайте горещите храни, с изключение на горещите пикантни храни, които отварят порите и чрез потта охлаждат повърхността на тялото.

Намалете консумацията на:

  • Пълнозърнест хляб
  • Излишък от пълнозърнести храни (20-25% от ястието е добре)
  • Ядки
  • Сол в готвене или сурова (в салати)
  • Солени подправки като: соев сос, тамари, мисо, сливи умебоши ...
  • Животински протеин (може да не ядем месо, но ядем яйца и сирена ...)
  • Стилове на готвене: фурна, барбекю, пържено, под налягане.

Балансирани храни, за да се освежим

  • Зеленчуци и салати - Увеличете ги при всяко хранене!
  • Стилове на готвене - Салати, пресовани, мариновани, бланширани, варени, бързо задушени с вода или малко олио, скара ...
  • Пресни билки и подправки в салати и пържени картофи - Мента, босилек, кориандър, лук, пипер ...
  • Пълнозърнести храни (в печалба) и протеини - Да има власт. Те трябва да се приемат през цялата година
  • Плодове Увеличете консумацията в по-горещи времена
  • Водорасли (морски зеленчуци) - Те осигуряват минерали, загубени от потта, хлорирани басейни и др.
  • Използване на масло - Суровият нефт охлажда. Можем да вземем малко повече в салатни превръзки. Горещото олио за готвене ще генерира повече топлина.

ВНИМАНИЕ ПРИ КОНСУМАЦИЯ НА СУРОВИНИ (салати, плодове, сокове) и
студени напитки, сладолед ...

Хора с липса на енергия, на които им е трудно да се справят с жегата: със симптоми като тежест, смазване, умора, главоболие, апатия, слаба храносмилателна система НЕ СЕ ПРЕПОРЪЧВА които ядат много сурови, плодове или студени храни (енергията на тези храни е твърде екстремна за тези случаи)

За тези хора се препоръчва:

  • Лека мисо супа при стайна температура
  • Зеленчуци и студено варени или бланширани зеленчукови салати
  • Леко сварени плодове (компот, пара, уок)
  • Неутрално - хладно - топла диета

От друга страна, хората с излишна топлина, ян конституция, силна храносмилателна система могат да се увеличат консумацията на салати и плодове за разсейване на натрупаната вътрешна топлина.

В римавера и лятото неутрално - прясно - студената диета.

Пролет - сезонни храни | ПЛОДОВЕ

Авокадо, кайсия, череши, слива, малина, ягоди, локум, банан, диня, лимон, праскова, нектарин

Пролет - сезонни храни | ЗЕЛЕНЧУЦИ

Манголд, Чесън, Артишок, Целина, Патладжан, Броколи, Тиквички, Тиква, Лук, Зелени аспержи, Спанак, Грах, Боб, Зелен боб, Салата, Ряпа, Краставица, Пипер, Праз, Репичка, Цвекло, Зеле, Домат, Морков

Лято - сезонни храни | ПЛОДОВЕ

Авокадо, кайсия, бревас/смокини, череша, слива, малина, ягода, манго, ябълка, праскова, пъпеш, дюля, нектарина, мушмула, парагвайски, круша, ананас, банан, диня

Лято - сезонни храни | ЗЕЛЕНЧУЦИ

Чесън, броколи, тиквички, тиква, лук, спанак, зелен фасул, маруля, ряпа, краставица, пипер, репички, цвекло, домат, морков

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЗА ДЕН НА ДИЕТА ПРОМЕН И ЛЯТО

Закуска:

  • Напитки: Смути или инфузия от моркови (бял чай, пенироял, ройбос с резен портокал) или оризово мляко със зърнено кафе.
  • За ядене: Крем от зърнени култури (ориз, ечемик или киноа) със семена и ядки + Пшеничен хляб със закваска със зеленчуков пастет: хумус, авокадо, тофу ... + кълнове от люцерна.

Полунощ:

Парче пресни плодове или пресни зеленчуци (ендивия, моркови, тиквички) с оризови сладкиши.

Храна:

Вишисоаз с целина

Салата от кафяв ориз или ечемик

Риба на пара със сладко-кисел сос или Сотиран сейтан със зеленчуци

Салата от агнешка салата с водорасли Dulse

Инфузия до края

Закуска:

Плодова салата или компот от ябълки и банани със семена или плодово смути с оризово мляко.

Вечеря:

Ако е рано 20-20: 30ч

Пълнозърнести макарони се запържват със зеленчуци

Морков крем с портокал

Тофу мацерат с фини билки или темпе на скара

Топла салата с репички

Ако е късно 21-22h:

Морков крем с портокал

Топла салата с репички

Десерт, след 1 час:

Ментови круши, малинов крем (с оризово мляко).

Ако искате да научите как да балансирате диетата си и как да приготвите храната си, попитайте нашия диетолог Хелена Гонсалес. Със своя опит като терапевт по традиционна китайска медицина и експерт по храните, тя може да ви насочи да превърнете диетата си в кулинарна терапия, от която се нуждаете.

Хелена Гонзалес Тя има диплома по традиционна китайска медицина от Висшия институт за традиционни лекарства (ISMET). Завършва естествено и енергийно хранене в училището Montse Bradford и завършва ориенталска и натуристка диететика в IES Roger de Llúria. Професор в Училището по естествено хранене и енергия в Монтс Брадфорд. Преподавател и терапевт в Instituto Meridians в Барселона от 2010 до 2017 г.
___