Традиционната китайска медицина се управлява от теорията за петте елемента и от връзката между тях, динамична и преобразуваща по своята същност, поради което се нарича още теория на петте фази или петте движения.

  • Започнете
  • Доклади
15 юни 2015 г. | Актуализирано на 24 януари 2018 г. от Мартина Ферер

Тези пет елемента са: вода, дърво, огън, пръст и метал и освен това има два цикъла на взаимовръзка между тях, цикълът на сътворението (Шън) и цикълът на разрушението (Ко). И двата цикъла са важни, особено цикълът на създаване, тъй като традиционната китайска медицина (ТКМ) успява да създаде, въз основа на тези концепции, прогноза за събитията и природните явления, които се случват през цялата година.

MTC атрибутите на всеки елемент орган и вътрешности, цвят, емоция, вкус, сезон на годината, група храни за тонизиране на органите и енергично движение. След това ще говорим за това кои органи са свързани с всеки елемент и сезон от годината и храните, които са свързани с него, за да предложим практически наръчник за това как да се храним през всеки сезон според традиционната китайска медицина.

сезонната

Мисо супа с водорасли уакаме

Воден елемент - зима

  • Водният елемент е свързан с бъбреците, пикочния мехур и репродуктивната система.
  • Сезонът на годината е зимата.
  • Цветът е черен.
  • Вкусът е солен.
  • Свързана емоция: страх.

През най-студеното време на годината всички тъмни храни (черен сусам, кестени) и солени (риба и водорасли) ще подхранват бъбреците, пикочния мехур и репродуктивната ни система. Корените, дълбоко в земята, също са особено подходящи. Следователно ряпата (особено черната ряпа), пащърнакът, морковът или цвеклото са идеални храни за подхранване на бъбреците, органите, които според TCM са енергийният запас за цял живот. От съществено значение е да се погрижим за тази система, за да ни поддържаме жизнени и млади.

Зимата също ни кани да останем вкъщи, да се предпазим от студа и поради тази причина е време да подхраним най-вътрешната част на тялото си (костите, мозъка и мозъка). За да направите това - или да не губите топлина -, трябва да ядете горещи храни като елда, чесън, канела или овесени ядки, а също и леко пикантни, което ще ни помогне да мобилизираме енергията до крайниците. Също така е удобно да готвите дълго време и да приемате супи (тоест вода), които ще бъдат много по-питателни, ако добавим кости (най-вътрешната част на животно) или тръни и водорасли (от морето и богати на минерали ).

Що се отнася до плодовете, по-тъмните плодове, като къпините, са богати на антиоксиданти, вещества против стареене. Бобовите растения също са идеални за това време на годината. На изток използват азуки боб (връзка в килера), някои тъмно оцветени бобови растения, оформени като бъбрек (много показателен аспект на това защо се справят добре за нас).

Елемент от дърво - Пролет

  • Елементът дърво е свързан с черния дроб и жлъчния мехур.
  • Сезонът на годината е пролетта
  • Цветът е зелен.
  • Вкусът е кисел.
  • Свързаната емоция: гняв.

Следващият елемент в цикъла на Шенг (растеж) е дървото и съответният сезон на годината е пролетта. През това време се генерира идеална енергия за прочистване на организма и особено за пречистване на черния дроб и жлъчния мехур, които в същото време трябва да тонизираме, за да работят правилно. Всичко това ще постигнем като ядем зелени зеленчуци като маруля, рукола, пшенична трева и зелени листа като цяло, кисели храни (оцети, кисело зеле, лимон и др.) И кълнове, хранителни помпи, които започват да никнат и които осигуряват голяма количество витамини и минерали. Накратко, храни, които започват да ни освежават, за да ни подготвят за най-топлия сезон през годината, лятото.

Емоцията на дървото е гняв, ярост. Лошото управление на тази емоция претоварва черния дроб, органа, който отговаря за „почистването“ на тялото от токсини, както физически (чрез храна и външни елементи като замърсяване), така и емоционални. Ето защо е важно да помогнете на черния дроб с прочистваща диета.

През пролетта ще започнем да въвеждаме сурови плодове и зеленчуци в ежедневието си и да готвим по-кратко и по-леко, като сотирано или готвене на пара.

Сорт домати

Огнен елемент - лято

  • Огнената стихия има два свързани органа и два свързани вътрешни органи: сърцето и тънките черва; и господарят на сърцето (перикард) и тройният нагревател, който не е вътрешностите, както го разбираме в конвенционалната медицина, но управлява цялата първоначална енергия на организма.
  • Сезонът на годината е лято.
  • Цветът е червен.
  • Вкусът е горчив.
  • Свързаната емоция: радост. През лятото сте по-щастливи, нали?

Лятото е следващият сезон в цикъла на растеж. Време е да прочистите кръвоносната система. И можем да го направим с червени плодове като диня, череши, домати или червени чушки например. Пресни листа с горчив вкус като ендивия, рукола, кресон, глухарче и др. Също ще вървят много добре. Горчивият вкус помага за намаляване на енергията и не натрупва топлина в горната част на тялото. Препоръчително е също да ядете леки храни, богати на вода, за да насърчите хидратацията и да не губите витамини и минерали, както и да освежите тялото. Рецептата за ендивия с пълнеж от зеленчуци е идеална за този сезон.

Снимка: Пау Ескулис. Куина: Монсе Валори

Earth Element - късно лято (септември и октомври)

  • Стомах и далак.
  • Септември и октомври.
  • Цветовете са охра, портокали, жълто и кафяво.
  • Вкусът е сладък.
  • Свързаната емоция: притеснение.

В традиционната китайска медицина времето от края на лятото до най-студеното време на есента, тоест септември и октомври, също се счита за сезон. Късното лято е подходящо време за хармонизиране на храносмилателната система и възстановяване на тялото. Органът и вътрешните органи, свързани със земята, са далакът и стомахът, от съществено значение за храносмилателния процес.

Доброто храносмилане е от съществено значение, за да може останалата част от тялото да функционира правилно и да бъде здрава, поради което тази хилядолетна култура вече се опитва да се грижи много за здравето на храносмилателната система.

През тези месеци ще е необходимо да тонизирате храносмилателната система и за това храните, които са в контакт със земята и оранжев цвят, като тиква или морков, ще бъдат добри съюзници. Зърнените култури par excellence от това време и благоприятстващи храносмилането е просото (също цветът на елемента). Просо от баница с рецепта от тиква (http://www.martinaturalbienestar.com/pastel-de-mijo-con-calabaza-y-salsa-de-tomate/). В този период от време започваме да оставяме суровата храна, за да въвеждаме малко по малко готвена храна. Храни, които са по-лесни за смилане и ни помагат да се възстановим (просо, ябълки, грозде, боб и др.), Така че тялото да започне да се подготвя за есента и зимата.

Вкусът на земния елемент е сладък, но трябва да се изясни, че имаме предвид меко и естествено сладко, присъстващо в храни, богати на бавно абсорбиращи се въглехидрати, които гарантират редовни нива на глюкоза в кръвта. Този тип сладко се съдържа в сладките зеленчуци като тиква или плодове като праскови и те помагат да се избегнат повтарящи се мисли, да намалят притеснението и да не обмислят твърде много неща. Прекаленото притеснение ни отнема енергията и оставаме без сили.

Метален елемент - есен

  • Белият дроб, дебелото черво и кожата.
  • Сезонът на годината е есента.
  • Цветът е бял.
  • Вкусът е пикантен.
  • Свързаната емоция: тъга

Металът е свързан с белия дроб, дебелото черво и кожата, органите и вътрешните органи, много важни за доброто елиминиране и евакуация на токсични отпадъци. Освен това той отговаря и за имунната система и защитата срещу патогени, така че диетата играе ключова роля. Силно се препоръчва да правите инфузии с джинджифил, тъй като свързаният с него вкус е пикантен и това ни загрява и мобилизира енергията на тялото. Не забравяйки гъбите, есенните царици, които стимулират функцията на имунната система и са добри за избягване на настинки през зимата. Белите храни като карфиол, чесън, лук, круша или ряпа също са подходящи за този сезон. В този раздел трябва да споменем кудзу (връзка в килера) (Pueraria Lobata), сух корен, силно препоръчан да се грижи за дебелото черво и дихателната система.

Енергията на есента е подходяща и за увеличаване на защитната енергия на тялото, детоксикация на дебелото черво и повторно заселване на бактериалната флора, пречистване на белите дробове и правене на дихателни упражнения.