тези храни

Истински добрият лекар първо открива причината за заболяването и след като го открие, се опитва да го излекува чрез хранене. Само когато диетата се провали, той предписва лекарства.

Сун Су-мо, (581 - 682 г. сл. Н. Е.) Даоски лекар от династията Суи и Тан.

Нека вашата храна да бъде вашето лекарство.

Хипократ (460 - 370 г. пр. Н. Е.), Баща на западната медицина.

Sun Ssu-mo или Sun Si Miao, не само на базата на храната като метод за лечение на болести, но я препоръчва като превантивно лекарство, заедно с практикуването на физически упражнения (той смята, че това, че сте в движение, е от полза за здравето, но усилените упражнения са вредно) и дихателни упражнения.

Склонни сме да приспособяваме диетата си към типа климат, в който живеем, и сезона на годината, в която се намираме. И за това природата ни предлага плодовете и зеленчуците, които е добре да консумираме през цялата година, въпреки че сега можем да намерим всякакви плодове и зеленчуци през всеки сезон, така че понякога консумираме храни, които не са в сезона. Трябва да свикнем да търсим храна от нашия район, така че бихме консумирали сезонни продукти, които освен, че са по-здрави, няма да си сътрудничат в цената на горивата за преместване на продукти от една отдалечена част в друга. Защо да консумираме чушки, донесени от другия край на света, ако и те се отглеждат тук?

Дори консумирайки продукти от вашия район, можете да приемате такива, които не са сезонни, тъй като в оранжериите можете изкуствено да постигнете условията за производство на зеленчуци през цялата година. Днес доматите могат да се отглеждат по всяко време на годината, но домати като диня или пъпеш са храни, които охлаждат и хидратират тялото, така че ще трябва да ги приемаме през лятото, като по този начин балансираме сърдечната система (огнен елемент), като избягваме прекомерното нагряване . От друга страна, тези храни не биха били препоръчителни в случай на Влажност (например храчки) или настинка.

В китайската храна много видове подправки и растения също се използват за адаптиране на диетата към момента или физическите нужди на всеки човек, например продължавайки с предишния случай, те използват джинджифил, чесън, черен пипер, хрян и други. за изсушаване на прекомерната влажност или студ, както на външния климат, така и на вътрешния (петте неблагоприятни климата: вятър, топлина, влажност, сухота, студ, които могат да бъдат намерени в органите).

Традиционната китайска медицина диета поставя акцент върху доброто храносмилане, с цел повишаване на Qi, течности и кръв и укрепване на функциите на органите.

В китайската медицина a ХРАНОСМИЛАНЕ здрав е синоним на щастлив далак (.)

Ролята на далака е да трансформира и абсорбира храната, за да генерира и разпределя ци, течности и кръв. Далакът управлява всички дейности в храносмилателния тракт, от устата до дебелото черво, включително функциите на черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса, които участват в процеса на храносмилането и асимилацията. В тази система от органи може да се разграничи Ян аспект, Стомахът, който има тенденция да бъде горещ, сух и движи Ци надолу, и Ин аспект, Далакът, който има тенденция да бъде студен, мокър и да изпраща Ци нагоре . Храната влиза в този динамичен баланс и поддържа или разрушава тази хармония.

Слезката е като тигел, като кухненска тенджера, загрята от живия огън, идващ от центъра на тялото, Бъбреците. Слезката зависи от повишаването на топлината отдолу, за да превърне храната в Ци и Кръв. Рафинираната ци храна се издига от далака до белия дроб, където се присъединява към ци въздуха. След това тази същност на храната и въздуха започва своето пътуване през каналите и вътрешностите. По-плътният и по-нерафиниран Ци се спуска от Стомаха през Тънките черва към Бъбреците и Дебелото черво. Освен това бъбрекът пречиства течната част, като съхранява малко и елиминира останалото през пикочния мехур, докато дебелото черво получава нечистите, твърди и безполезни продукти от храносмилането и ги елиминира.

Функцията на далачната система може да бъде затруднена от лошо храносмилане от несъвместими храни, преяждане, емоционални смущения, стрес или прекомерен глад. Това прекъсва ритмичното движение по храносмилателния тракт, което е същото като да се каже, че Ци на далака и стомаха са блокирани. Блокираният Ци води до задръстване на храна и течности, което от своя страна може да доведе до дефицит и излишък. Задръстването пречи на далака да върши добре работата си: когато далакът не може да генерира ци и кръв, настъпва стагнация, която създава излишъци като топлина, студ, влажност и вятър. Някои от тези последици могат да засегнат и други Органни системи. Например, застоялият Qi на далака възбужда черния дроб; натрупването на топлина свръхстимулира сърцето; конгестията на течности произвежда храчки в белия дроб; а прекомерната студ потиска огъня на бъбреците. (стр. 340 от книгата МЕЖДУ НЕБОТО И ЗЕМЛАТА)

Храната като лекарство се основава на даоисткия принцип на баланса на Ин и Ян и се хармонизира, като се вземат предвид следните фактори:

Петте енергии: Петте енергии на храната са горещи, топли, неутрални, хладни и студени. Тези категории определят естеството на енергията, която се отделя в тялото, когато храната се усвоява. Горещите и топли храни са Ян, а пресните и студените са Ин. Първите стимулират и затоплят органите, а вторите успокояват и охлаждат. През зимата Qi се консолидира в центъра, през лятото се разпръсква към повърхността, през пролетта Qi се мобилизира и започва да се разширява навън, през есента започва да се концентрира и мигрира навътре. Храната за пролетта помага на черния дроб да се движи и освобождава ци и кръвта. Летните ястия помагат на сърцето да циркулира кръвта и да отделя топлина. Есенните храни помагат за укрепване на белите дробове и кожата. Зимните ястия подпомагат бъбреците при съхранението, възстановяването и концентрацията на Essence. Храните, полезни за далака, са добри през цялата година, тъй като това е основата на храносмилането, което работи за генериране на ци и кръв и взаимодейства с всички системи на органи.

Петте вкуса: сладко (Земя), горчиво (Огън), кисело (Дърво), пикантно (Метал) и солено (Вода). Сладкото: разширява и отпуска. Горчивото: премахва и сваля. Киселото: стягащи и договори. Пикантното: ускорява и разпръсква. Солено: кондензира и концентрира.

Природата: горещо, студено, сухо, мокро.

Имоти: подсилване (възстановяване на Qi, течности и кръв) или деконгестиране (премахване на стагнацията на Qi, течности и кръв и разсейване на топлина, студ, вятър, сухота и влажност).

Ин храни свежи и студени успокояват, деконгестрират и отпускат жизненоважните органи и се препоръчват за летни менюта, както и за борба с Ян болести като треска и хипертония. Ин храните включват соя, бамбукови издънки, диня, ряпа, зеле, круши и лимони.

Ян храни Топли и горещи, те изсушават, укрепват и стимулират жизненоважните органи, генерират телесна топлина и се препоръчват за зимата, както и за смекчаване на болести по Ин като анемия, студени тръпки и умора. Ян храните включват говеждо, агнешко, пилешко, алкохол, манго и люти чушки (люти чушки).

Храна от дърво, обикновено кисели на вкус, те са склонни да втвърдят съдържанието на храносмилателния канал. Хармонизиране на чернодробната система. Тези храни са: маслини, нарове, зелени чушки, сурови моркови, праз, целина, патладжани, гъби шийтаке, сусам, оризов оцет, куркума, корен от бял божур, корен от кодонопсис, лициеви плодове, босилек.

Пожар храни, обикновено горчиви на вкус, те са склонни да изсушават тялото и да го загряват. Те хармонизират Сърдечната система. Тези храни могат да бъдат: ревен, грейпфрут, цвекло, бели аспержи, печени семена от сусам, корен от кодонопсис, цветя от кархамус, семена от лотос, лициеви плодове.

Земни храни, сладки на вкус, те разпръскват застоялата енергия, насърчават циркулацията, подхранват жизнената енергия и хармонизират системата на далака. Тези храни са: царевица, грах, фурми, варени моркови, ямс, шийтаке, женшен, джинджифил, корен от астрагал, корен от кодонопсис, женско биле, гъба пория, семена от лотос.

Хранителен метал, може да вкуси пикантно, да неутрализира и разпръсне токсините, натрупани в тялото. Хармонизиране на белодробната система. Тези храни са: джинджифил, чесън, люти чушки, репички, астрагал, кора от мандарина (винаги използвайте органично отгледани цитрусови кори, които не съдържат инсектициди, фунгициди или восък).

Хранителна вода, солени на вкус, те омекотяват и овлажняват тъканите и улесняват изхождането. Хармонизиране на бъбречната система. Тези храни са: водорасли, джинджифил, аспержи, кориандър, магданоз, сушен зелен фасул, коренище на диоскорея, семена от лотос, гъба пория, ремания.

- МЕЖДУ НЕБОТО И ЗЕМЯТА. ПЕТИТЕ ЕЛЕМЕНТА НА КИТАЙСКАТА МЕДИЦИНА. - Хариет Бейнфийлд и Ефрем Корнголд. - Ред. Мартенският заек.

- ТАО НА ЗДРАВЕТО, ПОЛА И ДЪЛГИЯ ЖИВОТ. - Даниел Рийд. - Ред. - Уран.