Хранене: Дори еднояйчните близнаци реагират по различен начин на храната
Най-голямото текущо проучване от този вид установява, че реакциите на хората към храната варират в зависимост от голямо разнообразие от фактори. Констатациите показват, че бъдещето на храненето се крие в персонализираните диетични съвети.
Нови изследвания показват защо лекарите трябва да персонализират хранителните съвети.
Въпреки многократните кампании за информираност на обществеността и официалните препоръки за диетата, епидемията от затлъстяване е постоянен проблем в Съединените щати, а състоянието, свързано със затлъстяването, като метаболитен синдром, е нарастващо безпокойство.
Липсата на персонализирани хранителни съвети може да е част от причината за това.
Например, едно проучване отбелязва, че даването на конкретни съвети за отслабване и прилагането на съпричастен подход към тези, които се опитват да отслабнат, може да бъде много по-полезно, отколкото просто да се каже на някой да подобри диетата си.
Друго интригуващо проучване на мишки посочва гените като ключов фактор, който може да определи коя диета работи.
По това време изследователите стигнаха до заключението, че ако могат да възпроизведат същите констатации при хората, те ще покажат, че „прецизната диета“ може да работи много по-добре от стандартния подход „универсален за всички“.
Сега новаторските изследвания правят точно това. Започвайки с голямо изследване на близнаци, учените разшириха резултатите, като проведоха проучване на хранителната реакция, използвайки приложни алгоритми за машинно обучение, за да покажат, че един размер всъщност не се вписва, когато става въпрос за диетата на човек. Всъщност новото проучване разкрива, че дори еднояйчните близнаци реагират по различен начин на храната.
Тези констатации са част от най-голямото текущо научно изследване от този вид, проведено от изследователи от King $ 0027s College London (KCL) в Обединеното кралство и Масачузетската болница в Бостън, в сътрудничество с компанията от ZOE храненето науки.
Екипът представи първите резултати от това текущо изследване както на конференцията на Американското общество по хранене (проведена в Балтимор, MD), така и на конференцията на Американската диабетна асоциация (проведена в Сан Франциско, Калифорния).
Тим Спектор, професор по генетична епидемиология в KCL, ръководи проучването TwinsUK, което дава основата на този страхотен нов проект. Проф. Спектор е и научен основател на ZOE.
Изследване на реакцията на хората към храната
В проучването TwinsUK проф. Спектор и неговият екип са изследвали 14 000 еднояйчни и неидентични близнаци в опит да разберат причините за различни хронични състояния и да направят разлика между това, което може да бъде генетични или екологични тригери.
Второ, като част от новия мащабен изследователски проект, наречен „PREDICT 1“, проф. Спектор и колегите му разшириха констатациите на TwinsUK, като изследваха биологичните реакции, които 1100 участници трябваше да имат върху определени храни за период от 14 дни. Около 60% от тези участници са близнаци.
Изследователите измерват маркери като нива на кръвната захар, триглицериди, инсулинова резистентност, нива на физическа активност и здравето на чревния микробиом.
Участниците записаха фактори като прием на храна и нива на глад с помощта на приложение. Изследователите също така интензивно наблюдават съня и упражненията му и вземат кръвни проби.
В разговор с Medical News Today проф. Спектор сподели допълнителни подробности за това как екипът проведе изследването. "Изследването използва специално разработено приложение за събиране на най-подробните и стабилни хранителни данни, събирани някога в този мащаб", каза той.
„Приложението съчетава технология за оценка на диетата с подкрепата в реално време на екип от диетолози, като гарантира, че се събират най-качествените подробни диетични данни“.
„Механистичното обучение ни позволява да комбинираме всички тези данни, за да предскажем персонализираните отговори на индивида към храната“, добави проф. Спектор. "Колкото повече хора участват, толкова по-добри ще бъдат тези прогнози."
Еднояйчните близнаци реагират по различен начин на храната
Резултатите показаха, че биологичните реакции на хората към същите храни варират значително. Това е вярно, независимо дали ястията съдържат въглехидрати или мазнини.
Например, някои хора са имали скокове в нивата на кръвната захар и инсулина, и двете замесени в наддаване на тегло и диабет.
Други показаха скокове в триглицеридите, които продължиха часове след хранене. Някои изследвания свързват триглицеридите със сърдечни заболявания.
Важното е, че гените не обясняват напълно тези вариации. Всъщност по-малко от 50% от вариацията в кръвната захар, по-малко от 30% от вариацията в инсулина и по-малко от 20% от вариацията в триглицеридите се дължи на гените.
Освен това учените "откриха, че еднояйчните близнаци споделят 37% от бактериите в червата си - малко повече от 35%, споделени между две несвързани индивиди", каза проф. Спектор MNT. Въпреки че имат едни и същи гени и излагане на подобна среда, еднояйчните близнаци често имат много различни глюкозни реакции към приготвените ястия, независимо дали са с високо съдържание на въглехидрати, фибри, мазнини или захар.
Изненадващо, изследването също така разкри, че информацията за етикетите на хранителните хранителни продукти, като съдържание на мазнини, протеини и въглехидрати, представлява по-малко от 40% от разликата между биологичните реакции на хората към храни с подобно съдържание на калории.
Тези резултати, обяснява екипът, предполагат, че фактори като индивидуални различия в метаболизма на хората, чревния микробиом, графиците, времето на хранене и нивата на физическа активност са също толкова важни, колкото и хранителното съдържание на храните.
$ 0027 променя $ 0027 в света на храненето
„В света на храненето се случват реални промени“, каза проф. Спектор MNT. "Хората най-накрая започват да отхвърлят идеята, че ако всички следват общите насоки (5 порции зеленчуци, преброяване на калории, намаляване на мазнините), те ще бъдат здрави завинаги.".
"Липсва също така яснота относно въздействието на избора на храна върху здравето и болестите, нито относно най-добрия хранителен план, който всеки човек трябва да следва, за да оптимизира здравето си и да контролира теглото си.".
„Това изследване за първи път ни показва колко могат да се променят реакциите ни към храната; че не всичко се определя от нашите гени или хранителния състав на храната. "
Проф. Тим Спектор
„Това е наистина вълнуващо“, каза той, „тъй като това означава, че ние имаме силата като индивиди да променим начина, по който реагираме на храната, и да изберем храните, които са най-подходящи за нас като личности.
Той също сподели с нас бъдещите планове на своя екип. „До края на тази година, разказва той,„ разширяваме проучването ZOE PREDICT в сътрудничество със Станфордския университет и Масачузетската обща болница и записваме 1000 доброволци в САЩ, които да участват от домовете си “.
„Ще продължим да събираме широк набор от данни от възможно най-много хора, за да развием по-добри изследвания и да помогнем на повече хора да разберат отговорите си към храната, за да могат да вземат собствени решения.“.
„През 2020 г. планираме да стартираме домашния тест и приложение, което ще помогне на хората да разберат своите уникални отговори на всяка храна, за да могат да оптимизират метаболизма си.“.