Страница 1 тук

Съдържание на статията

За кои хора са посочени омега-3?

За всички. Омега-3 трябва да са мастни киселини, които присъстват в диетата на хората, тъй като те са от съществено значение за основните функции на тялото.

Неговият дефицит предотвратява правилното развитие на функциите, за които те са от съществено значение: липиден метаболизъм, модулация на възпалителни процеси, кръвосъсирване, ендотелна функция и кръвно налягане или репродукция, наред с други.

Яденето на твърде много омега-3 може да бъде опасно?

Омега-3 киселините и като цяло мононенаситените и полиненаситените мастни киселини трябва да се осигуряват от диетата и от функционалните храни (тези, обогатени с определени вещества или хранителни вещества), но не е доказано, че хранителните добавки са полезни.

И какво може да причини дефицит на омега-3 киселини?

Повече от дефицит на омега-3, липсата на доставка на тези незаменими мастни киселини може да доведе до дисбаланс между количествата омега-3 и омега-6 киселини.

Тъй като има две групи вещества, които се конкурират за едни и същи ензими и рецептори в нашето тяло, разпространението на омега-6 над омега-3 в диетата може да улесни възпалителните и артериосклерозни процеси.

С наложените бързи храни нивата на омега-3 достигат ли препоръчителните необходими количества?

Отговорът може да бъде малко двусмислен. "Зависи". Англосаксонските диети за бързо хранене очевидно имат недостиг на омега-3. Средиземноморските „бързи храни“ като тапас или „пикадита“ обаче не са такива. Винаги обръщайте внимание на състава на храната.

"Новата бърза кухня", която включва синя риба, плодове и зеленчуци, брашна и треви и по-малък дял наситени мазнини и храни, богати на калории и холестерол, отговаря на интереса на гражданите за тяхното сърдечно-съдово здраве.

Хората, които ядат редовно мазна риба, имат по-малко сърдечни заболявания? Колко се препоръчва?

Изглежда, че редовната консумация на мазна риба предпазва от сърдечно-съдови заболявания. Препоръчителното количество би било между 2 и 3 грама на седмица омега-3 мастни киселини. Това съответства на приема на синя риба поне един до три пъти седмично. Други храни, обогатени с омега-3 киселини, могат да закръглят необходимото количество.

Има хора, които не искат да приемат тези мазнини, мислейки за високия калориен прием, вярно ли е?

Може да е вярно, но хигиената на обичаите включва не само прием на повече омега-3 киселини, но и пълна промяна на навиците.

Необходимо е да се храните по-естествено, по-богато на мазна риба и на пресни зеленчуци и плодове, на бобови растения, но без да губите от поглед месото, което съдържа и основни хранителни вещества.

И заедно с това, адекватната физическа активност и избягването на тютюна и прекомерната консумация на алкохол, и това вместо това, в малки количества и поддържането на естествения му произход, може да бъде полезно.

Малките излишни калории, които мазната риба осигурява, трябва да бъдат компенсирани с по-здравословни навици, за да се получат максимални сърдечно-съдови ползи.

Пържената риба е с ниско съдържание на омега 3 киселини?

Полиненаситените мастни киселини не се разграждат чрез пържене в достатъчно количество, за да загубят основните си качества.

Всъщност кулинарните процеси, които обграждат синята риба, по никакъв начин не обръщат нейните качества. От суровата риба от японското сашими или от маринатата на скандинавския сморгасборд, през бракониерството, печеното или яхнията от мармитако, гладенето или очуканото пържено, което те готвят, без да елиминират значително хранителните вещества, които ни заемат.

Дори очуканата пържена риба традиционно се пържи в зехтин при ниска температура, като също така осигурява друга мононенаситена мастна киселина (олеинова), която значително засилва сърдечно-съдовите ползи от диетата.

В допълнение към сърдечно-съдовите ефекти, омега-3 киселините имат ли допълнителни предимства?

Редица изследвания показват, че те могат да бъдат полезни и при възпалителни заболявания. Всъщност изглежда, че лечението с големи количества омега-3 намалява симптомите на ревматоиден артрит.

Изглежда, че е свързано и с развитието на диабет, който може да се увеличи, ако диетата е твърде ниска в омега-3. И заедно с това, знаейки, че те участват в контрола на кръвното налягане и съсирването на кръвта, наред с други функции.

Източник
Д-р Емилио Луенго
Кардиолог
Председател на работната група по дислипидемия към Испанското кардиологично дружество
http://www.from.mapya.es/consumidores/capitulo4.pdf

Подобни публикации:

Омега 3 и 6 мастни киселини
Омега-3: Добрата мазнина
Синя риба и Омега-3 мастни киселини
Антиоксиданти
Растителни стероли

Информацията, която ще намерите в тези статии, не е предназначена да замести необходимите медицински съвети или нуждата от професионално медицинско лечение за медицинско състояние или разстройство.

Винаги трябва да се консултирате с лекар, ако имате въпроси относно здравето си и преди да започнете ново лечение с лекарства, диета или програма за физически упражнения

  • Абонирайте се за бюлетина
  • страница

    • Статии, свързани с Храненето
    • Диета със защитен фактор за рак на простатата. Пример за меню

    Примерно меню за защитна диета за рак на простатата

    Методи за консервиране на храни: консервиране, замразяване и охлаждане, дехидратация, пастьоризация, термична обработка, подкиселители

    ПРЕПОРЪКИ НА ИСПАНСКАТА АГЕНЦИЯ ЗА БЕЗОПАСНОСТ НА ХРАНИТЕ И ХРАНЕНЕ ЗА СЕНЗИТИВНИ НАСЕЛЕНИЯ: БРЕМЕННИ ИЛИ КРЕМЕЩЕ ЖЕНИ И ДЕТСКО НАСЕЛЕНИЕ

    Гастректомията се състои от отстраняване на определени части или на целия стомах и може да бъде радикална, частична или тотална. Тези процедури се извършват при пациенти за отстраняване на доброкачествени лезии, в случай на гастродуоденална язва и/или рак на стомаха.