Ежедневно хиляди хора, главно жителите на големите градове, страдат от безсъние, което може да възникне в резултат на различни проблеми като например липса на физическа активност, продължителна прекомерна работа няколко часа преди лягане, стрес, различни заболявания и дори диета.
Експертите са единодушни, че храненията могат да се разглеждат като синхронизатори на хронобиологичните ритми на хормоните на тялото (циркадни ритми). Следователно съставът на храненето може да повлияе на будността на тялото.
Ежедневният работен ден трябва да бъде структуриран в три хранения с една или две закуски (обяд и лека закуска). Въпреки че не е обобщен обичай, закуската трябва да бъде най-силното хранене за деня, тъй като изисква много енергия, за да може да се изправи срещу деня, който идва. Напротив, най-подходящата вечеря е леката, богата на плодове, зеленчуци или въглехидрати, които улесняват храносмилането и че съдържанието на мазнини е малко или никакво. Обилната вечеря се усвоява с по-големи трудности, дори причинява кошмари по време на сън
Мечти пратеници
Въглехидратите стимулират секрецията на инсулин, хормон, който увеличава наличността на аминокиселина, която тялото използва за производството на серотонин, триптофан.
Увеличаването на триптофана в мозъка води до по-висок синтез на серотонин - един от мозъчните пратеници, който контролира съня - и клепачите започват да се затварят и да стават по-тежки. По този начин настъпва нощната почивка.
Богатите на протеини храни утаяват обратния ефект. Протеините намаляват синтеза на серотонин в мозъка и увеличават производството на адреналин. В резултат на това се повишава бдителността на тялото, което затруднява заспиването и има повече прекъсвания по време на почивка. Този тип храна обаче се препоръчва по време на закуска и обяд, по време на деня, когато индивидът се нуждае от по-голям енергиен прием.