Холестеролът е вид мазнини, произвеждани от черния дроб, необходими за регулиране на редица органични функции. Част от холестерола се произвежда от нашето тяло, а друга част се въвежда чрез храната. Общият холестерол е измерване на това колко холестерол циркулира в кръвта. Има също HDL и LDL холестерол; HDL (HDLc) е вид „добър“ или кардиопротективен холестерол, тъй като предотвратява натрупването на мазнини в артериите и предотвратява сърдечно-съдови заболявания. Напротив, LDL (LDLc) или "лош" холестерол се отлага в артериите и причинява сърдечно-съдови заболявания.

канал

Лечението на хиперхолестеролемия изисква промяна в начина на живот; хранете се здравословно, намалете приема на мазнини, спрете да пушите, избягвайте излишните килограми и се занимавайте с умерени и редовни физически упражнения.

Диетата за предотвратяване на висок холестерол се основава на диета, богата на: плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, мазна риба, ядки и зехтин. Всички тези храни осигуряват хранителни вещества, които спомагат за намаляване на общия холестерол в кръвта и увеличаване на HDLc. Напротив, трябва да избягваме онези храни, които в собствения си състав съдържат изобилие от наситени мазнини, вредни за сърцето, като: пълномаслени млечни продукти (масло, пълномаслено мляко, подсилени кисели млека, мазни сирена), тлъсти меса, заешка или пилешка кожа, индустриални сладкиши, търговски пържени, ...

По-долу подробно описваме поредица от диетични препоръки за намаляване на холестерола в ежедневната диета заедно с таблица, която да служи като ориентир.

Пример: чаша обезмаслено мляко с пълнозърнести храни или кафе с обезмаслено мляко и препечен хляб с риба тон.

Полунощ:

  • млечни продукти (обезмаслено кисело мляко или чаша обезмаслено мляко)
  • Плод (цял, нарязан или под формата на сок с пулп)

Пример: кисело мляко за пиене с парче плод или млечен шейк с плодове.

  • порция зеленчуци или зеленчуци (два пъти на ден сурови и варени като основно ястие или странично)
  • млечен (тестени изделия, ориз, картофи, хляб)
  • протеинова порция (месо 1-2 пъти седмично, птици 2-3 пъти седмично, риба 3-4 пъти седмично (минимум 2 пъти седмично синя риба), бобови растения 2-3 пъти седмично)
  • мазнини (зехтин)
  • плодове (цели)

Пример: 1-ва чиния салата, 2-ра плоча ориз с леща, десерт: парче плод или 1-ва чиния зеленчуци, 2-ра чиния сьомга или мазна риба, десерт: плодов сок

Следобед:

  • млечни продукти (обезмаслено кисело мляко или прясно сирене) и/или плодове

  • порция зеленчуци (сурови и варени 2 пъти на ден. Като основно ястие или странично)
  • млечен (тестени изделия, ориз, хляб, картофи)
  • протеинова дажба (птици 2-3 пъти седмично, риба 3-4 пъти седмично, яйце максимум 4 единици седмично (максимум един жълтък на ден))
  • мазнини (зехтин)
  • млечни продукти (кисело мляко или чаша обезмаслено мляко)

Пример: 1-ва чиния варени зеленчуци с картофи, 2-ра чиния пиле на скара, десерт: обезмаслено мляко.

Дебора Бласко

Специалист по хранителни сестри

Предварителна медицинска консултантска медицинска сестра