Затлъстяването е един от факторите, който най-много увеличава появата на сърдечно-съдови заболявания, както само по себе си, така и от свързаните рискови фактори (артериална хипертония, захарен диабет, склонност към тромбоза, промени в мазнините в кръвта). Този ефект от затлъстяването е много по-голям, когато мазнините се разпределят в корема.
За да остане теглото стабилно, енергийният прием (калории) трябва да бъде еквивалентен на енергийния разход (също калории). Формите на такива разходи включват енергийни разходи в покой (наречен основен метаболизъм), физическа активност и енергийни разходи на хранителния метаболизъм (термичен ефект на храната).
Здравословната диета, която се обсъжда в други раздели на тази глава, трябва да вземе предвид това: калориите, осигурени от диетата. Прекомерният калориен прием обикновено се дължи на обилна консумация на храни, богати на мазнини, независимо дали тази мазнина е „здравословна“ мазнина като зехтин.
Мазнините са най-калорийният непосредствен принцип, който съществува: водата няма калории (0 kcal/грам вода), въглехидратите и протеините 4 kcal/грам, а мазнините 9 kcal/грам. Мазнините обаче не трябва да се елиминират от диетата или да се намаляват драстично, тъй като това затруднява диетата да бъде приятна за човека.
По-високата консумация на калории заедно с ниска физическа активност и заседнала работа, телевизия, интернет и др. предразполагат към наднормено тегло или затлъстяване.
Д-р Хосе Феликс Меко
Специалист по вътрешни болести
Предварителен медицински консултант
Дебора Бласко
Специалист по хранителни сестри
Предварителна медицинска консултантска медицинска сестра