ПОСЛЕДИЦИТЕ ОТ ДЕХИДРАТИРАНЕ (МЛАКО)

Водата е основно хранително вещество, което получаваме чрез консумацията на различните храни и напитки, които приемаме ежедневно. Следователно трябва да следим колко течност консумираме

The хидратация Той се превърна в фактор от първи ред и с признато значение в рамките на храненето и в областта на здравето като цяло, въпреки че е област на научно изследване относително ново. Това се доказва от големия брой разследвания, които се провеждат в това отношение, и голямото внимание, което учените и експертите по хранене проявяват в това отношение. Тези и други аспекти бяха разгледани по време на симпозиума „Напредък в хидратацията, храненето и здравето“, проведен в рамките на конгреса на Испанската федерация на хранителните, хранителните и диетичните дружества (FESNAD) в Севиля.

прием

Според експертите, участващи в този симпозиум, водата е основно хранително вещество, което получаваме чрез консумацията на различните храни и напитки, които приемаме ежедневно и през целия ден. "Понастоящем има по-голяма информираност за важността на адекватната хидратация и особено при определени условия на околната среда", казва лекарят Роза Mª Ортега, Директор на изследователската група VALORNUT и професор по хранене в Университета Комплутенсе в Мадрид. „Препоръчително е 75-80% от течността, която приемаме ежедневно, да идва от напитки и 20-25% от храната. Отчитайки ролята на водата в нашето тяло при транспортирането на хранителни вещества, елиминирането на отпадъчните вещества, термичната регулация и т.н., ние трябва да осигурим тези изисквания, които EFSA установява в 2 и 2,5 литра/ден за възрастни жени и мъже, съответно ”, добавя той.

В ситуации на лека дехидратация от само 2% се засягат когнитивните способности като зрително-двигателна координация, внимание и краткосрочна памет

По същия начин адекватната хидратация допринася за поддържането на когнитивните функции. За лекаря Lluìs Serra-Majem, Председател на Фондацията за хранителни изследвания (FIN), президент на Испанската академия по хранене (AEN) и професор по превантивна медицина и обществено здраве в Университета на Лас Палмас де Гран Канария, "дехидратацията може да промени мозъчната дейност и функционирането на някои от невротрансмитерните системи, които участват в когнитивния процес ".

„Дехидратацията влияе върху производителността и в ситуации на лека дехидратация от едва 2% се засягат когнитивните способности като зрително-двигателна координация, внимание и краткосрочна памет. На по-високите нива има a намаляване на бдителността и концентрация, и увеличава умората, умората и сънливостта ”, подчертава този експерт.

„Не говорим за a тривиален проблем, тъй като недостатъчният прием на течности също може да доведе до промени в мозъчната дейност и дори функцията на невротрансмитера ”, заключава той.

Хидратация при работа

За лекаря Хавиер Арансета, Председател на научния комитет на испанското общество за хранене в общността (SENC) и доцент по хранене в общността на университета в Навара, "според интензивност и продължителност на трудовата дейност или условията на околната среда, в които се извършва, липсата на хидратация може да повлияе на работата на работника ".

При индустриална работа фактори като тясно облекло или защитно оборудване (маски) могат да повлияят на хидратацията на работника

Има много работни дейности, които изискват големи усилия и които понякога се извършват при тежки и екстремни условия на околната среда. „В тези случаи, загуби на вода те могат да бъдат от голяма величина. По същия начин при индустриална работа фактори като тясно облекло или защитно оборудване (маски) могат да повлияят на хидратацията на работника. Заедно с това, в офисите и работните помещения с климатик, който причинява сухота в околната среда, нивото на хидратация трябва да се грижи по специален начин ".

В тази връзка експертът посочва, че „е необходимо да се напълват течности през целия работен ден със стандартизиран модел, който е част от работните протоколи според вида и интензивността на работата“. Освен това той посочва, „това е много важно отидете на работа добре хидратирани и рехидратирайте всеки час през работния ден ".