"ТОЙ Е ЕДИН ОТ НАЙ-ГОЛЕМИТЕ ПРОМОТЕРИ НА РАКА"

Американското списание Cell Metabolism публикува проучване, което гарантира, че диетата с много месо и сирена може да бъде толкова вредна, колкото пушенето

Има открита война в областта на храненето. От една страна захар и въглехидрати, от друга, мазнини и протеини. Това е опростяване? Може, но все повече и повече престижни учени започват да осъждат едната или другата страна с необичайна вирулентност.

диетата

Тази седмица американското списание Cell Metabolism публикува проучване, което гарантира това диетата с много месо и сирена може да бъде също толкова вредна, колкото пушенето, въпреки че умерената му консумация е здравословна след 65-годишна възраст.

Изследователите проследяват диетата и здравословните условия на голяма извадка от възрастни в продължение на две десетилетия и установяват, че продължителната и обилна консумация на животински протеини прави човек четири пъти по-вероятно да умре от рак отколкото някой на диета с ниско съдържание на протеини.

Любителите на диети с високо съдържание на протеини са 74 процента по-склонни да умрат в рамките на периода на изследване

Прекомерната консумация на протеини не е свързана само със значително увеличение на смъртността от рак, но хората на средна възраст, които ядат много животински протеини, включително месо, мляко и сирене, са по-податливи на ранна смърт като цяло, според това изследване.

Всъщност любителите на високопротеиновата диета са били с 74 процента по-склонни да умрат в рамките на периода на изследване, отколкото тези, които са консумирали по-малко протеини. Те също са имали по-висока смъртност в резултат на диабет.

Спорните протеинови диети

Въпросът колко протеини да се включат в здравословната диета е спорен от дълго време, от време на време се разклаща от популярността на диети с високо съдържание на протеини като марки Палео и Аткинс, а отскоро и от палеолитната диета.

Диета с умерени или високи нива на протеин след 65-годишна възраст може да направи хората по-малко склонни към заболявания

Проучването на USC установи, че зрялата възраст не е монолитна фаза на живота, тъй като биологията се променя с възрастта на хората. Протеинът контролира растежния хормон IGF-I, който помага в етапа на растеж на организма, но е свързан със склонността към рак. Нивата на IGF-I намаляват значително след 65-годишна възраст и това допринася за загуба и загуба на мускули.

Изследването заключава, че макар високият прием на протеини да може да навреди на средна възраст, диетата с умерени или високи нива на протеин след 65-годишна възраст може да направи хората по-малко предразположени към заболявания.

Важен аспект на изследването е, че изследователите са го определили протеините от растения, като боб, не изглежда да имат еднакви ефекти върху смъртността които имат тези от животински произход.

„Съществува погрешното схващане, че тъй като всички ядем, храненето е лесно и лесно за разбиране“, казва водещият автор на изследването., Валтер Лонго, Професор в Училището по геронтология и директор на Института за дълголетие в Университета на Южна Калифорния, в югозападната част на САЩ. „Но въпросът не е дали определена диета може да ви позволи да се чувствате добре в продължение на три дни, а дали може да ви помогне да оцелеете до 100 години“.

„Почти всеки ще има рак или предракова клетка в даден момент от живота си“, - увери Лонго. „Въпросът е: ще прогресира ли? Изглежда, че един от най-големите фактори за определянето на това е приемът на протеини ".

Колко протеини трябва да ядем?

Заключенията от това проучване подкрепят препоръките на различни здравни агенции, според които здравословната консумация е около 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло всеки ден на средна възраст. Например, човек с тегло 59 килограма трябва да консумира между 45 и 50 грама протеин на ден всеки ден с предпочитание към протеини от растителен произход, като бобови растения.

Изследователите оценяват високо протеиновата диета като такава, при която поне 20 процента от калориите идват от протеини, включително протеини от растителен или животински произход. Умерената диета включва 10 до 19 процента от калориите от протеини, а ниската диета е тази, която включва по-малко от 10 процента протеин.

„Повечето хора в САЩ ядат почти два пъти повече протеини, отколкото би трябвало. и може би най-добрата промяна би била да се намали дневният прием на всички протеини, но особено тези от животински произход ”, посочи Лонго.

Изследване за противоречия

Проучването, подписано от Longo идва в средата на дебата относно целесъобразността на промяната на хранителните препоръки че според много учени приемът на въглехидрати преобладава твърде много, за което те обвиняват нарастването на затлъстяването.

Миналия октомври, проучване, публикувано в British Medical Journal и подписано от Aseem Malhotra, един от най-престижните кардиолози в Обединеното кралство, твърди, че наситените мазнини в масло, сирене или червено месо те не са толкова вредни за сърцето, както се смяташе преди.

Човек се чуди защо всички тези разследвания, които са направени, не са довели до промяна в официалните препоръки

В статията си Малхотра заявява, че консумацията на продукти с ниско съдържание на мазнини е "парадоксално" увеличила риска от сърдечно-съдови заболявания, теория, която е подкрепена и от други експерти като Дейвид Хаслам, Ръководител на Националния форум за затлъстяването, който заяви, че научните доказателства в момента показват това рафинираните въглехидрати и захарта всъщност са виновни за повишените мазнини в кръвта.

На какво да вярваме? Трябва ли да избираме между страдащи от рак или сърдечно-съдови заболявания? Трябва ли да спрем да ядем толкова много въглехидрати и протеини и да ядем предимно плодове и зеленчуци? Нещо е ясно: няма международен консенсус относно храненето, има открита война, администрациите не знаят много добре какво да правят и населението е все по-объркано.

В скорошно интервю за El Confidencial, диетологът Хосе Мария Ордовас, един от най-изявените специалисти, призна, че официалният дискурс за храненето „остава същият от началото на 1900 г.“, нещо, което може да има последствия: „Човек се чуди защо всички тези направени изследвания не са довели до промяна в официалния препоръки. Винаги се връщаме на едно и също място и вие се чудите каква е възвръщаемостта на инвестицията. Мисля, че сме в огромен порочен кръг, който трябва да прекъснем ".