Средиземноморската диета (DM) е не само адекватна комбинация от здравословни храни, но също така се храни като семейство, участва в процеса на готвене и знае откъде идват тези ястия. „Ако купите пакет от едно евро зеленчуци и го сложите в микровълновата, това не е DM, дори ако се храни под характеристиките на DM“, така уверява ендокринологът Хесус Морено Фернандес, който дава основание на храната да бъде по-високо и глобално от обикновения хранителен аспект, добавяйки културния фактор.

храненето

Морено смята, че средиземноморската диета не се губи, тъй като както специалистите, така и гражданите като цяло са много ясни за ползите от диетата според техните критерии. Счита обаче за ясно, че по-голямата част от населението се храни все повече и повече и по-лошо. „Традиционният начин на хранене, който сме наследили, се губи малко по малко“, казва ендокринологът, който посочва, че здравните проучвания показват това: „все по-малко зеленчуци, по-малко плодове, по-малко фибри, по-малко ядки и по-малко, това е само основата на DM ".

Единственият модел, който остава, е консумацията на зехтин, един от стълбовете на DM в частта на консумацията на масла и мазнини от растителен произход. „Единственото нещо“, съжалява Морено, Това разстояние от DM, заедно със заседналия начин на живот, оправдава, че населението има все повече проблеми с теглото.

Дял

В този смисъл ендокринологът подчертава, че DM не се отнася само до храната, а и до споделянето на храна, че храната се яде в група и участва в процеса на приготвяне на тези ястия. „DM предполага споделяне, хранене заедно, а това означава, че ядете бавно и когато ядете по-бавно, ядете по-малко: това се губи“.

Домати на пазара/J. Jurado

„Моментът на обяд по обяд, в който цялото семейство се хранеше заедно, баби и дядовци, родители, деца ... Спряхме това и спечелихме споделяне на теглото по друг начин, излизайки да пием бира, по-малко здравословен навик, свързан с алкохола и с порции и тапас, в които преобладават пържените храни и солта ”, оплаква се Морено.

Той също така добавя, че сега сме склонни да бъдем много практични и да правим малко физическа активност, за да спестим време или усилия. „Асансьорът, колата ... неща, които сме измислили и ни насърчават да сме заседнали. Освен това има много работни места, на които седите дълго време и за които се знае, че са луди. Всъщност се препоръчва поне на всеки час да ставате и да опъвате краката си “, казва Морено.

Усложнения

Затлъстяването носи многобройни усложнения като диабет тип II, хипертония, повишена пикочна киселина в кръвта, хъркане, сънна апнея, проблеми със ставите, все по-многобройни при хора над 60 и 70 години, особено при жените, сред много други патологии. В този смисъл ендокринологът от Общата университетска болница в Сиудад Реал подчертава, че DM е единственият хранителен режим, който е показал, че е способен да намали риска от сърдечно-съдови заболявания. „Ето защо трябва да се придържаме към този модел“, подчертава Морено.

Постигането на промяна в диетата при хора с патологии, свързани с наднормено тегло, е много трудно и става все по-сложно с напредването на възрастта. „Коства много промяната на режима на хранене на човек, например на 70 години, който не яде плодове ежедневно от години и който през целия си живот яде салам или чоризо и го вижда като нормален“, обяснява Морено, който съжалява, че повечето опити за промяна на диетата се провалят в дългосрочен план.

В този смисъл той твърди, че повече от диета, която трябва да следвате, трябва да промените своите навици завинаги и че когато започнете по-добре първо. Поради тази причина родителите поставят голяма отговорност да обучават децата си в здравословно хранене и те трябва да следват примера. „Можете да кажете, че ядат плодове, но ако не ви видят, че ядете плодове, лош начин“.

Анализ

Извършвайки общ анализ на днешното общество, Хесус Морено смята, че децата се хранят зле, с голяма консумация на индустриални сладкиши и сладки напитки. Степента на затлъстяване при децата се е повишила до такава степен, че на практика е невъзможно да се покачи повече и това има много отрицателни качества, тъй като е много трудно да се напълнят децата, тъй като те са в процес на растеж.

Ендокринната Хесус Морено/Елена Роза

По отношение на подрастващите, ендокринната система отбелязва, че те започват да се грижат за себе си малко повече и да имат по-добра диета, въпреки че има цели групи, които се губят в бърза и предварително приготвена храна, свързвайки я със социалния живот и виждайки как ядат пица, хамбургери ... като положителен аспект.

От друга страна, Хесус Морено дава подробности, че много изследвания показват връзката между ниското социално-икономическо ниво и затлъстяването. „Един от големите рискови фактори за затлъстяването е социално-икономическото ниво и разпространението сред хората със затлъстяване. Ако хората, които се грижат за вас и ви възпитават, са с наднормено тегло, те ще видят нормално, че имате проблеми с теглото или ядете много и ще видят нормално, че не се занимавате със спорт ".

Той е навършил трийсетте си години, когато започва да вижда „вълчи уши“ с появата на патологии, свързани със затлъстяването. Именно тогава хората започват да се грижат за перспективата за случаи на инфаркти и инсулти през дългите четиридесет години.

Уважение към възрастните хора, като цяло те са склонни да се грижат за себе си, защото мнозина вече имат някаква патология. Те също имат повече време и се хранят по-добре, въпреки че имат вкоренени негативни навици, като злоупотреба с колбаси и консерви с твърде много сол.

Предвид настоящата социална панорама, ендокринологът Хесус Морено, както и по-голямата част от медицинските специалисти и специалисти по хранене, препоръчват да се следват хранителните схеми на Средиземноморската диета и да се борим за запазването на нейната културна същност, която се откроява преди всичко за хранене в семейството.