Необходимо ли е да се пие мляко?
Всички бозайници преминават през изключителен период на лактация, последван от друг, в който опитваме други храни, докато накрая спрем да сучим. Въпреки че оттогава млякото не е от съществено значение, то остава отлична храна, особено като източник на калций. Калцият е необходим за изграждането на костите и зъбите. Ежедневният адекватен прием на калций се увеличава от минимум 200 mg при новороденото до максимум 1300 mg на възраст между 9 и 18 години. Един литър краве мляко осигурява 1200 mg.
Освен мляко, какви други храни съдържат калций?
| Краве мляко | 120 |
| Кисело мляко | 170 |
| Прясно сирене | 200 |
| Излекувано сирене Manchego | 800 |
| Консервирани сардини (с рапа) | 500 |
| Дорада, платика | 180 |
| Петел | 120 |
| Бас | 80 |
| Филе от говеждо месо | единадесет |
| Жълтък | 140 |
| Зеле, зеленчуци от ряпа | 200 |
| Спанак | 130 |
| Броколи | 105 |
| Зелен боб | 60 |
| Соя | 200 |
| Фасул и нахут | 100 |
| Леща за готвене | 75 |
| Пшеничен хляб | 55 |
| Оранжево | 40 |
| Бадеми | 250 |
Има много храни, които съдържат калций. Те са особено богати на този минерал:
- Риба: сред бялата или леко тлъста са платика, платика, петел и лаврак. Сред сините или мазните, хамсията и сардините, особено ако ги ядем с тръните им.
- Меса: няма особено богати на калций. Например в 100 г телешко филе има 10 пъти по-малко калций от 100 г мляко.
- Жълтък.
- Зеленчуци: спанак, броколи и зелен фасул. Зелените зеле или ряпа, макар и по-малко популярни, съдържат още повече калций.
- Бобови растения: соя, боб, нахут и в по-малка степен леща. Напитка се прави от соя, която поради белия си цвят мнозина наричат соята „мляко“. Но терминът „мляко“ не трябва да се използва за напитки на растителна основа. Соевите напитки съдържат подобно количество протеин като кравето мляко, но имат малко калций, освен ако той не е добавен, за да ги обогати.
- Зърнени култури: пшеница и преди всичко овес.
- Плодове: маслини, портокали, киви и смокини.
- Ядки: бадеми и лешници.
В таблицата вдясно виждаме приблизителните милиграми калций на 100 грама от няколко от току-що споменатите храни.
Единственото значение ли е количеството калций в храната?
Не, вие също трябва да вземете предвид:
Защо синът ми не иска мляко?
Въпреки че е рядко, някои деца отхвърлят млякото. В много случаи това е просто защото не им харесва. Например, някои бебета, които са кърмени дълго време, не обичат шише и понякога не харесват краве мляко. Това обикновено е временно отхвърляне. Друг пример са по-големите деца, които спират да ядат закуска или да пият мляко или мляко за закуски, така че дневният им прием на калций е трудно да се постигне препоръчителната.
По изключение някои деца могат да откажат млякото, защото това ги разболява. Това се случва по две причини:
- Тъй като те лошо усвояват лактозата, която е естествената захар в млякото. За да го усвоят, клетките в стената на червата съдържат ензим, наречен лактаза. Лактазата се губи частично и временно при някои тежки диарии, особено при малки деца. Той се губи и от други чревни заболявания и, естествено, с възрастта. За повече информация можете да се консултирате с нашата статия за непоносимост към лактоза.
- Тъй като има алергия към протеини от краве мляко. Тези деца трябва напълно да избягват кравето мляко, неговите производни и всякаква храна, която съдържа млечен протеин. С напредване на възрастта някои губят своята алергия и могат да се върнат към пиенето на мляко. За повече информация можете да се консултирате с нашата статия за алергия към краве мляко.