The съвпада Той е важен елемент в храненето на децата, защото поддържа заедно с калция здравите ни кости. Също така е от съществено значение да се съхранява и произвежда енергия и да се гарантира, че мускулите, включително сърцето, работят правилно. Той е, след калция, най-разпространеният минерал в нашето тяло.
Въпреки това, за разлика от калция, фосфорът е един от най-лесните хранителни вещества за получаване, тъй като той присъства в големи количества в големи количества. Здравият човек без проблеми с малабсорбцията няма да остане без фосфор, освен ако буквално не спре да яде.
8-месечно бебе се нуждае от 300 mg фосфор на ден. Четири супени лъжици варена леща (50g) и 50g тофу вече осигуряват половината. Една супена лъжица смлени тиквени семки и две супени лъжици овален овес ще осигурят другата половина. 13-годишен юноша се нуждае от 1250 mg фосфор на ден. Две филийки пълнозърнест хляб, 90 г темпе, половин чиния зелен грах, шепа кашу, порция варена киноа и чиния черен боб биха покрили 100% от вашите нужди.
Недостигът на фосфор не е описан при деца, юноши или възрастни, които ядат достатъчно калории. Не е проблем, за който трябва да се тревожим.
Едно от рекламните твърдения, които чуваме най-често, е, че такава храна е „с високо съдържание на фосфор“. Няма значение колко нездравословни са съставките на въпросния продукт или ако има излишък от наситени мазнини или захар, ако той осигурява фосфор, който изглежда достатъчно основателен, за да ги даде на нашите деца.
Е, не им вярвайте. Ако дадена храна за деца използва като реклама, твърди, че е „богата на фосфор“, лош знак. Това означава, че нямате какво повече да предложите по отношение на храненето.
Какво трябва да ни засяга?
По-често от приемането на твърде малко е приемането на твърде много фосфор. Двата най-често срещани начина за добавяне на фосфор към нашата диета са чрез преработени продукти, които използват фосфати като добавки; или чрез газирани безалкохолни напитки от типа кола, които съдържат огромни количества фосфорна киселина. Тези напитки са много вредни, не само поради съдържанието на захар, но защото излишъкът от фосфор ще затрудни правилното усвояване и използване на калция, от който децата и юношите се нуждаят толкова много.
Автор: Мириам Мартинес Биарж, педиатър | mypediatravegetariano.com
Bio Eco Actual, вашите месечни 100% екологични
Прочетете Bio Eco Actual ноември 2018