The безалкохолни коктейли (или "Моктейли") винаги са добра алтернатива да се насладите на отговорно празнична атмосфера и те също имат място в свят на коктейлите. The безалкохолни коктейли много пъти са предопределени драйвери, бременни жени, деца, непоносимост към алкохол, и т.н. за да могат да се насладят и на добър коктейл, без да поемат риск. В тази публикация ще видим поредица от безалкохолни рецепти за коктейли това по някакъв начин ще ни накара да се върнем в детството.

рецепти

The безалкохолни коктейли са направени от сокове и пресни плодови сокове, лед, освежителни напитки, а някои също съдържат кремове, замразени, билки или подправки. Това означава, че те също дават много игра и ние можем да намерим безалкохолни рецепти за коктейли в множество разновидности, както видяхме в алкохолни коктейли пост: замразени, горещи, газирани, кремообразни, ароматни и др. и директно към чашата, смесена, шейкове или смутита.

Има широка гама от специфични безалкохолни рецепти за коктейли, но те също могат да бъдат направени от коктейли с алкохол, например:

  • Всеки вкус на Daiquiri може да бъде превърнат в „безалкохолна“ версия, просто с какъвто и да е плодов сок, лед, сок от лайм и захар.
  • Una Nada Colada има същите съставки като традиционната Piña Colada, само без алкохол: смесване на сок от ананас, кокосов крем и натрошен лед в блендер и сервиране с парче ананас.
  • Cajun Clamato е безалкохолна Кървава Мери, направена с концентриран доматен сок и щипки сос Уорчестър, табаско, сол, черен пипер, хрян и стрък целина за декорация.

Като оставим въображението си да тече, могат да се направят невероятни коктейли. Но трябва да призная, че там, където са коктейлите истински спиртни напитки и дестилати, свалете всичко останало.

Кои са най-популярните безалкохолни рецепти за коктейли?

Шърли Темпъл
• 35 грама гренадин
• 14 грама лимонов сок изцеден
• 14 грама изцеден сок от лайм
• Лед
• 85 грама сода
• 2 марашино череши

Поставяме гренадина, лимоновия сок и лимоновия сок във висока чаша. Разбъркайте с лъжица за коктейл или слама, докато всичко се смеси. Поставяме лед в чашата и добавяме содата, за да я напълним. Разбъркваме отново, докато всичко се смеси и украсяваме с черешите мараскино.

Рой Роджърс
• Лед
• 225 грама кола
• 14 грама гренадин
• 2 череши с мараскино

Напълнете висока чаша с лед и добавете колата и гренадина. Разбъркайте внимателно с коктейлна лъжица или сламка, за да се комбинират. След това украсяваме с черешите мараскино и това е всичко.

Малката розова перла
• 56 грама изцеден сок от червен грейпфрут
• 28 грама изцеден сок от лайм
• 14 грама бадемов сироп или хорхата
• Лед
• 1 тънка филия червен грейпфрут

На първо място, трябва да поставим коктейлната чаша в хладилника, за да се охлади. Поставяме червения сок от грейпфрут, сока от лайм и бадемовия сироп в шейкър и го пълним наполовина с лед. Разклатете енергично, докато външната част на шейкъра се охлади. Изсипваме в коктейлната чаша и накрая я украсяваме с резен червен грейпфрут.

Праскова мелба
• 1/2 чаша гранулирана захар
• 1/2 чаша вода
• 1/2 зряла праскова (80 грама повече или по-малко)
• 85 грама малини
• 1/2 връзка прясна мащерка (30 стръка с отрязани краища)
• 1/2 литра сода
• Лед

Поставяме водата и захарта да заврят в тенджера със средно силен огън, като разбъркваме от време на време, докато захарта се разтвори. Сваляме от огъня, за да се охлади. След това предаваме този сироп в добре затворен съд.
Нарежете половината праскова на 4 дебели филийки, добавете я към предишния сироп и разбъркайте, докато се смеси и оставете в хладилник за 4 часа до два дни.
Когато е готов за сервиране, прекарваме сиропа през фина цедка, напълвайки половин купа, изхвърляйки прасковата. Добавете половината малини и половината мащерка в купата. Пасираме малините, докато пуснат сока си.
Пропускаме получения сироп през цедка, притискайки задържаните твърди вещества с помощта на шпатула, след което ги изхвърляме също. Добавете содата и разбъркайте добре, докато всичко се смеси.
Изсипете сиропа ни в широка чаша, пълна с лед, и украсете с останалите клонки мащерка и малина и готово.

Студен чай
• 1 торба черен чай
• Половин лимон или половин портокал
• 1 чаша вряща вода
• Лед
• Сироп (по избор)


Поставяме торбичката с чай в контейнер. Обелете лимона или портокала, като избягвате пулпата, доколкото е възможно, и добавете кожата към буркана.
Наливаме горещата вода в кана и оставяме да кисне 5 минути. Изваждаме торбичките с чай, оставяме ги настрана и ги оставяме да се охладят.
Сервираме в широка чаша, пълна с лед и готово. Ако желаем, можем да го подсладим със сироп.

Арнолд Палмър
Комбинация от две класики: Basic Iced Tea и Limonada.
• Лед
• Половин част от лимонада
• Половината основен студен чай

Слагаме лед в чаша и пълним наполовина с лимонада, а половината с черен леден чай. За представяне можем да го украсим с лимон.

Искрител от зелена ябълка
• 1 щипка гранулирана захар
• 1 чаша вода
• 1 вар, изцедена
• 1 малка зелена ябълка
• Лед
• Половин чаша студена сода
• 1 варов клин


Загрейте водата със захарта в тенджера на средно силен огън, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори. Сваляме го от огъня и добавяме сока от лайм. Оставяме го да се охлади до стайна температура. Нарязваме ябълката (без сърцевина) на дебели филийки, добавяме двойка в предишния сироп и разбъркваме, за да ги покрием. Покриваме го и го охлаждаме в продължение на 4 часа до 2 дни, докато ароматът на ябълката проникне в сиропа.
Когато отидем да го сервираме, прецедете сиропа ни през фино цедка, изсипете го в купа и запазете ябълката за украса. Напълнете дълга чаша с лед, добавете 1/3 от чашата със сиропа и 2/3 със сода. Разбъркайте добре с дълга лъжица, за да украсите накрая с варовите клинове и резенчетата ябълка.

Чай
• 1/2 чаша вода
• 1/2 чаша пълномаслено мляко
• Половин цял карамфил, 1 шушулка кардамон и пръчка канела
• ¼ парче джинджифил, нарязано на тънко
• 1 чаена лъжичка семена от копър
• 1 чаена лъжичка гранулирана захар
• 1/2 чаена лъжичка черен чай


Комбинирайте всички съставки (с изключение на чая) в тенджера и ги варете на умерен огън.
Сваляме го от огъня, добавяме чая, разбъркваме, сервираме и готово.

Тропически охладител
• 65 мл. нектар от праскова, 35 мл. гуава и 20 мл. Ананас
• Лаймов сок от половин лайм
• 2 листа мента
• Лед
• Джинджифилова бира


Комбинирайте прасковата, гуавата, ананаса, лайма и ментата в чаша и разбъркайте добре. Добавяме лед и просто го пълним с джинджифиловата бира. Сервираме и готови.

Водата на Ямайка
• 1/4 литра вода
• 1/3 от парче настърган джинджифил
• 1/3 чаша сушен хибискус или хибискус
• Половин чаша гранулирана захар
• 1 чаена лъжичка изцеден сок от лайм (1 вар)

Смесваме водата и джинджифила в тенджера и я варим на силен огън.
Сваляме го от огъня и хвърляме цветето Ямайка и захарта и разбъркваме, докато се разтвори. Прекарваме го през фина цедка в купа, добавяме вар и го оставяме да се охлади в хладилника за 4-5 часа. Сервирайте в дълга чаша с ледена украса с вар, ако желаем и това е всичко.

Пуритански прайд
• 57 грама сок от боровинки
• 57 грама сироп от джинджифил
• Натрошен лед
• 85 грама ябълков сайдер без алкохол

Смесваме боровинката и сиропа, добавяме натрошен лед и разбъркваме. Напълваме го със сайдер и вуаля.

Прясна вода от пъпеш
• ¼ зрял пъпеш от пъпеш, нарязан на големи кубчета
• 2/3 чаша студена вода
• 1/2 чаена лъжичка сок от лайм, изцеден
• 1/2 чаена лъжичка гранулирана захар
• Натрошен лед

Поставяме пъпеша, 1/3 чаша студена вода, сока от лайм, натрошения лед и половината чаена лъжичка захар в блендера, докато стане течен (20 секунди). Прекарваме го през фина цедка в контейнер, изхвърляйки твърдото вещество. Добавете останалата вода и разбъркайте, докато всичко се смеси. Овкусяваме го и добавяме още захар според предпочитанията. Накрая го охлаждаме и сервираме украсено с варови клинове.

Портокалово сорбет
• 1/2 чаша студен джинджифилов ейл (литър и половина) (Schweppes Ginger Ale например)
• ¼ чаша студен портокалов сок
• 1 щипка студен сок от ананас
• 1 супена лъжица портокалов сорбет.

Комбинираме джинджифиловия ел, портокаловия сок и сока от ананас в купа. Оставяме портокаловото сорбет да се носи на повърхността, докато се разтопи, и сервираме веднага.

Есенен чилър
• 28 грама портокалов сок
• 56 грама студена джинджифилова бира
• 84 грама ябълков сайдер без алкохол
• Лед
• 3 замразени боровинки

Смесваме портокаловия сок, джинджифиловата бира и сайдера в широка чаша, напълваме го с лед и разбъркваме, за да смесим всичко. Накрая го украсяваме с боровинките и готово за сервиране.

Сода от киви
• 1 зряло киви, обелено и нарязано
• ¼ вар, изцедена
• 2 чаени лъжички нектар от агаве
• Лед
• Студена сода

Поставяме кивито и сока от лайм в блендер, докато стане напълно течен. Изсипете сместа в дълга чаша (около 1/3 от чашата) и смесете 2 чаени лъжички нектар от агаве. Добавяме лед и добавяме сода, за да напълним чашата. Разбъркваме и сме готови.

Троит

• Динен сироп 2/10
• Бананова каша 2/10
• Киви 3/10
• Сок от ананас 3/10

Този коктейл, освен че е много поразителен със своя цвят, е и много лесен за приготвяне. Първото нещо е да поставите кивито в шейкъра, за да му придадете точка на свежест. След това добавете сиропа от пъпеш и сока от ананас. Разклащаме всичко добре и сервираме в дълга чаша със струни. Готово за пиене!

Шанхай

• Сок от папая 3/10
• Маракуя 2/10
• Портокалов сок 3/10
• Сироп от манго 2/10

Нарежете папаята на парчета, за да я добавите към блендера заедно с малко вода, по този начин получаваме сок от папая. След това поставете леда в шейкъра и добавете маракуята, сиропа от манго и портокаловия сок. След това включваме сока от папая, който току-що направихме, и разклащаме шейкъра. Вече имаме готов коктейл.