което

От Мария Хосе Асеведо Б. Диетолог, магистър по хранене.

Здравей, красавице! В бележката от тази седмица искам да ви разкажа за нещо малко забравено, особено по това време, когато някои хора са подложени на строги диети за отслабване.

Храненето на мозъка е много важно за поддържане на правилното здраве, за постигане на добри когнитивни показатели, но не само в зряла възраст или при деца, но и в случай на бременни жени, храненето може да повлияе положително или отрицателно на ембриона по време на бременност.

Е, не е ново, че е доказано значението на храненето за нашето тяло да работи оптимално. Във всички системи, които искаме да работим перфектно, намираме мозъка си, който отговаря за обработката на информацията, която той постоянно получава.

Цялото ни перфектно функциониране зависи от нашия мозък, така че е твърде важно да го подхранваме оптимално. Адекватното хранене ще ни позволи да имаме по-голяма концентрация, добра памет, накратко, за развитието на всички наши способности.

Може да се интересувате и от вас.

Хранителни и хранителни препоръки в лицето на здравната криза COVID-19

В частност има хранителни вещества и храни, които са много важни за правилното хранене на мозъка. Това са следните:

- Витамин В комплекс: те са от съществено значение за работата на невротрансмитерите, те помагат за концентрацията, паметта и производството на серотонин. Хранителни източници на витамини от група В са ядки, черен дроб, млечни продукти, зелени листни зеленчуци, банани, яйца, бирена мая, за да назовем само няколко. Много е важно да ги включим в нашата диета.

- Витамин Е: той е от съществено значение за оксигенацията на мозъка. Хранителни източници на този витамин са авокадо, пшеничен зародиш и любимият ми екстра върджин зехтин.

- Соевият лецитин е естествен източник на биотин и холин, които стимулират функцията на невротрансмитерите. Източник на соев лецитин е яйчен жълтък.

- Омега 3 (EPA и DHA): те са от съществено значение за развитието на мозъка. Много е важно да ги включим в нашата диета, тъй като те също имат антиоксидантна функция, предотвратявайки стареенето на мозъка. Е, в допълнение към храненето на мозъка те допринасят за сърдечно-съдовото здраве. Хранителни източници на това хранително вещество са мазните риби като сьомга, риба тон, сафрид и скумрия. Препоръчвам също да приемате омега 3 като добавка в случай на неконсумация на риба. Важно е в случай на консумация на рибни консерви те да са във вода, а не в олио или доматен сос. Също така е важно да премахнете излишната сол, като измиете рибата, след като тя бъде извадена от консервата.

- Въглехидрати: страшните въглехидрати! Да, много е важно да ги включите във вашата диета, дори при нискокалорични диети. Трябва да се включат главно сложни въглехидрати. Хранителни източници са пълнозърнести храни, картофи, ориз, тестени изделия и пълнозърнести храни. Накратко, всички онези, които идват от естествени храни. Избягвайте преработените храни. Въглехидратите са от съществено значение за мозъка, за да получи енергия, за да функционира оптимално, да поддържа концентрация и адекватна невронална активност.

- Триптофан: Това е незаменима аминокиселина, която насърчава освобождаването на серотонин. Това би помогнало да се предотвратят различни промени в нервната система като безсъние, безпокойство и стрес. Хранителни източници на триптофан са месо, риба, яйца и млечни продукти.

- Силиций. Той е основен минерал за правилното хранене на мозъка. Хранителни източници са ечемикът и триците.

- Фосфор: Този минерал е свързан с добра памет, но не е доказано, че излишъкът от фосфор превръща мозъка в супер мозък. Достатъчно е подходящо количество. Хранителни източници на фосфор са млечни продукти.

- Магнезий: Допринася за правилното функциониране на нервната система. Хранителните източници на магнезий включват семена, ядки, зелени листни зеленчуци.

Има храни и напитки, които не се препоръчват. Консумацията на захар, кафе, чай, енергийни напитки, шоколади, алкохол би се считала за вредна за мозъка. Те се считат за стимуланти, защото биха увеличили производството на адреналин и по този начин биха създали състояния на тревожност. Захарта поддържа ума буден, но изглежда намалява способността за концентрация.
Надявам се, че тази бележка ви служи.

Има много храни, които посочих, които са напълно забранени за някои хора, например картофи, ориз. Не се страхувайте да се храните разнообразно. Можете да поддържате адекватно тегло, като ядете всичко.