Пилешките кости и месото се варят във вода, понякога с добавяне на зеленчуци и билки за вкус. Резултатът е богат и ароматен пилешки бульон. Можете да си купите консервиран пилешки бульон в магазините или да го направите у дома с парчета от тази птица, опция, която обикновено е по-евтина от закупуването на готов бульон.

бульон

Калории и мазнини

Една чаша пилешки бульон съдържа 18 калории. Пилешкият бульон може да се яде без нищо друго и много хора консумират купа, когато са настинка, но пилешкият бульон често се използва в по-сложни ястия. Пребройте общите калории в една рецепта, когато планирате диета, тъй като излишъкът ще ви накара да наддадете. Повечето калории в порция пилешки бульон идват от мазнини. 1,3 грама мазнини не са много от препоръчителната граница от 44 до 78 калории или 20 до 35 процента от общото количество в дневния ви план за хранене.

Протеини и въглехидрати

Порция пилешки бульон съдържа 1,4 g протеин, количество, което не е много спрямо дневните нужди от протеин. Институтът по медицина предлага да се ядат между 46 и 56 g протеин, макро-хранително вещество, което допринася за развитието на мускулите и производството на ензими и енергия. Въглехидратите осигуряват енергия, за да поддържат тялото в движение; обаче чаша пилешки бульон съдържа само 0,9 g от 130, които тялото ви изисква ежедневно.

Витамини и минерали

Една чаша пилешки бульон осигурява 3 процента от витамин А и калций, от които се нуждаете на ден. Освен това ще получите 2 процента от препоръчителния дневен прием на желязо и витамин С. Ползите от тези витамини и минерали карат пилешкия бульон да допринася за здравето на очите ви, здравината на костите и нивата на кислород и производството на колаген.

Печалби

Яденето на пилешки бульон, когато имате хрема или настинка, може да помогне за намаляване на симптомите. Д-р Стивън Ренърд, изследовател от Медицинския център на Университета в Небраска, казва в изявление на тази институция, публикувано през 2008 г., че има "доказателства, че пилешкият бульон има противовъзпалителни качества", което може да бъде от полза в случаите на респираторни проблеми . Изследването, публикувано в "Chest", списанието на Американския колеж на гръдните лекари, не може да идентифицира конкретна съставка, която прави пилешкия бульон необходимост, когато сте болни; обаче отдавна се смята, че пилешкият бульон има лечебни свойства.

Съображения

Пилешкият бульон може да бъде с високо съдържание на натрий, с до 730 mg на чаша. Това количество се равнява на почти половината от препоръчителния дневен прием от 1500 mg. Помислете дали да си направите пилешки бульон у дома и да контролирате количеството на използваната сол.

Още статии

Хранителни факти за домашен пилешки бульон →