ДЕМОНТИРАНЕ НА МИТОВЕ

Специалистите по хранене препоръчват диета с всякакви храни като основа на здраво тяло, за която също са необходими въглехидрати

Въглехидратите може да са най-лошите познати здравословни храни; повечето диети за отслабване прогонват ги от менюто а някои по-популярни методи на хранене, като палео диетата, са склонни да ги отстраняват.

тези

Само за няколко години се създаде цяла демонстрация на омраза към въглехидратите, която, от друга страна, е напълно несправедлива за този вид храна. Ключът е да се възползвате от различните свойства на храната, комбинирането им да ги поставим в услуга на нашето здраве.

За да научим как всяка храна може да ни помогне и да преминем към интелигентното хранене, ще анализираме най-добрите въглехидрати.

1. ръж

Тази зърнена култура, много популярна, тъй като пекарна, Съдържа протеини и витамини от тип А и В, отговорни за превръщането на хранителните вещества в енергия и които също поддържат кожата в здраво състояние. Освен това е добър източник на минерали, като натрий или калий, което предполага енергийно снабдяване на нашето тяло.

Поддържа еластичността на кръвоносните съдове, което помага за пречистването на кръвта и за контрол на нивата на холестерола. По този начин тази храна ни помага да се предпазим от сърдечно-съдови заболявания.

В допълнение, неговата сила ни помага да се чувстваме сити, така че ще ядем малко по-малко и ще избегнем необходимостта от лека закуска между храненията, така че ако искате да отслабнете, това също е опция.

2. Кафяв ориз

Вярвате или не, добър съюзник в нашата диета. Също така съдържа витамини А и В и много ниско съдържание на мазнини.

Той е богат на магнезий, един от най-богатите минерали в нашето тяло, отговорен за осигуряването на енергия, поддържане на здрави кости и насърчаване на мускулната релаксация. Ако практикувате спорт редовно, това ще ви помогне да избегнете наранявания и да тренирате енергично.

Докато рафиниран, белият ориз може да причини запек, пълнозърнестото, с цялото зърно, е богато на фибри, което помага за подобряване на чревния транзит.

Сякаш това не е достатъчно, различни изследвания, като това, публикувано през 2010 г. в Archives of Internal Medicine, заключават, че кафявият ориз намалява риска от диабет тип 2.

Преходът от бял ориз към този не може да бъде по-лесен за изпълнение; може да се намери във всеки супермаркет и е без глутен.

3. Киноа

Той има високо съдържание на протеини, и Омега 6 и Омега 3 киселини и минерали, които ще осигурят добра доза енергия, като калий, магнезий, калций, фосфор и цинк. Ориентирани към същата функция са Витамини от група В, и витамин Е го прави добър антиоксидант.

Подобно на предишните, неговите бавно абсорбиращи хидрати (нисък гликемичен индекс) регулират нивата на кръвната захар и холестерола, като по този начин намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. В допълнение към всичко това, това ще ни попречи да сме гладни между храненията и е чудесен вариант като източник на желязо за вегетарианци или вегани.

Киноата е много гъвкава храна, която можем да включим в диетата си, като гарнитура, със сотирани зеленчуци или в салата, например.

4. Овес

Древните цивилизации вече са познавали енергийните свойства на тази зърнена култура, с високо съдържание на протеини, витамини и минерали като магнезий, цинк, калций и желязо.

Помага за поддържане на нивата на холестерола благодарение на аминокиселините и приноса му на Омега 3.

Вашите въглехидрати са бавно усвояване, което означава, че неговата енергия ще се освобождава малко по малко в нашия организъм и по този начин те засищат по-дълго. Същият този принцип помага да се избегнат резки промени в нивата на захарта, тъй като енергийният му прием е по-устойчив.

5. Камут

Може би най-непознатата, тази зърнена култура е вид пшеница, която, въпреки че сега е в разгара си, е от най-старите които са известни. Вкусът му е донякъде сладък, някои казват, че е подобен на ореха и съдържа голямо количество протеини, микроелементи и витамини от групи Е и В, въпреки че в този случай не е подходящ за целиакия.

Съдържа калций, желязо, магнезий, калий и селен, като последният е мощен антиоксидант. Цинкът го прави добра храна за предотвратяване на костни заболявания, като например остеопороза, и също така е една от онези храни с нисък гликемичен индекс, които ще ни осигурят необходимата ни енергия през деня.

Като предложение може да се използва за приготвяне на хляб, каша или в салата.