здравно

Многобройни проучвания показват, че диетата е основен стълб в превенцията на болестите. Той е един от най-изследваните фактори при хронични заболявания, въпреки че не можем да забравим определящата роля на храненето за правилното функциониране на имунната система и по-голяма устойчивост при остри инфекциозни процеси.

Хроничните заболявания имат продължителност и обикновено бавно напредват. Диабетът, сърдечните пристъпи, сърдечните заболявания, ракът и респираторните заболявания са основните причини за смъртност в света, представлявайки 63% от смъртните случаи. През 2008 г. 36 милиона души са починали от хронично заболяване. Това са болести, ясно свързани с начина ни на живот, така че трябва да се грижим за начина си на живот по-отдаден и осъзнат начин. Човешкият организъм има великолепна способност за устойчивост и се адаптира към заобикалящата го среда, за да живее в хармония, той може да понася голям брой патогени или токсични агенти, ако имунната система е силна. Подхранването или преяждането обаче могат да нарушат този баланс.

Намираме се в прехранено и парадоксално недохранено общество, СЗО го определя като "двойната тежест на недохранването", тъй като вредното е излишъкът от калории и някои хранителни вещества (захари, натрий или наситени мазнини) като липсата на витамини или минерали от съществено значение за метаболизъм. Настоящата диета, богата на храни с лошо хранително качество и висока калорийна плътност, не осигурява оптимално хранене, което благоприятства естественото здравословно състояние на организма. Какъв вид диета помага за предотвратяване на заболявания и благоприятства общото здравословно състояние на организма? Има три основни стълба, които трябва да бъдат изпълнени при здравословна диета и те са валидни за всички хора: естествени, хранителни, противовъзпалителни. Въпреки че разглежданата тема е храната, важно е също така да се изясни значението на живота в здравословна среда, умерената, но продължителна физическа активност и адекватен емоционален баланс.

НАТУРАЛНА ХРАНА

Определението на прилагателното „природен“ казва: „От природата, свързана с нея или произведена от нея без намесата на човека“.

Когато говорите за естествени храни, трябва да мислите за тези, които са минимално обработени. Разбира се, човешкото същество ще се намеси в неговото производство, приготвяне и готвене, но важното е да опитаме поне 80% от продуктите, които достигат до тигана, да приличат възможно най-много на продукта, открит в природата. Екстракцията на зехтин може да се извърши чрез механични процедури, просто или чрез подлагане на плодовете на високи температури, които променят първоначалния състав на маслото, ако то е и рафинирано, профилът му на мастни киселини е напълно променен. Това трябва да се вземе предвид при всеки продукт и винаги да се избира какво е най-подобно на продукта, който първоначално е бил в природата.

Зеленчуците, отглеждани по биологичен начин, нямат пестициди, те растат в богати на хранителни вещества почви и узряват на растението, това е най-близкото до дивия и естествен растеж на всеки плод в гората, нищо общо с монокултурните оранжерии и хладилни помещения. съхранява.

Ако говоря за животински продукти, мога да поддържам същите критерии. Пиле, отгледано в дивата природа и което яде растения и плодове, ще расте по по-естествен начин и подобно на това, как би израснало в дивата природа. Месото му ще е богато на омега 3 и влакнесто, без да осигурява синтетични хормони или антибиотици.

Понякога е трудно да се намерят тези продукти зад ъгъла, но без съмнение биологичният сектор се разраства повече всеки ден и можем да ядем повече храни, които отговарят на тези характеристики. Здравият разум е да се мисли, че всички тези храни насърчават здравето и подхранват тялото по един цялостен и здравословен начин.

За да се храните естествено, трябва да избягвате готови продукти и добавки. И ако купувате вече преработени храни, трябва да търсите най-занаятчийското и естествено. Например, ако си купите хляб, трябва да потърсите такъв, който съдържа органични продукти и е приготвен „като у дома“. Отидете до супермаркета, мислейки за съставките, които човек би сложил в рецептата си, и потърсете най-близкото нещо. Ако приготвям хляб у дома, ще сложа пълнозърнесто брашно, вода, морска сол и закваска, защо да купувам хляб, който има свързващи вещества, добавки, масло и фалшиви брашна?

ХРАНИТЕЛНА ХРАНА

Храната се консумира, за да осигури енергия и хранителни вещества, не трябва да осигурява нищо друго.

Днешният живот е заседнал и удобен. Колата, отоплението и компютърът улесняват живота, а разходът на калории значително намалява. Така че днес се нуждаете от по-малко калории от преди, но това не трябва да компрометира количеството хранителни вещества в диетата. Трябва да търсите най-хранителните, но по-малко калорични варианти.

Всички рафинирани храни осигуряват калории, но малко хранителни вещества и това насърчава затлъстяването и недохранването едновременно. За да се предотврати това двойно недохранване, са достатъчни само естествените храни.

Когато има хранителен дефицит, тялото го интерпретира като нужда от храна. Изборът на храни с лошо качество никога не се задоволява с този „хранителен апетит“ и калориите в диетата продължават да се увеличават, без да се нуждаем от тях. Въпреки това, като се храни качествено, тялото се чувства комфортно с по-малко количество храна.

ПРОТИВОЗПАЛИТЕЛНА ХРАНА

Месото и млечните мазнини стимулират възпалението; за да избегнете това, избягвайте този тип мазнини и консумирайте постно месо умерено. Малките риби и екстра върджин зехтинът са подходящи източници на мазнини, които съдържат полиненаситени мастни киселини, от които тялото се нуждае. Противовъзпалителната диета също трябва да поддържа нивата на глюкоза стабилни, тъй като тя няма да съдържа бързи захари като рафинирана захароза и рафинирани брашна. Консумацията на въглехидрати трябва да идва от пълнозърнести храни, зеленчуци и плодове. Също така е важно да се консумира голямо количество антиоксиданти. Зеленчуковите пигменти са вещества, които имат висок антиоксидантен потенциал, поради което цветното зеленчуково ястие ще бъде богато на различни видове антиоксиданти.