Експертите по хранене и диети са открили три 100% чисти и разтворими какао, които са здрави и здравословни (и без добавени захари)

всички
Adobe Stock 24 февруари 2020 г. 10: 38ч Мелиса Гонсалес Редактор

Всяка сутрин разтворимото какао е част от закуската на много хора заради сладкия си шоколадов вкус, но възниква въпросът дали е продукт, натоварен с добавени захари. Какаото, вече смачкано, има масленост под 20% и е храна, съставена от полифеноли, главно флавоноиди, които генерират активиране на азотен оксид и антиоксидантни, противовъзпалителни и антитромбоцитни ефекти, които подобряват ендотелната функция., кръвно налягане и инсулинова резистентност. Въпреки многото му предимства, Европейският орган за безопасност на храните не е одобрил никакви здравни претенции за какао на прах, според диетолог и диетолог Ракел Бернасер. Тогава. Разтворимото какао здравословна храна ли е да се приема ежедневно или по-добре да се избягва?

«Важно е да се подчертае, че всички ползи, които могат да бъдат приписани на дадена храна, са само в случай на следване на модел на здравословно хранене и правилни навици, тъй като консумацията на една здравословна храна няма да противодейства на ефектите от вредните навици ", предупреждава Клара Муньос, диетолог - диетолог в Центъра на Юлия Фаре.

Както за възрастни, така и за деца, консумацията на свободни захари тя трябва да бъде намалена до по-малко от 10% от общия калориен прием, съгласно препоръката на СЗО. Намалението под 5% от общия калориен прием би донесло допълнителни ползи за здравето. „Например възрастен, който консумира 2000 калории, трябва да намали консумацията на свободни захари до по-малко от 25 грама, което е приблизително еквивалентно на по-малко от 6 кубчета захар от 4 грама“, обяснява Антонио Родригес Естрада, създател на проекта sinazucar .org, който има за цел да визуализира безплатната захар, която е в много от храните, които консумираме редовно.

Какво да гледате на етикета

Както съветва Клара Муньос, диетолог-диетолог в Центъра на Юлия Фаре, първото нещо, което трябва да направите, преди да купите какао на прах или друг опакован продукт, е да прочетете списъка на съставките. „Ако това е какао на прах, то трябва да съдържа какао и малко други съставки“, казва той и добавя, че традиционните продукти, които използваме, като „какао на прах“, обикновено съдържат високо съдържание на захар и/или подсладители с ниско съдържание на какао, привикващи небцето ни към много сладки вкусове.

По същия начин, Beatriz Cerdán García, диетолог - диетолог в Lavidacomonutricionista, съветва да купувате само какао на прах, на първо място думата какао е написана, без да има друга съставка напред. «За оценка на всеки продукт, опакован tтрябва да прочетем съставките, че винаги се поръчват от най-голямото към най-ниското количество, и трябва да преценим какъв е процентът на суровината на основния продукт, в допълнение към оценката на останалите съставки ", казва той.

В този случай ще търсим a какао на прах 100% чисто и възможно обезмаслено, като се избягва каквото и да е какао на прах, което съдържа добавени захари. «Важно е да разгледаме останалата част от състава на съставките, защото понякога можем да намерим какао на прах с 0% добавени захари, но към които всъщност са добавени подсладители. Този продукт може да изглежда здравословен, но не е, тъй като тези подсладители подобряват вкуса и могат да променят чревната микробиота ", казва експертът Беатрис Сердан Гарсия.

Експертът по хранене и диетология Ракел Бернацер посочва, че тези видове продукти като цяло, те трябва да маркират какаото само като съставки, въпреки че понякога те могат да носят регулатор на киселинността, който може да бъде сол, като калиев карбонат. „Ако освен това какаото е честна търговия, много по-добре“, съветва.

Adobe Stock

Да, има здрави и здравословни марки какао на прах

Докато диетолозите и диетолозите не съветват приема на какъвто и да е вид индустриална бисквита, те са открили марки здравословно и здравословно чисто какао. Както Клара Муньос от центъра на Юлия Фаре, така и експертът Беатрис Сердан Гарсия са съгласни, че марките Valor, La Chocolatera и Cola-Cao имат препоръчани версии. «Марката Valor ни предлага 100% чисти какаови продукти като La Chocolatera. Тъй като е толкова популярен продукт, Cola Cao също се присъедини с нова версия на 100% чисто какао ", обяснява диетологът Сердан Гарсия.