The титанов диоксид или Е171 е естествен, чисто бял оцветител, получен чрез извличане на илменит, вид оксиден минерал. Използва се като основен пигмент в бои, хартия, кремове или паста за зъби и от своя страна се използва и в продукти, които поглъщаме през устата, като мултивитамини, хапчета за изгаряне на мазнини или безкраен брой храни (повече от 900), като: дъвка, бонбони, близалки, цветни шоколадови бонбони, ядки, напитки на прах, бисквитки, кафе в капсули, пандишпани, нуга, сладкиши, сладолед, кисело мляко, сметана, майонеза, сирена, раци и др.

дали

Хранителната индустрия го използва, за да избелват и дават тъп ефект към храната и като цяло към всички онези, които искаме да бъдем непрозрачни бели, а не жълти с времето.

Тази добавка е в центъра на вниманието от години, в големи дози доказано блокира клетъчното дишане, особено в черния дроб и бъбреците. В допълнение, неговите наночастици (NP) причиняват увреждане на имунната система, хромозомни увреждания, увеличават риска от причиняване на синдром на раздразненото черво и причиняват микро-лезии в дебелото черво и дебелото черво, увеличавайки вероятността от страдание Колоректален рак.

Титанов диоксид в момента се проучва широко при двучленното хранене и здраве. През юни 2020 г. беше публикувано проучване, което предоставя важна информация за въздействието върху здравето на хранителни неорганични наночастици. В това проучване се посочва, че хранителните наночастици от титанов диоксид предизвикват по-силни неблагоприятни ефекти при затлъстели мишки, отколкото при не-затлъстели мишки, като чревна микробиота дисбиоза, възпаление на дебелото черво и протеоми промени.

The хранителни добавки, консумирани по умерен начин, в количествата, които се дозират в хранителната промишленост в продуктите, консумирани от неалергични хора, не представляват риск за здравето ако са разрешени за промишлена употреба в тази храна или напитка. Всички използвани съставки и продуктите, произведени от хранителната промишленост, подлежат на многобройни проверки и оценки от компетентните регулаторни органи, така че продуктите, които се предлагат на пазара, да са безопасни.

Франция обаче е забранила употребата на оцветител Е171, тъй като не може да потвърди неговата безвредност или вредност и за момента все още е разрешена употребата му в Испания или САЩ, докато той се подлага на по-изчерпателни тестове, които водят до премахване на приема му с храна или ограничете приемливия си дневен прием (прием, който за този оцветител не е определен от EFSA), ако е научно доказано, че е вреден за здравето.

Студентите от специалността „Хранително хранене и диететика“ на Европейския университет „Мигел де Сервантес“ не само изпълняват диети, но и научават безопасността на храните и хранителната токсикология, за да разберат и ефективно да консултират хранителната промишленост и крайните потребители относно дозировката, употребата или консумацията на това вид продукти.