доностия. Безупречна рокля, почти бихте могли да кажете, че с комбинация, в която нищо не липсва: тъмен класически костюм, бяла риза, розова вратовръзка и подходяща кърпичка. На пръв поглед нито грам мазнина; Невъзможно беше Дюкан, автор на едноименната диета, да покаже мишлен. Но освен лекомислието относно времето за работа на бикини, което вече е над съзнанието ни поради наближаването на лятото, той говори за здравето. Всички храни, богати на захари, които консумираме, изглеждат неприемливи.
„Dukan Pastry“, вашата нова книга, награда ли е за тези, които правят диетата ви?
Разбира се. Захарта и всичко, което се прави със захар, е забранено във всички режими.
Някои диети позволяват консумацията на малко захар.
Това е още по-лошо, не се задоволявате с малко шоколад, а искате повече.
Има изследвания, които гарантират, че хората, които ядат шоколад по систематичен и умерен начин, са по-слаби.
Не, не, няма начин; шоколадът е в равни части смес от захар и мазнина. Това е добър психотроп, това е храна, която е почти храна.
Нека да поговорим за вашата диета, защо има толкова много отзиви от експертите?
Диетолозите не са лекари, те са страхотни хора, които имат двугодишни проучвания, които концентрират основите на храненето. Изпълнението му се основава на догмата за калориите, а моята не.
Трябва ли да вземем предвид калориите?
Принципът на тази догма е, че всички калории са равни и е вярно, когато са извън тялото, но не и вътре. Нашето тяло веднага прави разлика между калориите, които идват от въглехидрати, мазнини и протеини. Най-вече калориите са във въглехидратите.
Според вас трябва да забравим за захарта и да ядем горчива диета.
Не, диетата на Дюкан се състои от две фази за отслабване и две фази, за да се избегне повторно напълняване. В първите две трябва да се откажем от захарта, в следващите две ги въвеждаме отново, знаейки, че човешкото ни тяло не е подготвено да лекува толкова много захар. Нито трябва да правите горчива диета, има подслаждащи продукти, които могат да се използват.
Лятото е точно зад ъгъла и възможността за носене на бански е изпитание за мнозина, полезна ли е диетата на Дюкан за извършване на „операция на бикини“?
Разбира се, но трябва да използвате нов начин да говорите за теглото. От дълго време използваме много женствения аргумент на плажа. Какво става? Означава ли това, че след плажа отново можем да напълнеем? Направихме добра ваканция, намерихме мъжа на живота си.
Не само жените търсят партньор, не мислите ли?
Добре, или сме открили жената на нашия живот. Проблемът с теглото днес се превърна в нещо по-голямо от отслабването само за лятото. Трябва да говорим за бикини, но също и за диабет и други заболявания, ако оставите проблема с теглото в бикини или през лятото, правите го напразно.
Може ли някой да прави тази диета?
Да, всички с изключение на бременни жени и тийнейджъри под 17 години.
Какво се храни добре?
Храненето добре е хранене без вина, хранене възможно най-близо до нашето човешко състояние. Нашият вид е на 200 000 години и 10 000 години цивилизация. В продължение на 190 000 години живеем като ловци и събирачи. По този начин на живот има животни, риби, птици, яйца и много зеленчуци, диви плодове и няколко зърнени култури. Храненето добре е да имаме база, която помни този тип диета, тялото ни е създадено за това.
Обществото, в което живеем, има много широк спектър от храни, какво правим?
Докато живеем в потребителско общество, можем да се наслаждаваме на неща, които са далеч и са различни от това, което тялото ни толерира и тези неща са сладки храни и въглехидрати. Преди имаше мазнини, но не и захари.
И вие нямате изкушения?
Да разбира се. Но имам универсален почистващ препарат, бягам по 25 минути всеки ден, освен когато рекламирам с книги.
Колко трудно! Освен да спрем да ядем неща, които харесваме, трябва да смажем тялото си с упражнения, нали?
Малко. Моят съвет е 20 минути ходене всеки ден в първата фаза, 30 минути във втората фаза и ако видим, че застояваме при отслабване, два или три дни трябва да ходим час. Във фаза номер три 25 минути ходене и във фаза номер четири и до края на живота ни, 20 минути.
Станал си цар на диетите.
Ха, ха, бих го направил, ако казвате така. Радва ме, всички искаме да бъдем царете на това, което правим, ако можем.
Недоброжелателите казват, че 80% от тези, които спазват диетата на Дюкан, възстановяват теглото си.
Това е ефектът на отскок, всички режими го имат, това е нещо физиологично. Отслабваме и тялото има тенденция да иска да си го възвърне. Диетата ми е единствената в света, която има четири фази, приемайте каквато и да е диета в света и ще видите, че когато приключат с отслабването, спират. Тези, които са направили диета с мен, 65% продължават да поддържат първата година, при други нискокалорични режими е 20%. След пет години имам 25% от хората, които не са наддали отново, при останалите режими 3%. Това е огромна разлика. Тези, които казват, че с диетата на Дюкан отново напълнявате, използват аргумент недобросъвестно.
Вие предлагате диетата на Дюкан, медицината по целия свят възхвалява и одобрява средиземноморската диета.
Най-доброто в света е да живеете здравословно и добре балансиран живот, без да напълнявате; но ако трябва да отслабнете, това не е достатъчно. Средиземноморската диета е режим на умиротворяване, но за отслабване ви е необходим режим на война.
Нека поговорим за виното, какво правим с него в район, в който има едни от най-добрите вина в света?
Виното по моя метод може да се приема на трета фаза, но ако някой наистина иска чаша вино, може да го направи, но трябва да плати за него.
Живеем в обществото на образа и вечната младост. Въпреки това, затлъстяването нараства стремително.
Това е начин за мъченичество, на тях им се дава всичко необходимо, за да ги напълнят и им се казва също, че не трябва да дебелеят, това е много опасна манипулация.
Ами анорексията?
Това е психично заболяване, не е хранително заболяване. То засяга повече жени, отколкото мъже, млади хора, които са интелигентни и които искат да контролират всичко и да бъдат най-добрите.
Дебелите винаги са били свързани със щастието, че са по-усмихнати, че се смеят повече. Съгласен ли си?
Вярно е, но дълбоко в себе си тези усмивки са синдромът на тъжния клоун. Вярно е, че когато се хранят, са щастливи, защото отделя серотонин, но когато са на диета, са тъжни.
Храната води до пристрастяване, така че кажете медицински изследвания. Може ли да стане порок?
Храната, която се превръща в порок, има много общо с продуктите със силно захар, вкусът към захарта е вкус, който ни подлудява; това е като сладко меко малко лекарство.