Въведение

Здравословната диета е основата за адекватно качество на живот и здраве. Разработването на здравословна диета позволява адекватен растеж и развитие при децата, по-добри резултати в училище и начин за предотвратяване на хронични патологии с хранителен произход 1 2 3. За да може храната, която човек получава, да бъде идентифицирана като „здравословна“, тя трябва да е достатъчна, пълноценна, адекватна, безопасна и балансирана спрямо хранителните нужди на човек 4 5. Световната здравна организация (СЗО) заявява, че здравословната диета е един от основните фактори за насърчаване и поддържане на добро здраве по време на жизнения цикъл 6 .

medwave

Сред ключовите възрастови групи за обуславяне на здравословен начин на живот са младите възрастни, които водят академичен живот. Последните са склонни да формират лична идентичност на този етап, в който се появяват рискови нагласи, сред които се откроява неадекватно качество на храната. Въпреки че образователните институции са фокусирани върху политики, насочени към насърчаване на по-добро качество на живот на техните ученици, тези усилия не са постигнали очакваните резултати, увеличавайки през последните години рисковете от страдание от хронични заболявания с хранителен произход в тази човешка група 7 8 9 .

Значението на храната за младите възрастни, които учат във висше учебно заведение, е в основата на това изследване, което има за цел да интерпретира възприятието за значението на храната при студенти.

Методи

В изследването е използван качественият дизайн на феноменологичен тип. Бяха наети студенти от Католическия университет в Ла Сантисима Консепсион, които отговаряха на критериите за подбор: да бъдете редовен студент на гореспоменатия дом на учебните заведения на възраст между 18 и 30 години и доброволно да приемете да участвате в проучването, подписвайки информирано съгласие. Чрез последното се контролираха етичните аспекти на изследването.

Инструментът за събиране на информация съответства на полуструктурирано интервю, приложено от студенти от кариерата по хранене и диететика на Католическия университет в Сантисима Консепсион, след обучение от главния изследовател. Интервютата са записани на магнетофон и след това са преписани от самите студенти.

Извадката не беше зададена априори, тъй като беше използвана точката на насищане, т.е. когато отговорите на интервюираните започнаха да се възпроизвеждат. Участваха общо 18 ученици: 12 чрез индивидуални интервюта и 6, които участваха във фокус групи.

Анализът на интервютата е извършен от главния изследовател, използвайки семантичен анализ.

Резултати

Концепция за диетата при студенти
Представено е отрицателно схващане за диетата, провеждана от интервюираните ученици, единодушно мнение за последните.

При идентифициране на причините, които пораждат това възприятие, се споменава особено липсата на време по време на учебния ден и престоя в учебното заведение. Разписанията на класовете се възприемат като ограничаващи поддържането на редовни графици за хранене, улесняващи консумацията на закуски или друга висока енергийна плътност.

Кодифицирано е, че неадекватната диета, провеждана на университетския етап, обуславя качеството на живот на студентите, влияе на тяхното настроение и благоприятства наличието на летаргия. В допълнение, някои интервюирани споменават значението на диетата при генезиса на хронични заболявания като дислипидемия и захарен диабет, както и риска да страдат от някои от тях поради неадекватната диета, която изпълняват.

Академичният успех също се посочва като обусловен от диетата, приписвайки негативно възприятие на връзката „академични постижения-храна“, когато интервюираните не кодират като здравословни.

Всички интервюирани интерпретират, че диетата може да бъде променена по време на академичния живот. Това би се постигнало например чрез включване на времето за хранене (закуска и/или обяд) или чрез разпределяне на времето за консумация на някакъв вид храна. Съществува обаче схващането за трудността, която тези действия представляват за извършване, и поради същата причина няма достатъчно воля за тяхното уточняване и по този начин подобряване на качеството на живот и хранене.

Храната като част от академичното обучение
Студентите в области на професионалното развитие, свързани с образованието, смятат за необходимо да интегрират съдържание за храната в своите учебни програми. Те са кодирани, както е необходимо за бъдещото ви изпълнение на работата и за използване за вашето качество на живот.

В други области на професионалното развитие това схващане не е категорично, тъй като някои от интервюираните посочват, че съдържанието на храната не е необходимо за тяхното лично и/или работно бъдеще, а други споменават, че биха били заинтересовани да поемат някакъв вид предмет на незадължителен тип, който им позволява да представят инструменти за тяхното качество на живот.

Учебното заведение не се тълкува като фасилитатор в предоставянето на съдържание и пространства за разработване на здравословна диета. Удължаването на учебния ден и разходите за храна в университетския кампус се споменават като отрицателен фактор за адекватно хранене на възрастовата група, към която принадлежат.

Дискусия

Резултатите от изследвания, проведени върху студенти, се фокусират особено върху качеството и количеството на храната, която ядат, където се откроява консумацията на храни с висока енергийна плътност, което благоприятства положителния енергиен баланс и адаптация, която не покрива тяхната енергия нужди и хранителни вещества 10 19 .

В нашето проучване повечето от интервюираните студенти посочват, че диетата, изпълнявана на етапа на тяхното професионално обучение, не се възприема като здравословна, аргументирайки различни концепции, които основават тяхното мислене, като липса на време, икономическа ситуация, предпочитания към храната, лична мотивация и т.н. Тази ситуация съвпада с резултатите от проучвания, проведени върху студенти от Университета на Чили и Университета на Понтификата католика де Валпараисо, при които хранителният принос частично покрива техните хранителни нужди, особено микроелементи и където има висока консумация на храни с висока енергийна плътност 20 двадесет и един .

Друг от резултатите от изследването е ситуацията, възникнала със студентите, които са принадлежали към кариера в областта на образованието, които са идентифицирали липсата на съдържание за здравословно хранене в своите планове за професионално обучение, както и липсата на знания за здравословни проблеми, диетата и значението, което тя има за вашия личен и професионален живот. Тази ситуация не се възприема по същия начин при учениците от други области на обучение. Липсата на знания за храненето и храната е доказана в резултатите от изследванията, проведени в тази възрастова група, в които се подчертава, че изучаването на кариери, свързани с храненето и храната, не е гаранция за здравословна диета и че като цяло, студентите във висшето образование имат значителна липса на знания по въпросите на храните 22 26 .

Завършеност

Студентите идентифицират значението на храната в академичния им етап, но се смята, че липсата на време е един от основните определящи фактори за качеството на получената храна.

Тълкува се, че би било необходимо да се включи съдържание на здравословно хранене в учебните програми, особено в образователната кариера. Тези инструменти са кодирани като критични за професионалното и личностното развитие.

Учебното заведение не се възприема благоприятно за поддържането на здравословна диета от интервюираните ученици. Това се дължи на почасовото разпределение на академичното натоварване и високите разходи за храна в образователния кампус.

Въведение. Необходима е балансирана диета, както в качеството, така и в количеството, за да се намали рискът от хранителни хронични заболявания и да се подобри качеството на живот във всички възрастови групи. Сред тях възрастните в колеж са ключови ползватели на здравословни хранителни навици, които ще им послужат добре в по-късния професионален и личен живот. Методи. Целта на това разследване беше да се интерпретира възприемането на значението, придавано на хранителните навици при студенти. Избран е качествен феноменологичен подход. Полуструктурирано проучване беше приложено към 12 ученици. Освен това беше проведена фокусна група, състояща се от 6 студенти, които изпълниха критериите за подбор на изследването. Резултатите бяха анализирани от главния изследовател с помощта на семантичен анализ. Резултати. Студентите идентифицират значението на хранителните навици за качеството им на живот. Те обаче също така възприемат, че здравословните диети не се предпочитат от университетския живот, особено поради липса на време. Студентите изразиха необходимостта от включване на съдържание за здравословни хранителни навици в университетските учебни програми, особено в курсовете за обучение на учители. Заключение. Здравословните хранителни навици са важни за студентите; университетският живот обаче е пречка за постигането им.

Автор: Клаудия Тронкозо [1], Карлос Дупинг [1], Едуардо Силва [1]

Принадлежност:
[1] Медицински факултет на Католическия университет на Santнsima Concepciуn, Concepciуn, Чили

Цитат: Troncoso C, Doepking C, Silva E. Колко важно е храненето за студенти?. Medwave 2011 май; 11 (05): e5034 doi: 10.5867/medwave.2011.05.5034

Дата на изпращане: 5.4.2011

Дата на приемане: 9.4.2011 г.

Дата на публикуване: 1.5.2011 г.

Източник: непоискано, въведено от FTS

Тип рецензия: с външен преглед от рецензент, двойно сляпо

1. Саравия JC. Психологически и поведенчески здравни фактори при група студенти от Метрополитън Лима. [Дисертация за квалификация за магистърска степен по клинична здравна психология]. Лима, Перу: Папският католически университет в Перу, 2013. | Връзка |

Коментари (0)

Радваме се, че се интересувате от коментар на една от нашите статии. Вашият коментар ще бъде публикуван незабавно. Medwave обаче си запазва правото да го премахне по-късно, ако редакционното ръководство счита коментара ви за: обиден по какъвто и да е начин, без значение, тривиален, съдържа езикови грешки, съдържа политически харанги, е с търговска цел, съдържа данни от някой в ​​или предлага промени в управлението на пациентите, които не са публикувани преди това в рецензирано списание.

Все още няма коментари по тази статия.

За да коментирате, трябва да влезете

Medwave публикува HTML изгледи и PDF изтегляния на статия, заедно с други показатели в социалните медии.

Възможно е да има 48-часово закъснение при актуализиране на статистиката.