Алфредо Мартинес ще получи днес следобед наградата за своите изследвания в областта на храненето

майки

Професор Алфредо Мартинес, професор по физиология и хранене във Фармацевтичния факултет на Университета в Навара и носител на XXI награда DuPont за наука, твърди, че храненето на майки и баби в перинаталния период може да окаже „голямо влияние“ върху болестите на детето по време на зряла възраст.

Мартинес представи този „нов“ епигенетичен подход - който му спечели наградата - този вторник, по време на пресконференция преди церемонията по награждаването, която ще му бъде връчена в 19.30 часа в хотел de La Reconquista в Овиедо. Той е бил придружаван от председателите на журито Сантяго Гризолия и на Дюпон Иберика Енрике Мачиан.

Това изследване възниква в резултат на специфична ситуация, когато е установено, че децата на майки, които са живели в Холандия през зимата на 1944 г., при които са регистрирани тежки диетични ограничения, имат симптоми на затлъстяване, хипертония или диабет години по-късно.

"Лошата диета на майките ги обуславяше", храненето имаше някакъв ефект "отскок" и това се отрази на здравето в тяхното здраве, уточни.

Изследването на Мартинес разглежда и ролята на хранителните вещества в диетата, подчертавайки дали всички калории имат еднаква енергийна стойност. В този смисъл той каза, че неговото проучване се позовава на факта, че протеините могат да имат термогенен ефект и да играят важна роля за ситостта.

Това ги прави специални хранителни вещества, които, „лекувани внимателно“, могат да бъдат въведени в диетите. Той поясни, че трябва да бъде в процент между 30 и 35 процента, никога повече и заяви, че предлага диети с високо съдържание на протеини, като добре познатата диета на Дюкан.

По същия начин изследванията му са фокусирани върху нутригеномиката на затлъстяването. В тази връзка той гарантира, че не всички хора губят тегло по един и същи начин, когато са изправени пред еднакво ограничение на калориите.

Критици на чудодейните диети

Алфредо Мартинес твърди, че населението трябва да бъде критично към „десетките чудодейни диети, чиито аспекти са живописни“. Изправен пред тези методи за отслабване много и бързо, той препоръчва „да ги прецените с контрол и да отидете при специалист“.

Във всеки случай той обясни, че "ABCDE на храненето" включва яденето на здравословни храни и питейни напитки, приемането на всички хранителни вещества, храненето по разнообразен начин, обръщайки внимание на разпределението на храненията (препоръчва повече на ден), да бъдете балансирани и " яжте всичко необходимо, но контролирайте апетита си. " Това трябва да бъде завършено с физически упражнения.

"да се храним здравословно не е скъпо"

Запитан за влиянието на кризата върху храните, той изрази мнение, че в Европа това няма да създаде проблем, въпреки че ще промени навиците.

Във всеки случай той твърди, че „здравословното хранене не е скъпо“ и че изисква само хранително образование.

"бъдещето на страната зависи от научните изследвания"

По отношение на съкращенията, прилагани от правителството на Мариано Рахой в областта на разследването, Мартинес заяви, че е "притеснен", тъй като "бъдещето на страната зависи от това".

Той обаче оцени, че в този контекст хранителната индустрия полага „големи усилия“. DUPONT,

Фокусиран върху здравето и храненето

Президентът на DuPont Ibérica подчерта, че това е първата година, в която компанията възлага изследвания, свързани със здравето и храненето. В този смисъл той смята, че нарастването на населението изисква фокус върху тази област.

По тази причина, добави той, DuPont е инвестирал повече от 2 милиарда долара в научноизследователска и развойна дейност и 60 процента от тях са отишли ​​в тази област.

Съгласно критериите за повече информация