Когато видях тази книга в библиотеката, си помислих, че това е добра възможност да спра да чета книги на английски и да си дам почивка, но това беше просто лоша идея.

Авторът Хосе Енрике Кампило е автор на затлъстелата маймуна и неговите изследвания се фокусират върху изучаването на диабета, човешкото хранене и физическите упражнения. Както пише в книгата, напоследък той се интересува от единствено наречената дарвинова медицина, която изследва болестите на богатството (Метаболитен синдром и свързани заболявания.) Хайде четете това, не ми казвайте, че книгата не обещава!

Е, какво разочарование ! По същество това е повторение на „политически коректна балансирана диета“ с пълнеж от пословици и популярни поговорки за укрепване на думите му.

живеете

Хляб да, хляб не или както биполярно пише

Изглежда авторите, лекарите и други професионалисти в света на храненето в тази страна са подписали пакт за ненападение по отношение на хляба. Ще бъде ли разбит публично първият човек, който каже: не яжте тази химическа глупост?

Поставям текстови фрази:

  • Богатият на протеини зародиш или ембрион съдържа незаменими мастни киселини витамини Е и В1, които се губят в процесите на рафиниране.
  • По този начин се губят повечето витамини, минерали, някои протеини (не глутен) и полиненаситени мазнини.
  • Продуктите, направени с тези рафинирани брашна, не са много здравословни и трябва да се разглежда почти като празни калории
  • Понастоящем рафинираните производни на зърнени култури съдържат много малко фибри 2,2% бял хляб и 0,2% ориз
  • Те са хидрати на бързо усвояване (те преминават в кръвта за много кратко време) още повече с готвене и кулинарни манипулации. В сладките захарозата също ги прави по-бързи.
  • Консумирана изцяло, фитиновата киселина се свързва с минералите (особено желязото) и затруднява тяхното усвояване.
  • Енергийната стойност на зърнените култури не е много висока.

А какво да кажем за мазнините?

В раздела за мазнините те говорят дали са добри или лоши, като се обръща специално внимание на изкуствените и вредни транс, но единственото, което се споменава, е значителното им калорично натоварване. Повтаря многократно, че наситените мазнини са лоши, но в същото време на страница 181 се казва дословно:

Не е добре известно какво причинява артериите да се запушват отвътре чрез образуването на маса липиди и клетки, наречени атерома.

И по-късно той самият посочва няколко фактора:

  • Наследствено предразположение
  • Инсулинова резистентност
  • Излишък на инсулин в кръвта
  • Заседнал начин на живот
  • Тютюн
  • Високи липиди в кръвта: триглицериди и холестерол

След това той ни казва, че консумирането на наситени мазнини е много лошо, много лошо и ни насочва към изследвания, проведени през 50-те години (от миналия век, където изглежда, че знанията му са били в мазнини), проведени от брака Кийс, вие вече знаете нашите любими и много обективни Ancel ключове (режим на ирония ВКЛ)

Мисля, че отсега нататък добър метод за дискриминация дали си заслужава да се прочете книга, която говори за храненето, е дали авторът се позовава на ключове или не. В положителния случай продължаването на четенето може да се счита за дезинформативен мазохизъм ...

Това, което най-много ме възмути, почти възмутен, е колко малко въображение има този човек, за да яде масло, той говори само за поставяне на тост (от онзи силно питателен хляб от преди), така че ще ви дам няколко идеи:

Но тъй като няма лоша книга, от която да не научите нещо, от това научих:

20 коментара

По това време ми хареса този със затлъстелата маймуна (нямах и палео знания), дори имах няколко думи по имейл за евентуално интервю в моето списание. Сега виждам, че сте извадили книга на тема „отслабнете лесно“, която трябва да ви даде бързи пари. По същия начин този автор, въпреки че говори за дарвиновата медицина, както Уро посочва в палео блога, и като лекар ще трябва да представи идеите си по политически коректен начин; е това, което все още има и от здравето.

Дарвиновата медицина трябва да е била по-късно, защото тук духът на Ана Роза изглежда по-скоро с включено черно ... господинът, който трябва да отиде, за да провери казаното от Кийс, да бъде в крак с проучванията и да остави Дарвин да почива в мир, че той го е спечелил.

Политически коректната не ми струва, бъдете искрени, бъдете смели и не заблуждавайте хората! И да, прав си Дани, че от здравето той се отучава.

Утре имам изпит за здравен мениджмънт и изглежда, че следващото нещо, което диетолозите ще трябва да научат, е да направят промяната добре:
http://www.diariodenavarra.es/noticias/mas_actual…

Целувки набързо!

Внимание към перлата: трябва да сме по-палеолитни, за да бъдем по-здрави.

Анекдот за пшеницата. Днес нямах време да ям, но следобед имах възможността да хапна малко бисквитки. Не съм ял жито от средата на декември, освен ако не отида на почивка и в някои случаи, като закуска, нямам избор. Оказва се, че цял следобед съм имал огромно подуване, което все още продължава за мен. Както и болка, сякаш ударена отвътре в корема. Това ми се е случвало и преди, когато редовно ядях пшеница, макар че не толкова преувеличена, мисля. Също така имам "като главоболие". Нещо странно, защото боли до цервикалната област и е поносим, ​​но неудобен дискомфорт.

Възможно ли е сега симптомите, произтичащи от консумацията на пшеница, да се подчертаят по-силно, ако не се яде редовно?

Да, за съжаление това е така, тъй като вече не ядете редовно рафинирани захари и нишестета, процесът на ферментация, който се генерира, когато ги консумирате отново, е много привлекателен, зависи от това колко консумирате и от какъв тип, толкова по-сладки и рафинирани най-лошото. Винаги се казва, че захарта е първото нещо, което се усвоява, защото се използва като енергия, но не е вярно, това е първото нещо, което трябва да се елиминира от кръвния поток, защото е токсична (захарен алкохол). Този тип въглехидрати причиняват летаргия, тъй като се нуждаят от много ресурси (и много бързо), за да може нивото на глюкозата да бъде отново стабилно, така че главоболието да може да бъде оплакване на тялото ви и както казахте преди, не се е случило на вас, защото ние сме в един вид толерантност към тези вещества и има постоянно възпаление и летаргия, точно както пушачът не забелязва негативните ефекти, когато пуши, но ако спре и след детоксикация започне да пуши отново, той забелязва тези негативни ефекти много повече.

След като момчето ми разбра, че ефектът не е психологически, а физически, взех чиния с крокети в 3 часа (точно в момента, в който трябва да ферментира), uff, неспособен да облече гащите ми, той се уплаши колко подути са ми коремът вече беше Главоболието ми не ме боли директно, дискомфортът ме кара да се чувствам зле ... . след това дойде запек и пъпки. 3 дни, за да си изравня корема отново, чиния с крокети не си заслужава ...

Благодаря Ана. Е, да ти кажа, че не ти казах всичко. Имах кафе за мляко с шоколад около час преди бисквитките. Тогава започна главоболието и след два часа имах още едно и четирите мини бисквитки.

Всичко за това да отидете без да ядете и да сте закусили малко. Мислех, че ще издържа, но закуската вече не беше като другите дни, тоест яденето на протеини и мазнини.

Да, по-забележимо е да ядете захари и глутен, особено когато не сте яли нищо друго. По друг повод ми се случи, но тъй като питките бяха от царевица, подуването не се появи, но главата го направи, подутото нещо. Чел съм го в блогове на английски и го наричат ​​„мъгла“, мъгла и точно това не мога да намеря друга по-подходяща дума.

Предполагам, че всичко не е загубено, когато правите подобни неща, особено с пшеница. Искам да кажа, че в някои кръвни тестове тези гафове се отразяват, като не виждат положителни ефекти, въпреки че прекарват месеци "много ви режат". Количествата, които дори и да са малки, са по-малки, предполагам, че тялото ще го оцени под формата на по-добронамерени анализи.

Благодаря още веднъж, че винаги сте били толкова внимателни 😉

Здравей Ана, случва ми се като теб, липсва ми масло. Използвам Lorenzana през целия си живот, кой от тях използвате? Да пробвам друга, защото за рецептата за кафе Lorenzana е доста солена и не знам дали ще е добра. Поздрави и благодаря

Знаете ли, прилагайте приказката, когато тя забогатее 😉 и не позволявайте на гнусния метал да ви извращава. 🙂

Здравейте Ана, исках да ви задам един въпрос: преди няколко месеца реших да премахна захарта и производни и глутена почти изцяло от диетата си и да я направя почти палеолитна, следвайки вашите препоръки и цялата информация, която намерих по въпроса, който има много по-добра наука от политически правилното хранене. Спрях да се притеснявам за мазнините и ги ям „свободно“ (без съжаление, но не съм угоил). Факт е, че съм натрупал телесни мазнини, вместо да ги губя, както казват за тази диета. Моят ИТМ е 18,4, както виждате, че изобщо не съм дебел, а точно обратното, но разпределението на телесните ми мазнини не е еднакво: от кръста нагоре нямам грам, а от кръста надолу изглежда непропорционално. Дори имам целулит при близнаците.

Не знам какво да мисля за тази диета, вярно е, че тя е много по-здравословна и съм доволна от това, но по отношение на телесните мазнини единствените случаи, в които съм губил и намалявал обема на краката, са били, когато са правили много ниски диети с мазнини, без да вземат предвид нищо друго ... Аз ще бъда изключението, което потвърждава правилото за палео диетата?

Съжалявам за рандата, но ако имате някакви улики по тази тема, наистина бих го оценил.

PS: Между другото обичам вашия блог!

Тази книга не предлага чудодейни рецепти или невъзможни диети за отслабване или подмладяване, а вместо това избира здравословното хранене като „най-мощната мярка против стареене“. Професор Хосе Енрике Кампило, признат експерт по хранене и храна, обединява предложения в това ръководство, така че „животът ни да бъде възможно най-здрав, дълъг и щастлив“. Творбата, лесна за консултиране, съчетава най-новите научни данни с традиционната популярна мъдрост на поговорката и дава отговор на това какво да се направи, за да „се даде живот на годините и годините на живота“; накратко, да живеят по-дълго и по-добре.

Здравей Мириам, да видим какво ти казва Ана, използвам марката Vrai (биологично земеделие). Имам го в Alcampo и в английския съд, което знам. Има две разновидности, със и без сол. Винаги хващам този без сол. Е много добър.

Ана, този магазин какво.

@ Ио, какво ще кажете за тази сутрин по-добре? за „мъглата“ трябваше да търсим хипанолизация, но холецистокининът има много общо с това, което кара хората да заспиват след обилно хранене.

И си прав, че тялото харесва, че се отнасяме добре с него ... в американските блогове те вече класират триглицеридите ...!

Много вкусен? Имам 6 племенници ... знаете ли, че на когото Бог не дава деца, дяволът дава племенници ¿? ¿? Да приемем, че съм спрял да изплащам ипотеката ...

@Miriam използваш ли лоренцана без сол? в тази къща имат както със, така и без сол, солената е идеална за бяла риба и сосове. Все още нямам водеща марка, опитвам се тук-там, Лурензана го взе, когато живееше в Паленсия, сега опитвам такава, която дистрибуторът, с когото работя, има http://www.distribucionesdrasanvi.com/producto/01 ... но както казах онлайн важното е, че пропорцията е поне 82%, по-малките пропорции имат сметана.

@Iore Здравей Iore ! Не изключвайте нищо, генетиката и хормоните (естрогените) имат своята роля, трябва да направите постепенна адаптация, особено в случая на жените. Това, което знам за celutilis (не мисля, че това е много застъпена тема) е това, което казва д-р Ричард Джонсън в Sugar fix, което го свързва директно с приема на фруктоза.

Други говорят за липса на колаген и счупване на фибри в подкожните слоеве, което понякога може да се появи при диети с много ниско съдържание на въглехидрати (кетогенни) поради липса на колаген (костен бульон и витамин С), разбира се, той не се образува от хранене мазнини, но поради липса на циркулация.

Разбира се, хората отслабват, като оставят въглехидрати или мазнини, но въпреки че резултатът е един и същ, той не е същият и избягването на мазнини чрез консумация на въглехидрати ще означава, че всеки път, когато трябва да ядете по-малко, за да постигнете същото тегло. Опитайте се да регулирате количествата и не става въпрос за приемане на мазнини, например кокосовото масло е особено показано, за да активира метаболизма и да не натрупва мазнини.

Оставям ви няколко връзки, но ще продължа да разследвам дали нещо подобно се е случило на някого http://www.marksdailyapple.com/cellulite/#axzz1to… http://www.celluliteinvestigation.com/

Наскоро прочетох палео диетата на Лорен Кордейн и той е много против мазнините като цяло, с изключение на транс мазнините, наситените мазнини и особено тези, които идват от цели млечни продукти, палмово и кокосово масло и сушени сирена, и силно благоприятства обилната консумация на плодове и зеленчуци за фибрите им и за защита срещу рак. В останалото съвпада с вас в омега3 и теста за храна (той не е много готин с ежедневните яйца). Опитвам се да въведа повече мазнини, отколкото казвате (кокос, масло, масло, сметана) и в теглото, което не съм забелязал, но четенето на толкова много хора срещу тези мазнини е доста страшно. Как е възможно те да си противоречат толкова много? И ако зърнените култури са толкова лоши, защо в антената3 не правят повече, отколкото ги препоръчват? Харесвам вашата страница и вашите рецепти, ще продължа да ги опитвам

Благодаря Ана, да, аз съм по-добре. Днес не съм консумирал никаква пшеница и това личи. Във всеки случай не беше толкова сериозно, беше дискомфорт, който имах преди, макар и не много подчертан и почти винаги след ядене бях подут. Вчера между празен стомах и не яде редовно пшеница .... Какво могат да направят прости бисквитки.

Днес търсих GHEE. В Hipercor не го направиха. И нито в раздела за гурме на El Corte Inglés. Къде мога да гледам?

То е, че съм забелязал масло, което "изважда зърната". Ще опитам ли кокосовото масло, намазано върху елдата, или GHEE ще се оправи?

Благодаря на Ана, че ме погледна всичко това, ти си рай. Истината е, че тялото ми е пълна загадка за мен, аз винаги се колебая в обема и дори да е много малко, тъй като всичко е централизирано в краката, го забелязвам много. Това, без да правя промени в диетата или нещо подобно, дори съм обмислял да имам някаква непоносимост към някаква храна и това ме кара да харесвам това. Не мисля, че може да е нещо хормонално, защото наскоро си направих изследвания и те бяха идеално балансирани, аз също съм на 22 години, така че ми остава много за менопаузата хехе.

Разбира се, че ще продължа с диетата си, доколкото е възможно, въпреки че не отслабвам, знам, че това е най-здравословният начин за хранене. Сега всеки път, когато видя нещо със захар, ми прилошава, много съм свикнал почти да не го консумирам.

Е, ще разгледам вашите връзки, благодаря още веднъж!

@Lizzie: Първо, аз не съм лекар. Моят съвет е, че трябва да загубите страха си от здравословни мазнини и да спрете да броите калории и да, като цяло не е добре да се качвате много с протеини, но това не означава, че трябва да увеличавате въглехидратите: трябва да увеличаване на мазнините. Надявам се, че можете да разчитате на подкрепа, за да направите съответните промени. И накрая, оставям ви връзка към личния опит на някой, който е преминал през анорексия и се е стабилизирал с палео диета (на английски, но http://translate.google.com/translate?sl=auto&tl=es&js= n & prev = _t & hl = es & ie = UTF-8 & layout = 2 & eotf = 1 & u = http% 3A% 2F% 2 Fwww.marksdailyapple.com% 2Fi-не може да си представи-живее-по-друг начин % 2F% 23axzz22wjpmGhM ”target =” _ blank ”> Можете да получите идея - неясна - с преводача на google):„ Започнах да ям много омлети от яйца и сирене, телешко месо, авокадо и малко бекон “. Обърнете внимание на първите стъпки, които Ана обяснява толкова добре и какви рецепти не липсват в този блог ...

Благодаря ти много Андрес. Истината е, че не очаквах да ми отговорите, вече съм посетил връзката и другите връзки, които сте ми поставили, но тъй като имам твърде много информация от други блогове, посветени на същия като този, защото някои публикации са подобни, но в други казват обратното, че понякога не знам на кого да вярвам повече или по-малко, трудно е да разбера кой е прав ... че ако 5 хранения ... че не, че 3, че вие не яжте въглехидрати ... че ако, този интеграл, че не ги получавате, че ако това не, че плодовете го правят, но винаги е по-добре да не ... Истината е, че не знам каква храна за да следвам повече, това, което консумирам най-много, са зеленчуци, чисти зеленчуци, малко протеини, изключително риба и риба тон, сега вече не ям никакви въглехидрати. Повече от сутринта, имам сандвич с шунка с пуешки гърди за закуска. 2 порции плодове, обезмаслено мляко без лактоза и толкова. Но аз не знам много добре или нямам модел на палео режим на хранене, който искам да следвам, но бих искал меню като пример, знаете ли как е горе-долу? . Бих се радвал много, ако ми помогнете, ще го направя с диетолог, но не ми харесва това, което ми казва да ям, много въглехидрати, като основна основа.
Аз съм Лизи. Поздравления!

Здравейте, малък коментар, Динята е растение от семейство Cucurbitaceae и това, което ядем, е нейният Плод или Пепонид, така че джентълменът дори не е прав в това, все едно да кажете, че лимоновото дърво не е плод, ами не ! Това е плодно дърво и плодът е лимонът, за идем на idem.
Не съм ботаник, просто привлече вниманието ми и звучеше странно за мен и Superwikipedia да атакувамrrrr¡¡¡¡
Поздрави на всички

Какво казваш? това също не е вярно?
Е, надявам се книгата да е в раздела за научна фантастика ...