Пурините са химично съединение, намиращо се в определени храни, което може да навреди на хората с висока пикочна киселина.

богати

Има някои храни, богати на пурини, които са забранени за тези с високо съдържание на пикочна киселина и които са свързани със състояния като подагра или камъни в бъбреците.

За да разберем кои храни могат да се консумират на диета с ниско съдържание на пурини и кои имат голямо количество, в тази статия ще разгледаме цялата тази информация. Ще обясним също какво представлява, какви са храните, богати на пурини и как е свързан с пикочната киселина.

Какво представляват пурините?

Пуринът е ароматно хетероциклично химично съединение, което съдържа азотна основа. Когато пурините се метаболизират в клетките, се получава пикочна киселина.

Кога това вещество необичайно кристализира в ставите възниква заболяването, известно като подагра или други като пикочна литиаза. Подаграта е болезнена форма на артрит и обикновено се появява, когато пикочната киселина се натрупва в кръвта на тялото. Като цяло включва следните симптоми в ставите и мускулите:

Като цяло храни, които имат повече пурини в състава си те обикновено са месни продукти или производни. Има и някои зеленчуци и бобови растения като леща, които също могат да съдържат умерено количество от това съединение.

Също така, особено зелените листни зеленчуци като спанак или манголд също обикновено са умерено богати на пурини. Плодове, бял хляб и ядки са примери за храни, които не са богати на тези съединения и могат свободно да се консумират от тези с тези медицински рискове.

Кофеинът и теинът, въпреки че имат съединения, подобни на тези на пурините, не се трансформират в пикочна киселина и също могат да се консумират умерено. Тези храни те могат да бъдат напълно включени в специфична диета за намаляване на пикочната киселина в случай, че страдате от подагра, камъни в бъбреците или хиперурикемия, което е вид патология, характеризираща се с много високи нива на тази киселина в организма.

Основни храни, богати на пурини

Както споменахме по-горе, излишъкът на пикочна киселина в кръвта може да доведе до дискомфорт в ставите и болка, понякога много сериозна. Един от начините да се контролира този излишък е да се знаят забранените храни, които могат да съдържат повече пурини и по този начин да се контролира пикочната киселина в човека.

Ето защо следващият списък съответства на тези храни, които съдържат повече пурини и затова консумацията му трябва да бъде намалена, когато тялото има концентрации по-високи от 6 mg/dl пикочна киселина в тялото.

1. Някои видове месо

The Месо от дивеч като гъска, яребици, дива свиня и патица те имат високо количество пурин. Както и конско, свинско, агнешко, телешко и телешко месо.

2. Месо от органи

Почти всички органични меса - с изключение на телешки мозъци, които имат умерено количество - обикновено са забранени храни за хора с високо количество пикочна киселина в кръвта. Те включват венец, черен дроб, бъбреци, език, далак, свински ръце или дори далак.

3. Бира

Консумацията на алкохолни напитки и особено бира е показала, че директно увеличава риска от пристъпи на подагра, тъй като тази напитка има много високо количество пурин.

4. Мазни риби

Аншоа, риба тон, сьомга, червен кефал или сардина са примери за мазна риба с високо съдържание на пурини. По отношение на бялата риба пъстървата е една от единствените, които също имат високо съдържание.

5. Бобови растения

Важно е да не злоупотребявате с пресни или сушени бобови растения като грах, леща или нахут.

6. Наденички

Хоризо или кренвирш са примери за колбаси, които трябва да избягвате, ако имате висока концентрация на пикочна киселина в кръвта, тъй като те са храни с високо съдържание на мазнини и са много богати на пурини.

7. Морски дарове

Някои черупчести като раци, миди, скариди и скариди са умерени в пурините. Обикновено миди и миди са най-богатите на това съединение.

Какво е диета с ниско съдържание на пурини?

Диетата с ниско съдържание на пурини се състои главно от намаляване на количеството на тези храни с високо съдържание на пурин или дори избягване на консумацията им. Общата цел на този тип хранителен план обикновено е да намали количеството на концентрацията на пикочна киселина в кръвта.

По същия начин, особено се препоръчва да увеличите дневния си прием на вода до около 2 литра всеки ден. Това, което ще направи тази практика, е да помогне за по-лесното елиминиране на пикочната киселина от тялото.

По същия начин трябва да научите и кои храни могат да бъдат богати на пурини и да избягвате или контролирате тяхната консумация. Ядки като орехи, обезмаслени млечни продукти, яйца, тестени изделия, картофи, плодове, ориз и кафе са храни с ниско съдържание на тези съединения.

Спазването на медицински препоръки при хранене може да помогне на хората с патологии, свързани с пикочната киселина, да намалят съответните симптоми. Също така трябва да се опитате да не отслабвате твърде бързо, защото това е свързано с увеличаване на това вещество.

Библиографски справки:

Rosemeyer, H. (2004). Хеморазнообразието на пурина като съставна част на природните продукти. Химия и биологично разнообразие, 1 (3): 361–401.