храни

Актуализирано: 23 декември 2020 г.

Препоръки относно диетично лечение на хиперхолестеролемия Те са се развивали с напредването на науката за храненето. На никого не му хрумва да се съмнява в ползите от зехтина или сардините, но в миналото се препоръчваше строго ограничаване на мазнините, където дори нашето обичано течно злато нямаше място. Днес знаем, че както за профилактика, така и за лечение на висок холестерол, качеството на мазнините в нашата диета е много по-важно от количеството.

The диета при лечение на висок холестерол или хиперхолестеролемия трябва да бъде много богата на зеленчуци, плодове, бобови растения, риба и растителни масла, като маслини или слънчоглед. Месото присъства в малки количества и обикновено е постно. Освен това са известни други съставки с понижаващи холестерола ефекти и други групи храни, особено мазнини, които трябва да избягваме, както ще разгледаме по-долу:

Храни, които трябва да избягвате, ако имате висок холестерол

Наситени мазнини

Те са основната причина за увеличаването на LDL. Присъства в животински мазнини (колбаси, пастети, много тлъсти меса, масло, сметана ...), се препоръчва намалете консумацията си и заменете тлъстото месо с постно месо и риба. Те също присъстват в кокосовите и палмовите мазнини, обозначени като „растителни мазнини“, така че е препоръчително да прочетете етикетите на храните и да оцените наличието на наситени мазнини в продукта.

Яйцата са митологизирани от дълго време, дори забраняват консумацията им, ако имате висок холестерол. Днес знаем, че човек с лека до умерена хиперхолестеролемия може да отнеме между две и три яйца седмично, стига останалата част от диетата да е адекватна.

Препоръчителни храни за понижаване на лошия холестерол

Транс мазнини

Присъства в мазнините на храни от преживни животни (крави, овце) и в храни, които използват частично хидрогенирани мазнини като съставка, препоръчително е да намалите приема си, тъй като в допълнение към повишаването на лошия холестерол, те понижават HDL, т.е. добрия холестерол. По този начин те присъстват в цели млечни продукти, сирена, масло, сметана, бекон, някои видове индустриални сладкиши, пуканки и т.н. Добрата новина е, че хранителната индустрия елиминира използването на хидрогенирани мазнини, като по този начин намалява съдържанието на транс в тези храни.

Ненаситени мазнини

Те присъстват в храни от растителен произход. Има две семейства:

Те са характеристики на зехтина и трябва да бъде част от ежедневната ни диета, тъй като те имат положителен ефект върху липидния профил на нашата кръв.

Те се появяват главно в растителни масла като царевица, слънчоглед, соя, ядки ... Омега 6 и омега 3 принадлежат към това семейство, незаменими мастни киселини, които доказано заместват наситените мазнини в диетата може да понижи нивата на холестерола. Освен това те присъстват и в храни, които се правят с тях, като маргарини, майонеза или дори сладкиши, в които частично хидрогенираните мазнини се спират и вместо тях се използва слънчогледово масло. Съществува специален вид омега 3, присъстващ в мазна риба с много положителни ефекти върху сърдечно-съдовото здраве. Ето защо те са толкова препоръчителни (консумирайте ги два пъти седмично).

Растителни стероли

Те са компоненти, много подобни на холестерола, но те присъстват само в храни от растителен произход. Те имат способността да понижават холестерола в кръвта и поради тази причина те се добавят към някои храни като маргарини, млечни напитки и кисело мляко.

Научно е доказано, че два грама растителни стерини на ден намаляват холестерола с 10-15%, когато се комбинират с балансирана диета, която включва плодове и зеленчуци.

Диетични фибри

Доказано е, че диетичните фибри, особено разтворимите фибри може да понижи холестерола в кръвта. Ето защо се препоръчва да се приемат цели храни, като зърнени храни, хляб, тестени изделия и ориз, плодове, зеленчуци и бобови растения.