Написано от: Erica Wickham, M.S., R.D., C.D.N.

храни

Актуализирано на: 20 ноември 2017 г.

Жлъчният мехур съхранява и отделя жлъчка и жлъчни киселини, необходими за усвояването на мазнините. Проблемите с жлъчния мехур включват холецистит или възпаление на жлъчния мехур и холелитиаза или камъни в жлъчката. Те могат да причинят силна болка, коремни спазми, гадене, повръщане и загуба на апетит. В някои случаи е необходимо хирургично отстраняване на жлъчния мехур. Диетата с ниско съдържание на фибри и високо съдържание на холестерол е един от най-големите рискови фактори за заболяване на жлъчния мехур. Спазването на диета с ниско съдържание на мазнини и избягването на определени храни може да ви помогне да я контролирате, да облекчите симптомите и да сведете до минимум атаките.

Значение

Когато изпитвате затруднения с жлъчния мехур, тялото ви не може да усвоява и усвоява мазнините правилно. За това трябва да следвате диета с ниско съдържание на мазнини. Според L. Katherine Mahan и Sylvia Escott-Stump, в „Краузе терапия на храни, хранене и диета“, пациентите с жлъчен мехур трябва да ограничат приема на мазнини до 40 g на ден. Важно е да ядете разнообразни храни от всяка от хранителните групи, но ограничете тези с високо съдържание на мазнини, особено цели млечни продукти и месо. Храни, богати на витамин С, като цитрусови плодове и чушки, помагат за понижаване на холестерола. Може да се нуждаете от витамин С и мастноразтворими витаминни добавки поради лошо усвояване на тези витамини.

Цели млечни продукти

Млякото и други млечни продукти съдържат витамин D, калций и протеини. Въпреки че се нуждаете от тези хранителни вещества, някои храни като пълномаслено мляко, подквасено мляко, сметана, масло, заквасена сметана, немлечен крем, пълномаслено сирене, крема сирене, шоколадово мляко и сладолед са богати на наситени мазнини. Трябва да избягвате тези храни; Те могат да допринесат за образуването на камъни в жлъчката или да доведат до атака на жлъчния мехур. Изберете обезмаслено или 1% мляко, кисело мляко от обезмаслено мляко, обезмаслено сирене, нискомаслено извара, обезмаслено извара и постна заквасена сметана.

Мазно месо

За да избегнете развитието на заболяване на жлъчния мехур или да предотвратите атаките му, ограничете месото, богато на наситени мазнини и холестерол. Тези мазнини се намират в изобилие в животински продукти, особено в пържени, мазни или мраморни меса, печено говеждо месо, свински ребра, шунка, смляно месо, яйца, консерви от риба тон или сьомга в масло, колбаси, хотдог, хамбургер, патица, гъска, сок от печено говеждо и фъстъчено масло. Изберете първокласно постно месо, риба със студена вода, домашни птици без кожа, постно печено говеждо, свинско, агнешко месо, риба тон или сьомга, постно нарязване, тофу (соева извара) и боб, за да задоволите вашите нужди от протеини.

Яйца

Яйцата трябва да се ядат умерено на диета с жлъчен мехур; Опитайте се да не ядете повече от три седмично. Яйцата са с високо съдържание на калории, мазнини и холестерол. Те обаче са добър източник на протеини и хълмове, за които е известно, че стимулират мозъчната функция. Пригответе яйцата - бъркани или варени - с много малко мазнина. Опитайте се да използвате белтъци и заместители на яйца с по-ниско съдържание на мазнини.

Пържени храни

Един от най-лошите методи за готвене на диета с жлъчен мехур е пърженето. Стойте далеч от пържени храни с високо съдържание на калории, наситени мазнини, транс-мазнини и холестерол. Когато тялото ви не е в състояние да разгражда холестерола, то кристализира и образува камъни в жлъчката. Избягвайте храни като картофени чипсове, лукови пръстени, понички, пържени изделия, тарталети и дори пържени зеленчуци. Ограничете употребата на масло при сотиране на храна; вместо това използвайте маргарин.

Сладки и десерти

Търговските десерти и сладкиши обикновено са с високо съдържание на рафинирана захар и могат да увеличат риска от развитие на камъни в жлъчката и заболявания на жлъчния мехур. Твърде много захар изисква от организма да произвежда повече инсулин и да го съхранява като мазнина. Трябва да избягвате търговски печени стоки, десерти, сладкиши, сладкиши, сладолед, понички, шоколад, бисквитки и пудинги, направени с трансмазнини и пълномаслено мляко. Тези храни са с високо съдържание на калории и мазнини и трябва да се избягват. Изберете сорбета и пудинги, приготвени с обезмаслено мляко, обезмаслено замразено кисело мляко, плодов сладолед, сладолед, желатин, ванилови вафли, меденки и пълнежни крекери, ако имате сладки зъби. Избягвайте да добавяте бита сметана или заливка за десерти, които могат да бъдат с високо съдържание на мазнини.