10 плодове и зеленчуци, които често причиняват алергии и с какви други храни можете да ги замените.
от: Aimée Barat, AARP | Коментари: 0
Доказано е, че плодовете и зеленчуците са здравословни храни, но ... стига да не сте алергични към тях. Повечето от алергиите, които те причиняват, се дължат на „алергични кръстосани реакции“, т.е. реакции, причинени от често срещани алергени, присъстващи в други храни, в прашец от бреза или латекс. Д-р Карлос Замора предупреждава, че хората, алергични към определени плодове или зеленчуци, също могат да бъдат алергични към други и в някои екстремни случаи реакциите могат да бъдат фатални, особено при възрастни хора. Прегледайте този списък с плодове и зеленчуци, които могат да причинят алергични реакции, и вземете предвид алтернативите, предлагани от диетолога Росио Гарсия.
Авокадо
Алергията към авокадо може да бъде причинена от реакция на цветен прашец от брезата. Хората, алергични към този плод, също могат да бъдат например латекс. Това се дължи, според д-р Замора, на факта, че и авокадото, и латексът споделят едни и същи алергени. По-малко опасните симптоми варират от възпалено гърло до коремна болка и повръщане. Диетологът Гарсия предлага хумус, зехтин и сьомга като алтернативи, всички храни, богати на омега-3 точно като авокадо.
Чушки
Дихателните затруднения и главоболието са най-честите симптоми, свързани с алергичен ринит, причинен от консумацията на чушки, както сурови, така и варени. Важно е да бъдете предпазливи, защото ако сте алергични към един вид пипер, вероятно сте алергични и към други негови разновидности. Заменете чушките с домати (ако не сте алергични и към домати) или с варени патладжани.
Морков
Нещо подобно на авокадото се случва с морковите и това е алергия, свързана с цветен прашец или това, което е известно като „синдром на подправка от целина-бреза-червеникаво дърво“, т.е. Следователно симптомите са сходни и обикновено се ограничават до подуване и сърбеж в устата и гърлото, въпреки че са докладвани сериозни случаи. Заместващи цвекло или банани с морковите, и двете имат фибри и калий, казва Гарсия.
Този зеленчук също е един от тези, които споделят същите алергени като брезата и червея, казва д-р Замора. Алергични реакции към целина могат да се появят, ако същата се консумира сурова като варена или консервирана, макар че ако я консумирате добре сготвена, вероятността е по-малка. По същия начин симптомите са тези, свързани с орална алергия, въпреки че някои хора могат да развият по-тежки симптоми. Вместо целина добавете грах към вашите ястия.
Въпреки че картофите обикновено не причиняват алергии, когато се ядат правилно приготвени, това може да се случи. Въпреки това, доста често се получава реакция, ако се яде сурова или недостатъчно сварена. Можете дори да имате алергична реакция, когато сте в контакт със сурови картофи. Симптомите включват копривна треска, екзема или други видове кожни лезии, затруднено дишане, кашлица и стомашно-чревни дискомфорти като повръщане и диария. Алергията към варени картофи е свързана с алергията към латекс. Гарсия предлага да замените картофите с пшеница или кафяв ориз.
Праскова
Най-леката форма на алергия към този плод е свързана с алергия към прашец от бреза, тъй като брезата и прасковата съдържат много сходен протеин. Хората с алергия към праскова трябва да бъдат предпазливи, тъй като обикновено развиват нежелани реакции към други плодове, включително ябълка, круша, череша и зеленчуци като целина и моркови. Добавете портокали и леща към вашата диета и ще осигурите подобно количество калории, фибри и витамин С, които прасковата осигурява, обяснява Гарсия.
Оферта AARP
Живейте пълноценно със съвети, инструменти и новини, за да живеете здравословно. Присъединете се към AARP днес и спестете от продукти и услуги за здраве и уелнес.
Apple
Подобно на много други алергии към пресни плодове и зеленчуци, хората, алергични към прашец от бреза, могат да развият алергия към ябълка поради сходство с протеин. Това се нарича "синдром на бреза-ябълка" и обикновено симптомите се появяват веднага след 5 до 15 минути след консумация на сурова ябълка. За щастие, според д-р Замора, алергенът не оцелява при готвене и пастьоризация, така че страдащите от алергии могат да понасят ябълкови сокове, компоти и десерти. Както и да е, други алтернативи са спанакът и портокалите, ако не сте алергични.
Банан
Алергия към банан или банан може да възникне и поради две различни причини: едната, свързана с алергия към цветен прашец на бреза, а другата свързана с алергия към латекс. Хората с алергия към брезов прашец могат да развият симптоми веднага или до един час след ядене на банани или храна, съдържаща го. Заменете бананите с манголд, който има още повече калий, казва Гарсия.
В някои случаи алергията се развива в резултат на яденето на този плод, но в други алергията към киви е свързана с цветен прашец или латекс. Някои хора, които не понасят киви, могат също да развият алергични реакции към авокадо, банан, пъпеш и някои ядки или зърнени храни като сусам, лешници и ръж. Включете във вашата диета тъмен шоколад, богат на цинк или портокал (ако не сте алергичен), и двете храни осигуряват сходно количество витамин С като кивито.
Ягоди
Отново виновникът е алергенът, присъстващ в прашеца от бреза. Както при ябълките, алергенът в ягодите не преживява готвенето. Следователно, страдащите от алергии могат да консумират преработени ягоди, например в конфитюри. Ако предпочитате прясна храна, гуавата е алтернатива, която, въпреки че мнозина може да не я знаят, съдържа повече витамин С от ягодите и цитрусовите плодове.
11 хранителни и евтини храни
Един добър начин да бъдете здрави, без да навредите на бюджета си.
- Страница с нови игри
- Още фото галерии
- Отстъпки за здраве и здраве