Те са много модерни благодарение на размера на ползите, които носят, но ново проучване ще покаже, че те може да не са толкова ефективни, колкото изглеждат
Нашият начин на хранене се променя. От няколко месеца не сме чували нищо друго освен думи като „суперхрани“ или „пробиотици“, диети от веган тип без животински продукти, други, които насърчават частично гладуване ... Опитваме се да намерим този, който е по-съобразен начина ни на живот, но има много (и всяка седмица имаме нещо ново). Никоя диета не е по-добра от друга и това, което трябва да търсим, е това, което най-добре отговаря на нашите нужди.
По този повод ще говорим за известните пробиотици (не пребиотици), много модерни както сред здравните специалисти, така и в обществото като цяло.
Нашата храносмилателна система е колонизирана от редица бактерии, чревната микробиота, които живеят в хармония с нашите черва. Въпреки това, поради външни фактори като начина, по който се храним, стрес, болест или прием на някои храни, може да се появи дисбаланс, който да повлияе на здравето ни. Това е мястото, където пробиотичните храни влизат в игра, предназначени да подобрят и насърчат развитието на популацията на полезни бактерии за нашите черва, като също така предотвратяват имплантирането на други видове вредни бактерии в тялото ни, сякаш това е естествена бариера. Следователно пробиотиците имат много ползи за здравето ни, като допринасят, наред с други неща, за подобряване на здравето на червата и имунната ни система.
Сред другите пробиотични храни, които ще ви е интересно да включите в диетата си, са тъмният шоколад, киселото зеле (ферментирало зеле, една от най-известните пробиотични храни), все по-популярният кефир (ферментирало мляко, много богато на витамини и идеално за непоносимост към лактоза ), всички видове микроводорасли (спирулина, зелени водорасли, хорела и др.), ябълков оцет или най-лесното досега: кисело мляко (с краве мляко). Всички те са заредени не само с онези микроорганизми, които подпомагат храносмилането, но също така имат много витамини, минерали и незаменими аминокиселини за нашето тяло.
Обаче не е злато всичко, което блести. Ако отидете в който и да е супермаркет, ще видите, че храни с пробиотици се рекламират с голям шум на всеки рафт, но не всички са еднакво ефективни. Нещо повече, според ново проучване, публикувано от Американското общество по микробиология, което благодарение на обширни изследвания е установило, че някои от тези пробиотици са не само неефективни, но и допринасят за влошаване на здравето на червата.
Както често се случва, изследователите са получили тези резултати, докато са анализирали нещо друго. По този повод учените се опитваха да намерят лек срещу паразит, Crypstosporidium, често срещан чревен паразит, който причинява диария и инфекции при малки деца и за който няма лекарство. За да се опитат да се борят с него, изследователите се опитват да тестват ползите от храната с пробиотици при лабораторни мишки, заразени с вируса. След прилагането на лекарството те установиха, че симптомите и инфекцията се влошават.
„В експеримента беше забелязано, че количеството на вируса се умножава в епителните клетки на червата, вместо да се възползва от прякото въздействие на пробиотиците“, уверяват те от проучването, „тъй като не видяхме значително увеличение на пробиотични бактерии във фекалиите на лекуваните мишки, можем да заключим, че някои от бактериите или пробиотичните съставки, присъстващи в пробиотичните храни ** благоприятстват развитието на чревния паразит ".
С тези заключения нямаме предвид да спрем приема на кисели млека или различните ферментирали продукти, но може би не трябва да ги приемате, ако имате някакъв вид чревно заболяване или разстройство. Освен това, според Европейското кардиологично общество, диета, която включва млечни продукти от всякакъв вид, е много полезна за здравето като цяло, стига да ги консумираме с ниско съдържание на мазнини или обезмаслени:
"Винаги се е смятало, че консумацията на млечни продукти увеличава риска от смъртност, особено от нарушения, свързани със сърцето, мозъка и рака, поради високите нива на наситени мазнини, които съдържа", казват те от ESC, "Въпреки това, увеличаването на консумацията на млечни продукти би минимизирало риска от смъртност от коронарни или мозъчно-съдови нарушения".