от Дениз Грей Кабалеро

избягвате

A диета с ниско съдържание на въглехидрати може да ви помогне да отслабнете и да се справите с диабет и други състояния. Очевидно е, че трябва да се избягват някои храни, богати на въглехидрати, като подсладени захарни напитки, сладкиши и бонбони.

Открийте обаче кои скоби да се ограничат е по-трудно. Някои от тези храни са дори относително здравословни. Но те не са подходящи за диета с ниско съдържание на въглехидрати поради голямото количество въглехидрати.

Вашата обща дневна въглехидратна цел също ще определи дали трябва да ограничите някои от тези храни или изобщо да ги избягвате. The диетите с ниско съдържание на въглехидрати обикновено съдържат от 20 до 100 грама въглехидрати на ден, въз основа на личната толерантност.

Седем храни за избягване или ограничаване на диета с ниско съдържание на въглехидрати.

1. Хляб и зърнени храни
Хлябът е основна храна в много култури. Той се предлага в много форми, включително хляб, кифли и плоски питки, като тортили. За съжаление, всички те са с високо съдържание на въглехидрати. Това важи за пълнозърнест хляб и хляб от рафинирано брашно.

Въпреки че броят на въглехидратите варира в зависимост от съставките и размерите на сервиране, ето средният брой за популярните хлябове:

Бял хляб (1 филия): 14 грама въглехидрати, 1 от които фибри
Пълнозърнест хляб (1 филия): 17 грама въглехидрати, 2 от които фибри
Тортила с брашно (10 инча): 36 грама въглехидрати, 2 от които са фибри
Багел (3 инча): 29 грама въглехидрати, един от които са фибрите
В зависимост от вашата лична толерантност към въглехидрати, яденето на сандвич или кифла може да ви постави близо или над лимита ви за деня.

Повечето зърнени храни също са с високо съдържание на въглехидрати и трябва да бъдат ограничени или избягвани при нисковъглехидратна диета. Това включва ориз, пшеница, овес и други.

2. Малко плодове
Високият прием на плодове и зеленчуци постоянно се свързва с по-нисък риск от рак и сърдечни заболявания. Много плодове обаче са с високо съдържание на въглехидрати и може да не са подходящи за диети с ниско съдържание на въглехидрати.

Типична порция плодове е чаша или малко парче. Например, малка ябълка съдържа 21 грама въглехидрати, 4 от които идват от фибри. На диета с много ниско съдържание на въглехидрати избягването на някои плодове вероятно е добра идея. Особено сладки плодове и сушени плодове, които имат голям брой въглехидрати:

Банан (1 среден): 27 грама въглехидрати, 3 от които са фибри.
Стафиди (8 грама): 22 грама въглехидрати, един от които са фибрите.
Круша (1 средна): 28 грама въглехидрати, 6 от които са фибри.
Плодовете са с по-ниско съдържание на захар и по-високо съдържание на фибри, отколкото други плодове. Следователно на малки количества (като половин чаша) може да се насладите дори при много нисковъглехидратни диети.

Някои зеленчуци с високо съдържание на скорбяла обаче съдържат много повече смилаеми въглехидрати от фибрите и трябва да бъдат ограничени до диета с ниско съдържание на въглехидрати. И ако сте на диета с много ниско съдържание на въглехидрати, най-добре е да избягвате тези нишестени зеленчуци:

Царевица (1 чаша): 41 грама въглехидрати, 5 от които са фибри.
Картофи (1 средна): 37 грама въглехидрати, 4 от които са фибри.
Сладък картоф (1 среден): 24 грама въглехидрати, 4 от които са фибри.
Цвекло (1 чаша, варено): 16 грама въглехидрати, 4 от които са фибри.

4. Тестени изделия
Пастата е универсална и евтина основна храна, но е и много с високо съдържание на въглехидрати. Чаша варени тестени изделия съдържа 43 грама въглехидрати, от които само 3 са фибри. Пълнозърнестите тестени изделия са само малко по-добър вариант: 37 грама въглехидрати, включително 6 грама фибри.

На диета с ниско съдържание на въглехидрати яденето на спагети или други видове тестени изделия не е добра идея. Освен ако не ядете много малка порция, което е нереалистично за повечето хора.

Ако желаете макаронени изделия, но не искате да превишите лимита си на въглехидрати, опитайте да приготвите юфка със спирала от тиквички („zoodles“) или юфка ширатаки.

5. Зърнени култури
Добре известно е, че сладките зърнени закуски съдържат много въглехидрати. Въпреки това може да се изненадате от количеството въглехидрати в здравословните зърнени храни. Например, чаша варени редовни или незабавни овесени ядки осигурява 32 грама въглехидрати, само 4 от които са фибри.

Цялата или овесената каша е по-малко обработена от другите видове овесена каша. И като цяло се счита за по-здравословно. Въпреки че обикновена половин чаша варен цял овес съдържа 29 грама въглехидрати, включително 5 грама фибри.

6. Бира
На алкохол можете да се наслаждавате умерено при нисковъглехидратна диета. Всъщност сухото вино има много малко въглехидрати, а твърдите алкохоли - никакви. Бирата обаче има доста високо съдържание на въглехидрати.

Кутия бира от 356 ml съдържа средно 13 грама въглехидрати. Дори леката бира съдържа 6 грама на кутия.

Освен това проучванията показват, че консумацията на въглехидрати в течна форма има тенденция да насърчава наддаването на тегло повече от получаването на въглехидрати от твърди храни. Това е така, защото не компенсирате тези течни въглехидрати, като ядете по-малко след това.

7. Подсладено кисело мляко
Киселото мляко е вкусна, здравословна и гъвкава храна. Въпреки че обикновеното кисело мляко е с доста ниско съдържание на въглехидрати, много хора са склонни да ядат подсладено кисело мляко с плодов аромат, ниско съдържание на мазнини или обезмаслено.

За съжаление, подсладеното кисело мляко често съдържа толкова въглехидрати, колкото десерта. Чаша подсладено плодово кисело мляко без мазнини може да съдържа до 47 грама въглехидрати, което е дори по-високо от сравнима порция сладолед. Изборът на половин чаша гръцко кисело мляко с половин чаша къпини или малини обаче ще поддържа вашите смилаеми въглехидрати под 10 грама.