които

Нашите океани са толкова замърсени и изчерпани от популациите на диви риби, че Да разбереш кои риби са безопасни и устойчиви може да бъде трудна задача. Засега ви предлагаме 5 риби, които трябва да избягвате да включвате в диетата си.

Food & Water Watch, компания с нестопанска цел, разгледа всички видове риби там. Начинът, по който са събрани, как се отглеждат определени видове и нивата на токсични замърсители като живак или ПХБ в рибите. Както и начинът, до голяма степен, при който местните рибари разчитаха на риболова за своето икономическо оцеляване.

Риба, която трябва да избягвате

Тук споделяме с вас някои риба, чиято консумация трябва да избягвате, ако е възможно, тъй като те могат да съдържат някакво вредно вещество за вашето тяло или просто, защото популацията му е намаляла много през последните години и вместо да консумираме този вид, трябва да го защитим.

1. Сом, внесен от Виетнам

Американски протекционисти твърдят, че сомът на Виетнам се отглежда в пренаселени условия, които биха били вредни за животните. Освен това те добавят, че биха използвали антибиотици, забранени в САЩ. САЩ и други страни и че интензивното земеделие би повлияло на климата в региона.

Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО) обаче задълбочено проучи случая и установи, че няма да има нарушения на правата на животните във фермите във Виетнам. Въпреки че са препоръчали намаляване на отглеждането им, за да се подобри устойчивостта на мястото.

От друга страна, като се отглежда в река Меконг, силно замърсен приток, се смята, че рибата може да съдържа вещества, вредни за човешкото здраве. Проучване от 2016 г. обаче показва, че няма убедителни данни в това отношение.

Ако се притеснявате, че виетнамските условия за отглеждане на сом не са оптимални, можете да консумирате сом, отглеждан във вътрешни ферми във вашата страна. Това е било отглеждат се отговорно и обилно, което го прави една от най-добре отглежданите риби, които можете да ядете.

2. Хайвер

Друга риба, която трябва да избягвате, е хайверът. Защо е лошо? Уловът на дива есетра и хайвер от белуга са податливи на прекомерен риболов, според доклада на Food & Water Watch. Но видовете също са застрашени от увеличаването на изграждането на язовири, които замърсяват водата, в която живеят.

Всички форми на хайвер идват от риби, които отнемат много време да узреят, което означава, че отнема време, за да се възстановят запасите.

Ако наистина обичате хайвер, изберете яйцата на други риби на пазара, или заместител на кавиан, заместител на хайвер от есетра.

3. атлантическа треска

Защо е лошо? Запасите от атлантическа треска се сринаха през 90-те години. Те са в такова безпорядък, че видът е посочен като уязвим в скалата на Международния съюз за опазване на Червения списък на застрашените видове природа. Добрата новина, ако харесвате треска, е това Запасите от атлантическа треска остават силни.

4. Американска змиорка

Наричана още жълта или сребърна змиорка, тази риба, използвана за приготвяне на суши, е идентифицирана от различни разследвания като риба, която може да бъде заразена с живак. Риболовът също страда от известна степен на замърсяване и прекомерна експлоатация. Ако ви харесва вкусът на змиорката, заложете на атлантическите или тихоокеанските калмари заловени вместо това.

5. Плоските риби в Атлантическия океан

Последната риба, която трябва да избягвате, включва атлантически плоски риби, т.е. камбала, морски език и камбала, уловени край бреговете на Атлантическия океан.

Те са в списъка поради силно замърсяване и прекомерен риболов от 1800 г. Според Червения списък на видовете, например камбала има опасност от изчезване.

Вместо това тихоокеанският камбала изглежда като добър вариант. Групата обаче препоръчва замяна на тези риби с друга мека на вкус риба, като тилапия.

Мислите ли, че трябва да избягваме да консумираме тези риби? Знаете ли за други, чиито видове са в опасност или за които е съобщено за възможно замърсяване?

  • Healthline.com Tilapia Fish: Ползи и опасности [Онлайн] Достъпно на: www.healthline.com/nutrition/tilapia-fish
  • Healthline.com Трябва ли да избягвате рибата заради живака? [Онлайн] Достъпно на: www.healthline.com/nutrition/mercury-content-of-fish
  • 7CUICN IUCN Червен списък [онлайн] Достъпен на: www.iucn.org/es/regiones/am%C3%A9rica-del-sur/nuestro-trabajo/pol%C3%ADticas-de-biodiversidad/lista-roja-de - uicn
  • Храна и вода Watch [Онлайн] Достъпно на: www.foodandwaterwatch.org/
  • Уикипедия. Спор за сом. https://en.wikipedia.org/wiki/Catfish_Dispute
  • ФАО. Отглеждането на сом във Виетнам - предизвикателствата на промяната. http://www.fao.org/climate-smart-agriculture-sourcebook/production-resources/module-b4-fisheries/b4-case-studies/case-study-b4-1/en/
  • Онлайн библиотека Wiley. (2016). Възприемана спрямо реалната токсикологична безопасност на сома пангасий: преглед, променящ пазарните перспективи. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/raq.12151
  • IUCNРелист. Atlantic Cod. Https://www.iucnredlist.org/species/8784/12931575 Environment Sci Pollut Res Int. 2015 Jan; 22 (1): 679-88. Epub 2014 8 август.
  • Токсичност на живака и защитната роля на селена в змиорката, Anguilla anguilla. doi: 10.1007/s11356-014-3382-x.
  • IUCNРелист. Атлантически камбала. https://www.iucnredlist.org/species/10097/3162182

Диплома по история от Университета на Страната на баските. Магистър по социални изследвания от Автономния университет в Мексико. Доктор по социални науки (UAM, 2018).

Работила е като копирайтър, управител на общността и редактор. В момента тя е професор по социални науки.