Сигурни сме, че понякога ще видите как в детските менюта в училищата или дори в болниците е обичайно да се включва желатин.

  • Въпреки че е забавен десерт, това не е бонбон, камо ли каквато и да е храна.

Това е прост ресурс, който ни осигурява множество витамини и много протеини. Знаете ли например, че това е чудесен начин за укрепване на ставите и възстановяване на хрущяла?

Точно така, от днес нататък той ще бъде не само десертът, който от време на време даваме на децата си. Вие също можете да се възползвате от желатина.

Обясняваме всичко, което може да направи за вас.

1. От какво е направен желатинът?

Ще ви е интересно да знаете например, че фармацевтичната индустрия използва желатин за покриване на много от лекарствата, които приемаме редовно. По този начин те се усвояват по-добре и по-малко увреждат стомаха.

Сега, ако някога сте се чудили какво всъщност представлява желатинът, ще ви го кажем Той се получава от колаген, съединителна тъкан и кости на животни, наред с други елементи.

Когато купуваме типичните желатинови торбички за приготвяне на десерти в магазините, виждаме онзи бял прах, в който почти в по-голямата си част протеините се съдържат в чисто състояние. Трябва само да ви покажем състава му:

  • Между 84-90% протеин.
  • Между 1-2% минерални соли.
  • Вода. Не съдържа консерванти.
  • Желатинът не съдържа холестерол или пикочна киселина.

2. Това е добро противовъзпалително средство

диета

Съдържа съставка, наречена глицин. Според това проучване от университета в Леон (Испания), това е добро противовъзпалително средство, способно да намали честотата на всеки инфекциозен процес. Също така ни помага да възстановим увредените тъкани.

  • Глициния Също така ни помага да предотвратим кървене и бактериални инфекции.
  • Полезно е, когато страдаме от проблеми с кръвообращението или чернодробни заболявания. Редовната консумация на желатин ще ни позволи да оптимизираме много от тези процеси.
  • Предпазва ни от артрит и язва.

3. ¿Желатин за здрава и здрава коса, нокти и кожа?

Това свойство не е добре известно, тъй като всъщност има много малко доказателства за него. Препоръчително е първо да се консултирате със специалист, ако имате свързани проблеми.

4. Желатинът ни помага да отслабнем

Желатинът е храна с почти никакви калории, богата на витамини и протеини.

  • Нашата препоръка е да комбинирате желатина с някои парчета кисели плодове.
  • Можете да включите портокали, грейпфрути или сливи или ягоди.
  • Ще получите една от най-подходящите закуски, за да дадете енергия на тялото ни и да започнете да изгаряте мазнини.

5. Помага ни да укрепим имунната система

Тази храна е хранителен ресурс, който винаги трябва да включваме в диетата си и в тази на цялото семейство.

  • Освен че не съдържа мазнини или холестерол, това е идеален начин да се избегнат класическите сезонни настинки. Укрепва имунната система (според Океанския университет в Китай) и повишава защитните ни сили.
  • Състои се почти изцяло от протеини. Витамините, които съдържа на по-високо ниво, са витамин С и D, както и минерали като калций и фосфор.

Портокалов и джинджифилов желатин за имунната система

Съставки

  • 1 пакетче ароматизиран желатин (10 g).
  • 1 чаша вода (200 ml).
  • 2 портокала.
  • 1 чаена лъжичка смляна канела (5 g).
  • 1 чаена лъжичка настърган джинджифил (5 г).

Подготовка

  • Това, което ще направим на първо място, е да получим сока от двата портокала. Важно е да запазите черупките, защото тук ще въведем желатина, за да постигнем по-забавен и оригинален ефект.
  • След като се получи сокът, смесваме го с желатина. Ако желаете, можете да прецедите сока, така че да няма прекалено пулп. С това желатинът ще бъде много по-лесен за втвърдяване.
  • Междувременно загряваме тези 200 мл вода, където ще добавим предишната смес. Важно е да разбъркаме добре, за да интегрираме желатина с портокала.
  • Що се отнася до кипене, ще е време да включим смлената канела и онези 5 грама джинджифил, които предварително сме настъргали.
  • И накрая, трябва само да занесете този богат препарат към портокаловите кори, като ги държите, за да не се разлее съдържанието. Когато желатинът стегне, докато се охлажда, ще видите колко оригинален е резултатът и най-вече колко вкусен е.

Това е здравословен десерт, който ще укрепи защитните ни сили и тези на цялото семейство. Смеете ли да го приготвите?

  • González, I. (2015). Желе. ФЕУМ.
  • Segovia, V. D., Vidal, D. G., & Ramírez-navas, J. S. (2013). Желатин от телешки бут. Университет Сантяго де Кали.
  • Berté, K. A. S., Izidoro, D. R., Dutra, F. L. G., & Hoffmann-Ribani, R. (2011). Развитие на функционален желатин Erva-mate. Наука за селските райони. https://doi.org/10.1590/S0103-84782011000200029
  • Martínez, G., Uresti, R. M., Ramirez, J. A., & Velazquez, G. (2011). Извличане и характеризиране на някои физикохимични свойства на желатин от кожа на пъстърва. Научно списание U.A.Q. https://doi.org/10.1162/coli.09-023-R1-08-002

Степен по психология от Университета на Валенсия през 2004 г. Магистър по безопасност и здраве при работа през 2005 г. и Магистър по управление на психичната система: неврокреативност, иновации и шесто чувство през 2016 г. (Университет във Валенсия). Колегиален номер CV14913. Уча курса Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предложен от Националния автономен университет в Мексико (UNAM). Студент по социална и културна антропология от UNED. Валерия Сабатер е работила в област на социална психология подбор и обучение на персонал. От 2008 г. е треньор по психология и емоционална интелигентност в средните училища и предлага психо-педагогическа подкрепа на деца с проблеми в развитието и ученето. Освен това тя е писателка и е получила няколко литературни награди.