Желязото е необходимо за производството на хемоглобин и миоглобин, отговорни за транспортирането на кислород
Желязото е едно от основните хранителни вещества, от които тялото се нуждае, за да работи правилно. Този минерал не е само най-разпространеният микроелемент в тялото, Основната му функция е също така да транспортира кислород от белите дробове до останалата част от тялото. Това обаче не е единствената му роля, а също така повишава устойчивостта срещу различни заболявания, участва в производство на кръвни елементи, като хемоглобин; улеснява синтеза на ДНК и образуване на колаген, подобрява спортните постижения или увеличава някои мозъчни функции, като обучение или разсъждения.
Консумацията му чрез хранителни източници обаче се използва преди всичко за предотвратяване на анемия, което се появява, когато тялото изчерпва запасите от желязо които обитават органите, като по този начин намаляват количеството кислород, което пътува през тялото. От своя страна това състояние причинява умора, чревни разстройства или отслабване на защитните сили.
За да се осигури подходящата доза желязо, която варира между 8 и 18 милиграма (според възрастта и пола), трябва да включите в диетата си серия храни, богати на споменатите хранителни вещества, според испанската база данни за състава на храните. Които са?
Петел
С 24 милиграма желязо На всеки 100 грама продукт, лютите са една от храните с най-голямо количество от този минерал на пазара, група, в която можете също да включите миди и чирли. В допълнение към предотвратяването на анемия, това мекотело има и нискокалоричен прием и е добър източник на витамин А, калций, калий и фосфор. По този начин той предотвратява сърдечно-съдови проблеми, насърчава умствената ловкост и се бори със загубата на памет.
Широк боб
Тази бобова култура е една от храните с растителен произход, най-богата на желязо, с почти 9 милиграма за всяка порция от 100 грама. Освен това високо съдържание на фолиева киселина който включва в състава си е от съществено значение за растежа на нови клетки, което също помага за предотвратяване на анемия и насърчава производството на червени кръвни клетки.
Шам-фъстъци
Ядките са друга група храни, които обикновено се препоръчват, за да поддържат нивата на желязо в организма в добро състояние, като най-разпространеният източник са шам-фъстъците, със 7,2 милиграма на порция. The фибри е друго от съединенията, които ви харесват в изобилие и което регулира чревния транзит, контролира кръвното налягане, подобрява зрението и действа като антиоксидантна съставка.
Леща за готвене
Лещата винаги е била известна със своя железен принос, който е около 8 милиграма за всеки 100 грама продукт. Друго предимство на тази бобова култура е, че има много малко мазнини и много фибри и въглехидрати, които действат като засищащи елементи. Освен това те подобряват мозъчните функции, поддържайте холестерола в залива и защита на нервната система.
Черен дроб
И завършваме с раздела за месо, където свински, телешки или пилешки дроб, те притежават между 18 и 8 милиграма желязо, в зависимост от вида. Подобно на зърната лима, всички те включват добра порция фолиева киселина и витамин b12. Последният е отговорен за поддържането на невроните и кръвните клетки здрави и безопасни.