Веганът спазва строга вегетарианска диета и избягва да яде храни от животински произход и да консумира млечни продукти. Това може да бъде здравословна алтернатива на диета с високо съдържание на мазнини от животински продукти. За да спазвате правилно веганската диета, е необходимо да знаете точно кои храни да избягвате. Веганската диета не е непременно по-здравословна от обикновената диета и вашият диетолог може да ви насочи при разработването на хранителен план за веганско хранене.

храни

Какво ще намерите тук?

Месо и яйца

Веганите не могат да ядат никакъв вид месо, пиле или яйца. Основните хранителни вещества в храните включват протеини, желязо и цинк, но можете да си набавите тези хранителни вещества, също без холестерол, от растителни храни. За да отговорите на белтъчните нужди от 2000 калорийната веганска диета, ще ви трябват поне 13 порции боб и грах, 10 порции соеви продукти и 15 порции ядки и семена.

Риби и миди

Ако сте веган, не можете да ядете риба или миди. Морските дарове съдържат дълговерижни омега-3 мастни киселини, DHA и EPA, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания. Можете да си набавите късоверижни омега-3 мастни киселини от някои храни на растителна основа, като масло от рапица, ленени семена и орехи. Въпреки това, тялото ви може да преобразува само малки количества в DHA и EPA, така че веганите трябва да обмислят приема на хранителна добавка с рибено масло, според MayoClinic.com.

Млечни продукти

Веган диетата изключва млякото и млечните продукти, които са с високо съдържание на калций, протеини и калий. Веган заместителите включват соево мляко, соя или тофу, кисело мляко и тофу. За да получите достатъчно калций, 2000 калорийната веганска диета трябва да включва три порции веган алтернативи на млечните продукти. Можете да използвате маргарин вместо масло, но изберете марка, която не съдържа транс-мазнини, които идват от частично хидрогенирани масла.

Съставки от животински произход

Прочетете списъка на съставките на етикетите на преработените храни, за да сте сигурни, че те не съдържат съставки от животински произход. Желатинът се получава от части от животни и с него се правят храни като ароматизиран желатин и всякакви сосове с желатин като сгъстител. Някои продукти, като барове с хранителни добавки, съдържат добавен протеин от суроватка, продукт, получен от мляко, а много преработени храни използват пилешки или месен бульон за подправка.