Калций-съдържащи храни за деца, които не пият мляко
Млякото е един от основните източници на калций за растежа на децата. Въпреки това, когато бебетата и децата са с непоносимост към лактоза, е важно да знаете какво заместители на млякото така че тази трудност при смилането на лактозата в млякото да не възпрепятства нормалния растеж на децата.
The диетолог и диетолог Мария Лухан Солер обяснява на родителите какви алтернативи имат родителите за хранене на бебета и деца, когато непоносимостта към лактоза води до симптоми при деца и кърмачета.
Алтернативи на млякото в диетата на децата
Каква е разликата между непоносимостта към лактоза и алергията?
Много е често непоносимостта да се бърка с хранителна алергия, но не е същото. Алергията е преувеличен имунен отговор, предизвикан от консумацията на храна, която се понася добре от останалата част от населението. Тялото произвежда антитела срещу имуноглобулин Е (IgE) за определена храна. Те могат да се проявят веднага, когато ядат, докосват или вдишват храна. Симптомите на хранителна алергия са копривна треска, зачервяване, подуване, повръщане, коремна болка, астма, ринит, задух или анафилактична реакция.
Непоносимостта е невъзможност за правилно или пълно смилане на храната. Характеризира се с наличието на стомашно-чревни симптоми или в други системи като дихателни пътища, кожа, неврологични, скелетни мускули, репродуктивни и имунни.
Възможно ли е да приучим тялото да смила лактоза?
Количеството лактоза, което трябва да се консумира, зависи от всеки човек. Известно е, че има хора, които имат 100-процентов дефицит на лактаза, която е ензимът, който тялото трябва да усвоява лактоза, и други, които имат по-малко. Може също така да се случи, че лактозата не се толерира като усложнение на друга патология.
Колко лактоза започва да бъде вредно за деца, които не понасят лактоза?
Не може да се каже колко може да бъде вредно на общо ниво, тъй като това приемане е лично. Известно е, че има продукти с ниско количество лактоза и има хора, които ги понасят много добре, но други много зле. На пазара се предлагат продукти без лактоза с много малко количество близо до 0,01% лактоза, които обикновено се понасят добре.
Необходимо ли е напълно да се елиминира млякото от диетата на децата, когато има непоносимост към лактоза?
Намаляването или премахването на млечните продукти от диетата обикновено подобрява симптомите. Повечето деца с ниски нива на лактаза могат да пият до половин чаша мляко без симптоми. Изоставянето на млечни продукти и производни е голяма грешка, тъй като води до важни негативни ефекти като повишен риск от страдание от остеопороза поради липсата на калций. Млечните продукти и производни споделят редица хранителни свойства като принос на протеини с висока биологична стойност, минерали като калций, фосфор, калий и йод и витамини B1, B2 и B3, A и D, което ги прави в храни, които са трудни да се замени.
Какви млечни храни могат да бъдат алтернатива на млякото за деца?
Кравето мляко има съдържание на лактоза от порядъка на 4-5 процента, докато средното съдържание на лактоза в млечните формули с ниско съдържание на лактоза може да варира от 0,1 до 1,8 процента.
- Масло и сирена (те имат по-малко лактоза от млякото)
- Ферментирали млечни продукти като кисело мляко
- Козе мляко
- Сладолед, млечни шейкове и отлежали или твърди сирена
- Безлактозно мляко и млечни продукти (някои марки удостоверяват съдържание на лактоза под 0,01%)
- Третирано с лактаза краве мляко за по-големи деца и възрастни
- Соеви формули за бебета под 2 години
- Соево или оризово мляко за малки деца
Как можем да увеличим консумацията на калций в диетата на децата, когато млякото не се консумира?
Лактазните ензими могат да се добавят към нормалното мляко или да се приемат като капсули или дъвчащи таблетки. В случай, че е необходимо да се включат калций, витамин D и рибофлавин, може да се използва следното:
- Калциеви добавки
- Храни с източник на калций: зелени листни зеленчуци, стриди, сардини, консервирана сьомга, скариди и броколи
- Продукти, които имат добавен калций
Етикетите на храните трябва да се четат много внимателно. Лактозата се съдържа и в някои млечни продукти. Ако това е неизвестно и приемът на лактоза се поддържа с течение на времето, като усложнения, загуба на тегло и недохранване.
Какви са причините за непоносимост към лактоза?
Сред най-честите причини са операциите на червата, инфекциите в тънките черва, причинени от вируси или бактерии, които могат да увредят клетките, които го покриват (най-често при деца), и чревни заболявания като целиакия. Непоносимостта към лактоза, свързана с цьолиакия, може да се прояви по време на диагностицирането на заболяването като последица от чревно увреждане. Като цяло той е преходен и изчезва с възстановяването на червата на червата. Симптомите (диария, подуване на корема, метеоризъм?) На непоносимост изчезват с диета.
Как може да се предотврати непоносимостта към лактоза при деца?
И до днес все още няма известен начин за избягване или предотвратяване на непоносимост към лактоза.