според

Диетолозите нарушиха митовете за диета. Храни, които според нас помагат и всъщност имат обратен ефект.

Въпреки факта, че за щастие имаме все повече информация за храната, която ядем, в допълнение към факта, че през последните години много диетолози, много активни в социалните мрежи и медиите, допринесоха за разбиването на някои митове за диетата, все още има някои продукти, които според нас са леки, а в действителност те не са или не са толкова леки. Те са тези храни, които ядем, мислейки си, че са нискокалорични и ще ни помогнат да отслабнем, а когато се стигне до тях, консумацията им може да ни накара да наддадем.

Всъщност, според диетолога Палома Кинтана от „Хранене с Q“, „грешка е да се мисли за отслабване или напълняване въз основа на храната, тъй като теглото е свързано с цялата диета и навици, а не с консумацията на специфична храна ”. Диетологът също така припомня, че „яденето на храни, които могат да са калорични, но здравословни в умерени количества, могат да имат засищащ ефект и тяхната консумация може дори да бъде от полза за отслабване“.

От своя страна диетологът Пилар Ескър посочва, че много хора твърдят, че наддават, като ядат малко. „Най-общо казано, когато преглеждам с пациентите си какво ядат, в крайна сметка откривам виновниците, защото има многобройни лоши навици, които сме придобили, без да осъзнаваме“, казва диетологът и изречение: "По-добре е да се храните добре, отколкото да ядете малко". Esquer също така добавя, че "заседналият начин на живот, стресът и лошите навици на съня също влияят върху теглото", така че промените в диетата винаги трябва да бъдат придружени от промяна в навиците.

Във всеки случай е удобно да бъдем внимателни с някои фалшиви приятели на диетата, които имат повече калории, отколкото си мислим и в много случаи консумираме в излишък, без да знаем, че те са виновниците, че не можем да отслабнем. Някои от тях обаче, като зехтин или авокадо, са много здравословни, така че не е удобно да ги елиминирате, но да сте наясно с калориите, които те осигуряват и следователно да заложите на умерена консумация.

Сокове

Кинтана говори за „детоксикиращите сокове“ като един от големите фалшиви приятели на диетата през последните години. „Смешно е как всички ползи, приписвани на тези уж детоксикиращи сокове, всъщност са отрицателни, тъй като сме течни е вярно, че се чувстваме по-леки, но те изобщо не засищат, фибрите се елиминират и скоростта, с която захарите преминават в кръвта, е по-голяма ”. Диетологът препоръчва да приемате целия плод, за да се възползвате от фибрите, да избягвате пиковете на глюкозата и да се чувствате сити за по-дълго.

Пълнозърнест хляб

Не бъркайте пълнозърнести хлябове, ориз, тестени изделия или зърнени храни с нискокалорични, тъй като тяхното калорично натоварване е подобно на това на техните рафинирани аналози. Това не означава, че те не трябва да се приемат, тъй като според Esquer „пълнозърнестите храни помагат, от една страна, да регулират нивата на глюкозата, тъй като избягват внезапното покачване, причинено от рафинираните, и също така хранят полезните бактерии в дебелото черво ”. Въпреки че нямат по-малко калории от рафинираните, вярно е, че „По-засищащи може да ядем малко по-малко и това може да помогне в процеса на отслабване. Но те не губят тегло сами по себе си ", заключава диетологът.

Авокадо

Ако за известно време се смяташе, че авокадото е враг на диетата поради високото си съдържание на мазнини, през последните години тази вяра е обърната, което води до популяризирането на тази храна в целия свят. Богато на полезни за сърцето мазнини, авокадото е толкова универсално, че по думите на Кинтана, „Много хора го приемат по всяко време и в големи количества, без да са наясно, че е много калоричен“. Поради тази причина диетологът призовава да комбинира авокадото с други храни, които априори имат по-малко блясък, но също така и по-малко калории и също толкова интересен хранителен състав. „Заместването на тоста с авокадо с няколко бъркани яйца може да бъде чудесна алтернатива за закуска“.

Леки продукти

Esquer е откровен: „кажи ми с какво се хвалиш и аз ще ти кажа какво ти липсва. Храните, които се рекламират като леки, отслабващи или с ниско съдържание на мазнини в рекламата си, не ви помагат да отслабнете, същото се случва и със заместителите на захарта”. Кинтана се съгласява: „това, че продуктът е лек, означава, че калорийният му състав е намален с 30%, нищо повече“. Парадигматичен пример е маргаринът, „който за известно време ни се продаваше като здравословна алтернатива за готвене и закуска, когато истината е, че съдържа най-лошото качество на мазнини и много калории дори в олекотената му версия“. Друг любопитен случай е случаят с леките млечни десерти, които според Кинтана „могат да имат същите калории като сладоледа, тъй като част от мазнините се отстраняват, но се добавят захари, шоколад и сушени плодове. ".

Зехтин

Макар да е вярно, че това е „една от най-калоричните храни“, вярно е също така, че по думите на Кинтана „препоръчително е мазнините в диетата да идват практически изцяло от зехтин“, което ще измести консумацията на други по-малко здравословни мазнини. Въпреки това, добрата репутация, която съпътства зехтина, крайъгълен камък на средиземноморската диета, кара много хора да го консумират в излишък „и може да приемат до 30 g в салата, която според тях е с ниско съдържание на калории“. За диетолога, ключът са порциите: "И маслото, и сирената, или авокадото трябва да се приемат умерено, на контролирани порции, тъй като ще се възползваме от неговите ползи, без консумацията му да влияе върху теглото".

Препечен хляб

Класика на диетите, която много хора приемат като лека закуска, замествайки „други много по-малко здравословни закуски, като сандвич от пълнозърнест хляб или парче плод“, обяснява Ескер.

Оризови бисквити

Случай, подобен на препечен хляб, е случаят с популярните оризови сладкиши, типична офис закуска, която често се консумира като заместител на много по-интересни хранителни опции, като парче плод или шепа ядки. „Любопитно е, че много хора вярват, че оризът е много угоен и въпреки това палачинките не са. Въпросът е за порции, тъй като една палачинка може да има 30 калории, но ние в крайна сметка ще консумираме три или четири ”, обяснява Кинтана. Те могат да бъдат интересна опция, която да се приема от време на време или като заместител на хляба и други въглехидрати, особено в случаите на чувствителност към глутен, "но като цяло те не са много хранителни, не са много засищащи и ако вземем няколко, ще консумираме същите калории като банан, опция, без съмнение, много по-препоръчителна".