The ориз Това е много гъвкава, икономична и питателна храна, но много от нас не знаят истинските му свойства или надценяват калорийния й прием, затова днес ви показваме хранителен анализ на порция ориз, еквивалентно на 3 супени лъжици суров ориз или чаша варен ориз.
Както виждаме, оризът не допринася много калории и може да бъде отличен източник на хидратира от сложен въглерод, чийто гликемичен индекс може да бъде намален, като не се предава при готвене или се комбинира със сурови зеленчуци в салати, меса или други храни. Разбира се, не знаем, че в една порция ориз можем да открием следното микроелементи:
Виждаме, че съдържанието на минерали като калий, на съвпада и магнезий, въпреки че е и много богат на Витамини от група В които подпомагат метаболизма на въглехидратите и нервната система като цяло.
Поради гореспоменатите характеристики можем да използваме ориз за възстановяване след интензивни физически усилия или да консумираме ястие на основата на ориз известно време преди тренировка.
Оризът, както казахме, е много гъвкав и позволява приготвянето на различни ястия без много калории, но с добра пропорция на хидрати и микроелементи, важни за тялото.
Разбира се, в този случай ние анализираме хранително бял ориз, но в случая с кафявия ориз ще получим повече фибри и повече витамини и минерали едновременно, че ще намалим гликемичния индекс.