Въпреки че тази рецепта е малко трудна за изпълнение, си струва усилието да се насладите на автентичния вкус на пара сьомга с горчичен сос.
Съставки за минус 2 Повече хора
- две филета от прясна сьомга
- Сок от половин лимон
- 40 грама горчица
- 250 милилитри течна сметана
- Черен пипер
- 200 грама пресен спанак
- 1лук или лук
- 100 милилитри вино
- две скилидки чесън
- Пресен магданоз
- Зехтин
- Сол
Пълна рецепта
Рецепта здравословно и вкусно това ще промени режима на хранене. Добавяйки мазна риба към вашата диета, сьомгата е най-добрият вариант да ядете от време на време. В този случай готвенето на пара е един от начините, които се чувстват най-добре, макар че може да се окаже, че ако нямате специален багажник за него, можете да използвате и фурната.
[img = Добавяне на мазна риба към вашата диета, сьомгата е най-добрият вариант да ядете от време на време] https://img.bekia.es/cocina/0000/189/1.jpg [/ img]
Първо ще смиламе двете скилидки чесън, за да са готови. Можем да го направим на много малки парченца, ако не обичате да ги намирате в храната си, или ако напротив сте от тези, които търсят техния вкус и текстура, можете нарежете ги на много тънки филийки.
В тиган с малко необработен зехтин, запържете нарязания чесън, добавете пресен и измит спанак. Задушете всичко за около пет минути и добавете солта. След като го приготвим, го запазваме за използване в края. Спанакът ще бъде готов, когато текстурата се адаптира към нашето небце.
Междувременно можем да загреем вода в тенджера и да я оставим да заври. Поставяме на този специален багажник за пара и върху него слагаме двете кръста прясна сьомга. Те трябва да са чисти: без кожа или шипове. Докато се готвят, добавяме сока от половин лимон и добавяме тире зехтин. Оставете го да се готви още около пет минути и подправете на вкус.
В случай че нямаме специален съд за приготвяне на пара, можем да опитаме да получим същия или подобен резултат, като приготвим сьомгата във фурната. Поставяме тавата или решетката върху специална хартия за печене и отгоре двете слаби с маслото, солта, черния пипер и лимоновия сок. Оставихме нека се прави малко по малко за десет минути. Можем да проверим дали е нежен отвътре и в точката му с помощта на вилица.
За пригответе горчичния сос Ще ни трябват лукът, малко олио, щипка сол, течната сметана, бялото вино и горчицата. Първо нарязваме пролетен лук и го задушаваме в тиган с пръскане на масло. Когато видим, че е почти бракониерно, добавяме 40-те грама горчица и бялото вино. След като алкохолът се изпари, добавяме сметаната и всичко разбъркваме добре. След няколко минути го сложихме до степен на сол.