За да знаете повече
За гледане, игра и учене
Изследвания
Означава
За теб
Въведение
Всяка година около 48 милиона души в САЩ се разболяват от ядене на заразена храна. Честите причини включват бактерии и вируси. По-рядко причината може да е паразит или вреден химикал, като голям брой пестициди. Симптомите на хранително заболяване зависят от причината. Те могат да бъдат леки или тежки. Те обикновено включват:
- Стомашни болки
- Коремни спазми
- Гадене и повръщане
- Диария
- Висока температура
- Дехидратация
Повечето хранителни болести са остри. Това означава, че те се появяват внезапно и продължават за кратко.
Необходими са няколко стъпки, за да донесете храна от фермата или риболова на вашата маса. Замърсяване може да възникне по време на някоя от тези стъпки. Например може да се случи на:
- Сурово месо, докато убива животното
- Плодове и зеленчуци по време на отглеждане или преработка
- Хладилна храна, когато е оставена на товарен док в горещо време
NIH: Национален институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания