Главна информация
Приспособена е към сухи райони. Може да се намери от Полинезия и Микронезия до Югоизточна Азия. Необходими са температури между 20 и 30 ° C и значителни валежи, за да процъфтяват. Sangli, град в Южна Индия, е един от най-големите производители на това растение. Отглежда се заради коренищата си, които се използват като подправка.
Екстрактът от това растение се използва като оцветител за храна по два начина, като куркума (суров екстракт), каталогизиран с хранителния код на Европейския съюз като E-100ii. Той показва жълт цвят и се извлича от корена на растението и куркумина (пречистено или рафинирано състояние); и двете държави обикновено се наричат куркума.
Куркумата е една от съставките на къри в гастрономията на Индия и осигурява характерен интензивен жълт цвят, идващ от корена на растението - този жълт е също толкова интензивен, независимо дали растението се използва прясно или сушено. Той не е много стабилен в присъствието на светлина, но стабилността му може да се подобри чрез добавяне на цитрусови сокове.
Ползи за здравето от яденето на куркума
Куркумата е една от най-ефективните противовъзпалителни средства, известна е в кухнята като шафран и се използва в кулинарията като ценна подправка и подправка.
Неговите свойства го правят отличен, за облекчаване на симптоми като артрит, рема и остеопороза, има подземни стъбла или коренища, които се използват в алтернативната медицина за подобряване на чернодробната функция, защита от токсини и понижаване на холестерола.
Куркумата е силно препоръчителна за намаляване на болката, особено при хора, страдащи от остеоартикуларни проблеми, тъй като тя също е съюзник за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци, подобряване на кръвообращението и предотвратяване на артериосклероза.
Това е естествено противовъзпалително средство за профилактика на ревматоиден артрит и остеопороза, насърчава правилната чернодробна функция и намалява нивата на глюкоза, помагайки на организма да произвежда противоракови вещества. Това е лечебно растение, одобрено от науката.
Той благоприятства елиминирането на раковите вещества, той е отличен антиоксидант, с мощност по-голяма от витамин Е и си сътрудничи в контрола на туморния растеж и неутрализира онези фактори, които биха могли да ускорят ненужния им растеж.
На изток се използва широко, особено в случаи на грип и настинки, инфекции и диария, хора с астма и с излишна бронхиална слуз, като я консумират, се възползват от отхрачващите му свойства.