добавка

Също така, ефектът му ви кара да се чувствате уморени

Пристига седем следобед, вече е нощ, вие сте в последния след 9 часа в офиса. И гледаш накриво към салона за фитнес, паркиран от сутринта до бюрото ти. Как да преодолеете малкото желание за физически упражнения, което ви нахлува? Сега ново научно изследване показа, че чувството може да е свързано с хранителна добавка, неорганичен фосфат, открит в 70% от преработените храни (в САЩ).

Изследването, публикувано в списание Circulation, има за цел да наблюдава неблагоприятните ефекти от прекомерната консумация на фосфат в диетата, изследвайки лабораторни мишки. Те успяха да проверят дали животните, хранени с тази добавка, прекарват по-малко време на бягащата пътека и имат по-малка способност да изгарят мазнини. „Нашите данни показват вредно въздействие на прекомерната неорганична фосфатна диета върху метаболизма на мастните киселини в скелетните мускули и способността за упражнения. Това е независимо от затлъстяването и съкратителната сърдечна функция. Неорганичният фосфат може да представлява нова и модифицируема цел за намаляване на физическото бездействие, свързано със западната диета “, казват авторите на изследването в екстракта.

Ефект върху хората

Докато мишките са били наблюдавани в продължение на 12 седмици, изследователите са искали да направят сравнение с хората, за което анализира данни от пациенти, включени в Далас Heart Study, на възраст от 18 до 65 години, които не са приемали никакви лекарства и нямат анамнеза за бъбречни или сърдечни проблеми.

Участниците в изследването носеха монитори за физическа активност в продължение на седем дни, които свързваха по-високите нива на фосфат в диетата си с по-малко време, прекарано в упражнения. Както при мишките, бездействието се увеличава, когато нивата на фосфат са по-високи.

Прекомерна консумация

Испанското общество по нефрология (SEN) апелира към потребителските организации да поискат включването на фосфорно съдържание (като цяло като фосфат) в етикетирането на храните, като се има предвид, че средното потребление в Испания е между два и четири пъти по-голямо от необходимото. По-конкретно се изчислява, че тялото се нуждае от около 700 милиграма фосфор дневно, когато средната консумация в Испания е около 2-3 грама на ден според данните от SEN от 2017 г., прекомерна консумация, мотивирана от приема на преработени храни, в кои фосфати идват от добавки, консерванти и ароматизанти.

„Фосфорът от преработени храни, взиман в прекомерни количества, е вреден за здравето на бъбреците и е особено вреден за възрастните хора, с намалена бъбречна функция и по-малка способност за нейното елиминиране“, обясни президентът на това научно общество, Мария Долорес дел Пино.

Какво е и къде е неорганичният фосфат?

Фосфатът е заредената частица, която съдържа минерала фосфор, от който тялото се нуждае, за да помогне за възстановяването и изграждането на вашите зъби и кости, да накара мускулите да се свиват и да подпомогне нервната функция. Фосфатите се намират естествено в широк спектър от здравословни храни като месо, риба, млечни продукти, плодове и зеленчуци.

Проблемът обаче е в неорганичната, наситена форма в много от преработените храни и напитки, които се консумират. „Обикновено се използва за удължаване срока на годност на много храни и може да подобри вкуса на другите. Вероятно това е много евтина съставка/добавка, която обяснява почти повсеместното му използване ”, обясни пред северноамериканските медии Дана Хънес, старши диетолог в Медицинския център на Калифорнийския университет в Лос Анджелис (UCLA).

Между дl 40-70% от най-продаваните хранителни продукти в САЩ, тъй като напитките кола и готовите замразени храни съдържат тези неорганични фосфати.

По този начин неорганичният фосфат се намира в преработените храни и според нефролозите те се усвояват много лесно от организма, като вредят на здравето на бъбреците и ускоряват стареенето, като задействат процеси, които калцифицират съдовете и обезкаляват костта.

Как можете да определите кои продукти ги съдържат?

След последната модификация на етикета на храните в Общността, добавките се идентифицират с E, последвано от поредица от цифри (E-388-452). Това може да означава присъствие на фосфати, но за да се знае със сигурност потребителят трябва да запомни кодирането (нещо почти немислимо) или да се консултира с него в приложение, но във всеки случай количеството на фосфатите не е посочено. Всъщност, въпреки че е по-ясно детайлно, те съветват потребителите да инсталират приложения, които им помагат да идентифицират фосфатите на своите мобилни телефони.