Хранителни съвети

хранителни

Естефания Рамо

Последна публикация от Естефания Рамо (виж всички)

  • Роскон де Рейес за тази Коледа - 01.05.2021
  • Доклад „Torrijas free: глутен, захар, лактоза и веган“ в La Sexta Noticias - 04/06/2020
  • Испания е най-здравата държава в света през 2019 г. - 03/06/2020

The храната и храненето са жизненоважни нужди за хората, така че храненето правилно е от съществено значение за поддържане на всички метаболитни и физиологични функции на нашето тяло.

През последните години тя беше разкрита от множество изследвания значението на добрия хранителен статус като синоним за поддържане на здравето и за предотвратяване на болести или намаляване на риска от заболяване. Следователно възниква нова концепция в храненето, която поражда поява на нови дисциплини от особен интерес, ориентирани към изучаване на природни продукти с потенциална превантивна или терапевтична дейност. Става въпрос за наука и изкуство да проектира храни и диети, адаптирани към физиологичните характеристики на определени индивиди и специфични популации с определени характеристики и специфични рискове.

В появата на тази наука и други дисциплини откриваме различни продукти, а именно така наречените нутрицевтични храни, хранителни добавки и функционални храни.

По този начин, високото разпространение на хроничните заболявания (затлъстяване, диабет, хипертония, сърдечно-съдови заболявания, рак и др.), през последните десетилетия, направи здравните служби по света търсят алтернативи за лечение, за да могат да спрат и контролират тези заболявания. Лошите хранителни навици са важен рисков фактор за появата на тези патологии. Следователно е така от жизненоважно значение е най-доброто използване на хранителните компоненти на храната за лечение и профилактика на различни патологии.

Поради тази причина, разработването на тези продукти може да представлява здравна стратегия, какво би представлявало възможна алтернатива в превенцията на някои патологии, като в същото време те служат за намаляване на симптомите и облекчаване на негативните ефекти от установяването му в организма. Въпреки че остава да се свърши много работа, всеки ден се увеличава броят на проучванията с достатъчно научни доказателства за ефектите и свойствата на така наречените нутрицевтици, така че препоръките им в определени ситуации да бъдат подкрепени.

Какво представляват нутрицевтиците и за какво са те?

Нутрицевтиците са продукти, генерирани в биотехнологични процеси, от хранителни вещества и/или биоактивни вещества и присъстват естествено в определени храни, след изолиране и пречистване. Споменатите продукти се приготвят във фармацевтични форми (капсули, таблетки, сашета за разтваряне и др.), Които съдържат концентрации на споменатите биоактивни вещества в много по-голямо количество, отколкото биха имали в една или повече нормални порции от храната, от която идват.

По този начин се получават ефективните дози за постигане на очакваните полезни ефекти. Следователно те имат терапевтична употреба, следователно името му идва от съвпадение на думата "хранително вещество", тъй като съставът му се състои от хранителни вещества, естествено присъстващи в хранителни и "фармацевтични", по начина, по който се разпределят, както и по терапевтичното им действие.

Не забравяйте обаче че нутрицевтиците се различават от лекарствата по това, че последните нямат естествен биологичен произход; и те се различават от екстрактите и запарките от билки и други подобни, по концентрацията на техните компоненти и по това, че последните не трябва да имат терапевтично действие.

Основни принципи и качества на хранителните вещества

През седемдесетте има технологично развитие, насочено към производството, разработването, консервирането, подобряването на новите храни, съсредоточаване на усилията върху така наречените функционални храни и хранителни вещества. Това технологично развитие, заедно с напредъка на науката за храненето, позволи познаването на нови вещества, всички те естествени компоненти на храната, както от растителен, така и от животински произход.

Тези вещества демонстрираха чрез различни изследвания своите способността да упражняват определени метаболитни и физиологични ефекти, което е довело до подобряване на здравето на хората. Първите проучвания в този смисъл започнаха да се провеждат в Япония, където много от храните, с изследваните биоактивни съединения, бяха част от обичайната диета на японското население.

След като ефектите върху здравето на потребителя са били наблюдавани от непрекъснатия и обикновен прием на определени храни, започва усилие за изолиране и пречистване на съединенията, отговорни за тези ефекти. Впоследствие, направени са концентрати от веществата, които осигуряват тези ползи за здравето, представяйки ги на потребителя във „фармацевтичен“ формат. След това вниманието се насочи към веществата, за които е доказано, че са ефективни действие при хронични заболявания, като сърдечно-съдови нарушения, запек, анемия, остеопороза, рак, наред с много други. По този начин препаратите, съдържащи високи концентрации на тези активни вещества, получени от храната, и това следователно повишена хранителна стойност с терапевтична сила, започна да се нарича nutracéuтикос.

Оттогава те се развиват и с нарастваща усърдие, а голямо разнообразие от продукти нутрицевтици, които съдържат различни макро и микроелементи, при чиято подготовка се използват биотехнологични процесиспецифични icos, винаги избирайки тези, които запазват оптималните биологични характеристики на dинтегрална схемаимаш ли вещества, тъй като те се намират естествено в храни, които ги съдържат. Но в допълнение към тези хранителни вещества е възможно да се открият и други видове съединения, които също се намират в суровини и храни от растителен и животински произход, за които е доказано, че упражняват положителни действия върху здравето.

Тогава нутрицевтиците започнаха да се използват все по-често като автентични наркотици.. Единствената характеристика, която ги различава от последните, както вече беше посочено, е фактът, че съдържащите се в тях активни вещества са естествени, идват от храната, тъй като се намират в нея и не са вещества, получени чрез синтезна химия в лабораторията.

Здраве и хранителни вещества

Днес, връзката между диетата и здравето е общоприета и потребителите все повече осъзнаватLlo, когато трябва да взема решения при закупуването на различни храни, добавки храна и др. Различното Ефектите върху здравето и терапевтичните ползи, описани във връзка с нутрицевтичните продукти, са многобройни и продължават да растат, като някои се открояват поради големия си търговски бум. Това е особено за тези насочени към излекуване или предотвратяване на силно разпространени патологии сред население, и това също предизвиква интерес към него, тъй като представляват аспекти на личните здравни грижи, за които има нарастваща информираност и дори загриженост на голяма част от населението. Такъв е случаят например с поглъщането на продукт от този тип срещу хиперхолестеролемия или с важността на приемането на достатъчно антиоксиданти, за да се облекчат процесите на стареене, наред с други.