В обществото, в което живеем, говоренето за хранене е много разпространено, дори изглежда, че много хора са експерти по темата. Но колко от тази информация е научно доказана? В този пост ще знаем някои от хранителните митове, които са на мода, и ще ги анализираме.
По-калоричен ли е плодът след хранене?
Никоя храна не променя енергийното си натоварване в зависимост от времето на деня, в което се приема.
Тази теория поддържа, че стомахът ни работи на слоеве и тъй като плодът се приема накрая, той ферментира в стомаха, произвеждайки повече захари.
Не е реално, тъй като стомахът ни непрекъснато смесва храната, която пристига, със стомашните сокове и малко по малко преминава към тънките черва, за да продължи храносмилането.
Освен това плодовете произвеждат повече захари само когато минава дълго време по време на процеса на узряване.
Бананът забранен ли е плод?
Освен ако не страдаме от някаква патология, при която е необходимо да се елиминират определени храни, няма забранена храна.
Въпреки че бананът е сред най-калоричните плодове, удобно е да се знае, че количеството банан, което обикновено се приема, е по-ниско от количеството на най-често срещаните плодове.
Например парче нормална ябълка тежи 150 грама, но парче нормален банан не надвишава 100 грама.
Следователно в крайна сметка един и същ Kcal се приема и в двата случая или дори по-малко с банана.
Трябва ли да намалите сложните въглехидрати (зърнени храни, картофи или бобови растения)?
Много от диетите за отслабване драстично намаляват или дори премахват сложните въглехидрати, като тази практика е една от най-практикуваните и една от най-вредните за нашето здраве.
Препоръките на СЗО и други организации в полза на здравето са насочени към висока консумация на сложни въглехидрати, между 4-6 дневни порции, за предпочитане цели.
Това е така, защото основната функция на тези хранителни вещества е да администрират на тялото ни енергията (глюкозата), необходима за правилното функциониране, например централната нервна система се подхранва като единствен източник на енергия от глюкозата.
Ако се опитаме да изключим сложните въглехидрати от нашата диета, ще започнем да се чувстваме уморени, липса на концентрация, раздразнителни и в някои случаи може да имаме замаяност и припадъци, причинени от хипогликемия.
По-добре ли е да не смесвате въглехидратите с протеините и мазнините?
Дисоциираните диети забраняват смесването на въглехидрати с останалите хранителни вещества въз основа на теорията за киселините и основите в стомаха, за да се улесни храносмилането и че погълнатото не става мазно поради лоша комбинация.
Тази теория не се придържа, тъй като повечето храни не са чисти и съдържат смес от хранителни вещества (въглехидрати, протеини и/или мазнини) като млечни продукти, яйца или бобови растения.
Освен това храносмиланията ще зависят от толерантността на всеки един, скоростта, с която се храним, калоричната концентрация на храната, големината на порциите и т.н.
И само излишните мазнини, захари и/или алкохол ще се съхраняват в мазнините в тялото ни, никога поради лоша комбинация от хранителни вещества.
За предпочитане ли е да не вечерям, ако искам да отслабна?
В основата на всяка балансирана диета трябва да има 5-6 хранения на ден за регулиране на кръвната глюкоза, глад-ситост, безпокойство, активиране на метаболизма ни и т.н.
Когато сте на гладно или на гладно, например, ако решите да пропуснете едно или повече хранения, се активират енергоспестяващите механизми, като по този начин се намаляват енергийните разходи.
И въпреки че теглото се губи в началото, то се основава на течности и мускули, така че загубата не е реална или здравословна.