хранителни

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

Глобално сестринство

версия В он-лайн В ISSN 1695-6141

Болен glob.В в 20.20 Мурсия октомври, 2010

Хранителни навици на жените във връзка с нивото на знания за климактерията

Хранителни навици при жените във връзка с нивото на знанието им за климактерия

Moure Fernandez, L. *; Антолин Родригес, R. **; Puialto Duran, M.J. **; Салгадо Гълварес, С. ***

* Отдел за обучение и продължаващо обучение.
** Университетско училище за медицински сестри. Болница до Meixoeiro.
*** Отделение за хоспитализация 1-ви етаж до болница Xeral. Университетски болничен комплекс Виго (CHUVI)

Ключови думи: Климактеричен; менопауза; хранителни навици; знания.

Ключови думи: Климактеричност, менопауза, хранителни навици и знания.

Въведение

Климактерикът е етап от живота на жената, в който овулацията изчезва и производството на естрогени и прогестерон 1 намалява. Основното събитие на климактерията се състои от менопаузата, т.е. окончателното отсъствие на правилата.

Доказано е, че симптомите и признаците на климактериума и менопаузата не са подобно универсално преживяване, но са обусловени от социално-културни фактори 6. По същия начин беше показано, че психологическите промени са свързани с вазомоторни симптоми и социокултурни фактори, а не с отговор на хормонални промени в климактеричния 7 .

Испанските изследвания, прегледани 8-10, показват, че знанията, които жените имат за здравословните навици, са непълни или не са добре обосновани.

Както се посочва от многобройни проучвания върху менопаузата 8,10, за да бъде ефективно здравното образование, е необходимо да се открият предварителните знания, които населението има, да се приспособи планирането и действията към характеристиките и когнитивните нужди, отношението и поведението на населението към които е насочена интервенцията. Познаването на техните предубеждения и нагласи към субекта, техните навици и вредно поведение и т.н. е задължителната препратка към всяко вземане на решения.

Нашата работна хипотеза е, че: жените с високо/много високо ниво на знания имат адекватно поведение, за това си поставяме следните цели:

• Познайте поведението, свързано с храненето и токсичните навици на жени на възраст между 30-60 години от здравната зона на Виго.

• Разберете дали жените в менопауза имат по-здравословно хранително поведение от жените в не менопауза.

• Идентифицирайте дали някоя от социодемографските променливи влияе върху хранителното поведение и токсичните навици.

• Определете дали жените с високи/много високи познания имат подходящо хранително поведение

Сравнително наблюдение на напречно сечение, проведено при жени на възраст 30-60 години, пребиваващи в здравната зона на Виго.

За събиране на данни използвахме два въпросника, представени в една брошура: един за хранително поведение, приготвяне на храна, разпределение, честота на прием и токсични навици. (Приложение 1) използвано от Лопес Сантос 14, от което елиминирахме 68 елемента, тъй като нашето проучване беше насочено към хранително поведение и токсични навици, съставено от 70 въпроса, а друго за „знания за менопаузата“, потвърдено от Гарсия Падила 15 и използвано в изследването от същия автор 11, състоящ се от 56 дихотомични въпроса. (Приложение 1)

Критерии за включване: Жена на възраст между 30-60 години, разбира испанския и/или галисийски език и приема да попълни въпросниците.

Критерии за изключване: Че не отговарят на възрастта.

Брошурите бяха доставени и събрани от медицинските сестри през месеците от януари до март 2008 г. на жените, които като спътници или за собствена консултация, бяха в чакалните на здравните центрове в здравната зона на Виго и че те се срещнаха с критерии за включване. Центровете са избрани предвид разпределението на населението в санитарната зона (полу-селски, селски, градски).

Преди да се изпратят въпросниците, беше поискано съгласие, гарантиращо анонимност по всяко време.

Променливите на изследването бяха включени във въпросниците и социодемографските променливи: възраст, семейно положение, ниво на образование, местоживеене, брой деца и менопаузален статус.

Бяха проведени 425 проучвания, от които бяха счетени за валидни в раздела на въпросника за знания 377 (88,70%)

37% (138) от анкетираните жени заявяват, че правилото е оттеглено, като оттеглянето е естествено в 80% от случаите (112), но само 22,5% (85) са достигнали менопаузата.

15,8% (59) са живели в селските райони, 24,4% (91) в полуселските райони и 59,8% в градските райони (59,8%).

67,1% са били женени и 75,6% са живели с партньор .

44,3% са имали две деца, 19,6% едно, CI е 1,62-1,40 (X = 1,50; SD = 1,07)

По отношение на нивото на обучение, трябва да се отбележи, че 37% (137) са имали университетско образование.

Хранително поведение

В нашето проучване ние приравнихме броя на храненията с броя на порциите, тъй като не знаем точното количество храна, което ядат във всеки фураж, тъй като тези данни не са посочени във въпросника.

Във връзка с честотата на консумация на основните групи храни, които жените трябва да приемат, ние последвахме скалата 16 на SENC (Испанско общество за хранене в общността) от 2001 г. с някои модификации в групирането на храни 17, което показва хранителните дажби, които се считат за здравословни за общото население, тъй като диетата на жената в климактерика не трябва да се различава от тази на общата популация.

По отношение на храни, богати на калций, 37,4% (138) от жените съобщават, че приемат кисело мляко всеки ден и 17,8% (66) повече от веднъж на ден. Що се отнася до количеството мляко, което пият ежедневно, 43% (150) казват, че имат две или три чаши и 10,9% (38) по-малко от една чаша на ден.

53% (169) заявяват, че поглъщат адекватен прием на млечни продукти (мляко, кисело мляко, прясно сирене, сушено сирене, крем) 17 и само 13% (41) пият по-голямо количество.

По отношение на консумацията на зърнени култури (ориз, тестени изделия, царевица): 29,6% (110) са ги приемали веднъж на ден, 52,5% (195) са го правили веднъж седмично и 4,8% (18) рядко.

Относно честотата, с която консумират картофи: 32,2% (119) го правят веднъж на ден, 45% (166) веднъж седмично и 12,2% (45) рядко.

По отношение на приема на хляб, трябва да се отбележи, че 10,1% (37) пият еквивалента на две виени-кифли дневно. Типът хляб, който обикновено ядат, е бял в 46,2% (174), въпреки че 27,6% (104) редуват бял хляб с пълнозърнест.

Помислете, че само 10,5% (34) от жените са приели адекватен прием на млечни продукти (зърнени култури, картофи, хляб и бобови растения), в резултат на което в 89,2% (290) от случаите приемът е бил по-малък от препоръчания.

Мазна риба се консумира някъде седмично от 80,6% (303) и в 15,4% (58) от случаите рядко или никога. Що се отнася до бялата риба, 87,7% (329) я консумират някъде седмично.

По отношение на честотата, с която са яли различни видове месо, трябва да се отбележи, че: 83,3% (312) консумират птиче месо някъде седмично, 14,4% (54) рядко или никога не ядат телешко или агнешко месо и 40% (150) консумират свинско месо рядко или никога.

Те съобщават, че консумират колбаси веднъж дневно с 18,3% (68).

5,3% (20) отговориха, че ядат яйца веднъж на ден.

Адекватният прием на протеини (месо, риба, яйца и колбаси) е бил дефицитен при 70,3% (249) от пробата, прекомерен при 23,7% (84) и правилен при 6% (21).

Те са яли адекватни порции зеленчуци 57,1% (205).

От жените в нашата извадка 8.1% (30) пият киви и сливи повече от веднъж на ден, 28.6% (106) веднъж на ден и други плодове 30.7% (115) в първия случай и 71.2% (267) в втори случай.

Адекватна консумация на плодове е постигната от 29,1% (104) от жените.

Приемът на мазнини, считан за здравословен, се консумира от 7,4% (25), а 64,7% (219) казват, че консумират мазнини рядко или никога.

74,1% (169) от анкетираните са приемали дажбите, които се считат за адекватни по отношение на сладкиши и безалкохолни напитки, а що се отнася до приемането на сладкиши, 60,5% (228) казват, че ги консумират домашно (направени с подходяща мазнина) 18,19 и само 9,8 % (37) ги поглъщат от промишленото производство (които използват наситени и транс-мазнини) 18.19

По отношение на начина на приготвяне на храна: 46,6% (174) заявяват, че не ядат пържени храни или че са го правили няколко пъти, 57,9% (216) ядат готвени храни честно или много често и консумират печено 40,3% (149).

Консервираните храни се ядат много или доста често от 4,3% (16), а 64,2% (235) обикновено не ядат предварително приготвени.

75,9% (280) от жените съобщават, че доста често ядат сурови зеленчуци и плодове.

63,6% (235) съобщават, че не приемат пикантни храни, а 44,7% (165) не приемат много горещи храни.

93,1% (351) варени със зехтин, 22,8% (86) със слънчоглед и 1,9% (7) с масло.

По отношение на потреблението на вода беше установено, че през лятото 43,5% (160) поглъщат между един литър и един и половина литра и 29,6% (109) между един и половина литра и два литра, варирайки консумацията през през останалата част от годината: в първия случай с 47% (173) и във втория с 13% (48).

По отношение на количествата храна и нейното разпределение през деня, резултатите бяха, че: 55,7% (209) са яли умерена закуска, 60,4% (218) не са имали аперитив, 66% (246) са яли умерена храна, 40,1% (147) не са закусвали, 58% (217) са яли умерена вечеря и 32,4% (121) оскъдни, 59,9% не са използвали тапас (219).

63% (228) от анкетираните никога не са пушили или са се отказали повече от година.

Жените, които са били в менопауза 22,5% (85), не са имали по-здравословно поведение от жените в не менопауза, сравнението не е било значително при: калций, млечни, протеини, плодове, зеленчуци, мазнини, алкохол и тютюн. Консумацията на сладкиши и безалкохолни напитки е значителна (p = 0,036) (1gl).

Средната стойност на знанията на жените в проучването е 40,88, с CI 39,90-41,86 по скала от 0-56 точки. Трябва да се отбележи, че 74,3% (280) от отговорите отговарят на високи и много високи познания

Жените с високи/много високи познания не са имали адекватно поведение по отношение на консумацията на: калций, млечни продукти, протеини, плодове, мазнини, сладкиши и безалкохолни напитки, като за зеленчуците е значително с (p = 0,001) (1 gl).

Сравнението между консумацията на тютюн и високото/много високото ниво на знания не е статистически значимо (p = 0,635) (1 gl)

Библиографията, консултирана с 8,10,20-23 асоциира неподходящо хранително поведение с ниско ниво на знания, докато жените в нашето проучване, с високо/много високо ниво на знания, нямат подходящото хранително поведение, както би могло да се очаква, освен в приема на зеленчуци. Само социодемографските променливи, района на пребиваване и образователното ниво са повлияли на някои поведения, както и менопаузалното състояние, което е важно само по отношение на приема на сладкиши и безалкохолни напитки.

Нашите данни изглежда показват, че неподходящото поведение не е свързано с лоши познания, а с възможен проблем с отношението, може би поради трудността на модифицирането на поведението в зряла възраст.

По отношение на различните консумации на храна установихме, че приемът на протеини е дефицитен в почти три четвърти от нашата извадка, което не е съгласно с „въпроса относно хранителните навици на възрастното население на Галисия, 2007“ 24, в който приема на протеини диетата се оказа прекомерна, това може би би могло да се обясни, защото нашето население се състои изключително от жени.

Поради всички тези причини считаме за необходимо прилагането в здравните центрове на програма, координирана от здравния екип, насочена към прилагане на знанията, които нашите жени са показали, че притежават, към тяхното ежедневно поведение, за да се постигне по-високо качество на живот на този етап от физически и психологически промени, което поражда толкова голяма несигурност при жените.

По време на провеждането на проучването открихме определени ограничения: от една страна, възможните пристрастия при подбора при набиране на жени само в здравни центрове, и от друга страна, че проучването посочва само часовете на ден, в които те ядат храна, но не и количествата във всяка от фуражите, така че може да се случи количеството на всяка храна да бъде погълнато прекомерно в един фураж. Въпреки това, ние считаме, че резултатите от нашето проучване могат да бъдат полезни за по-нататъшни изследвания по въпроса.

Благодаря

Библиография

1. GonzГlez Merlo J. Гинекология. 7-мо изд. Барселона: Masson; 1997 г. [Връзки]

2. Национален статистически институт (INE). Общински регистър: статистическа експлоатация и вестник. Мадрид: INE; 2009 г. [актуализиран на 13 януари 2009 г .; цитирано 2009 г., 4 юни]. Достъпно на: http://www.ine.es/jaxi/menu.do?type=pcaxis&path=%2Ft20%2Fe245&file=inebase&L=0 [Връзки]

3. Cerdà Mota T, FernÃndez PampillÃn ME, Puime Montero P, Lorenzo GarcÃa V. Здравно и социално здравно запитване das mulleres. Галисия 2000. Сантяго де Компостела: Ксунта де Галисия. ConsellerÃa de Sanidade e Servicios Sociais. Дирекция Xeral de SaÃ; de PÃblica; 2000. [Връзки]

6. Dennerstein L, Dudley EC, Hopper JL, Guthrie JR, Burger HG. Проспективно базирано на популация проучване на симптомите на менопаузата. Акушерски гинекол. 2000; 96: 351-8. [Връзки]

7. Dennerstein L. Качество на живот и менопауза. Доклад от 13-та годишна среща на Северноамериканското общество за менопауза в: Medscape Ob/Gyn & Women Health, 2002. [Връзки]

8. García Padilla FM, Toronjo GGímez AM, López Santos V, Contreras Martín A, Toscano Márquez T. Здравното образование в климактерията: консенсус по неговото съдържание. Атен Примария.1997; 20 (10): 536-42. [Връзки]

9. Lluch E. Опит с група климатични жени. Enf Integral.1992; 27: 6-9. [Връзки]

11. García Padilla F, López Santos V, Toronjo GGímez A, Toscano Márquez T, Contreras Martín A. Оценка на знанията за климактерията при андалуски жени. Атен Примария.2000; 26 (7): 476-81. [Връзки]

15. GarcÃa Padilla F, López Santos M, Contreras MartÃn A, Toscano MÃЎrquez T, Toronjo Gámez A. Тест за знания относно климактерията: процес на изграждане и валидиране. Атен Примария.2000; 26 (7): 472-5. [Връзки]

16. SENC. (Испанско общество за хранене в общността). Ръководства за храна за испанското население. Препоръки за здравословна диета. Мадрид: IM & C, S.A .; 2001. [Връзки]

17. Палма Линарес I. Хранителни навици и физическа активност в свободното време на възрастни каталунки [докторска дисертация]. Барселона: Departament de Salut PГ Barcelonablica, Universitat de Barcelona; 2004. [Връзки]

20. GЃlvarez GGіmez R, MartÃn Gramcko E, Bordones de Ãlvarez M. Знания и отношение към климактерията при жени между 40 и 50 години. Rev Obstet Ginecol Venez.2008; 68 (1): 32-40. [Връзки]

23. Velasco-Murillo V, FernGndez-GGЎrate IH, Ojeda-Mijares RI, Padilla-Vallejo I, de la Cruz-Mejga L. Знания, опит и поведение по време на климактерията и менопаузата при потребителите на услугите по фамилна медицина на IMSS . Rev Med Inst Mex Seguro Soc.2007; 45 (6): 549-56. [Връзки]

24. Запитване относно хранителните навици на възрастното население на Галисия, 2007. Галисийски епидемиологичен бюлетин [списание в Интернет]. 2008 [цитирано 2009 г. 12 януари]; XXI (3): Налично на: http://www.sergas.es/MuestraContidos N3 T02.aspx? IdPaxina = 62485 & uri = http: //www.sergas.es/gal/DocumentacionTecnica/docs/SaudePublica/begs/ BEG08n3. Pdf & hifr = 90 0 & section = 0 [Връзки]

25. Хунта де Андалусия. Ръководство за внимание към здравето на жените в климактерия и зрялост. Севиля: Хунта де Андалусия, регионално министерство на здравеопазването; 2000. [Връзки]

В Цялото съдържание на това списание, с изключение на случаите, когато е идентифицирано, е под лиценз Creative Commons