Уникален експеримент разменя диети между два континента и разкрива очевидно непосредствено въздействие на нездравословната храна върху риска от рак на дебелото черво

дебелото черво

Диетата с високо съдържание на мазнини е свързана с повишен риск от рак.

Това може да е сценарият на поредното телевизионно шоу, но това е умен научен експеримент. Две групи хора, едната в индустриализирания Питсбърг (САЩ) и друга в селските райони на Зулуленд (Южна Африка), си разменят диети в продължение на две седмици. 20 Zulus се отказаха от традиционните си африкански ястия и ядоха хамбургери на McDonald's, пържени картофи, хотдог и ребра със сос за барбекю. В същото време 20 чернокожи американци започнаха да ядат основно царевица, ориз, манго и боб каша.

В края на експеримента дойде изненадата. Авторите на проучването, международен екип от учени, наблюдават "зрелищни ефекти" от промяната в диетата върху рисковите фактори за рак на дебелото черво, заболяване, причиняващо 600 000 смъртни случая всяка година в света, съсредоточени в богати страни.

"Това проучване установява доказателство за концепцията за силата на промяната в диетата", казва лекарят Стивън О'Кийф, директор на проучването. Работата потвърждава нещо, което вече беше известно: диетите с ниско съдържание на фибри и високо съдържание на мазнини и животински протеини увеличават вероятността да страдате от тумор в дебелото черво. Но освен това експериментът разкрива, че това явление се случва за много кратко време. „Никога не е късно да промените диетата си и по този начин да промените риска от рак на дебелото черво. Може да се направи, все едно да се откажете от пушенето ”, подчертава О’Кийф от университета в Питсбърг.

Изследователят припомня, че в Япония има ниска честота на рак на дебелото черво в сравнение с тази в Съединените щати. Въпреки това, проучвания в японски емигрирали на Хавай са установили, че чужденците са достигнали същия процент на тумори само за едно поколение.

Повече фибри

Американците в новото проучване увеличиха приема на фибри от 14 на 55 грама на ден и намалиха приема на мазнини от 35% на 16% от общите калории благодарение на африканската храна. Междувременно зулусите с американска диета преминаха от прием на 66 грама фибри на ден до само 12 грама, увеличавайки процента на мазнини от 16% на 52%.

Преди и след проучването учените вкараха камера през ануса на участниците, за да видят дебелото им черво и взеха проби от дебелото черво. "Сигналите в лигавицата, предшестващи раковите промени, се появяват почти моментално след промяната в диетата", уточнява О'Кийф.

Само за две седмици с африканското меню американците имаха по-малко възпаление в дебелото черво. Обратното се случи с бургери и пържени картофи, хранени със зулуси.

Това проучване установява доказателство за концепцията за силата на промяната в диетата "

Проучването, публикувано днес в списание Nature Communications, предполага, че бактериите в храносмилателната система играят ключова роля в промените в риска от рак на дебелото черво. От строга гледна точка човек е 10% човек и 90% бактерия. За всяка човешка клетка в човек има девет бактерии. В червата микробите разграждат фибрите и произвеждат бутират, химично съединение с противотуморни свойства.

Онкологът Педро Перес, координатор на Алианса за превенция на рака на дебелото черво в Испания, смята, че новата работа предлага "много интересни данни, като например, че клетъчните промени настъпват от минута 1", но иска проучвания при по-големи популации. „Сега трябва да видим дали заключенията са верни при хиляди пациенти“, казва той предпазливо.

„Тази работа демонстрира елегантно нещо, което вече знаехме: тази диета е достатъчно мощна, за да предизвика промени в риска от рак, независимо дали има трансплантация в околната среда [промяна на местоживеенето]“, казва лекарят Фернандо Карбало, президент на испански Общество по храносмилателна патология.

„Храната с мазнини не е отрова, но увеличава риска от рак. Трябва да спазвате здравословна диета: повече растителни протеини, по-малко мазнини и животински протеини, повече зърнени храни и повече зеленчуци ”, съветва той.

Възможно ли е да станете от леглото по-тънки, отколкото предишния ден? Седем клавиша за изпускане, докато спите

Това се случва често. Лежим подути, чувстваме се тежки. Не можехме дори да закопчаем няколко часа преди тези панталони, които винаги имаме до краен предел. Но има ли нещо, което можем да направим в края на деня, за да се вдигнем с няколко грама по-леко на следващия ден? От часове преди вечеря, докато затворите очи, това трябва да бъде вашият план за действие.

1. Спортувайте следобед или вечер

Упражнявайте до час преди вечеря. „Спортът (просто ходете енергично в продължение на 60 минути) е единственото нещо, което ще увеличи нивата на окисляване на липидите в тялото. Механизмите за изгаряне на мазнини ще останат активирани до часове след тренировка. Ако искаме да изгаряме мазнини, докато спим, най-добре е да спортуваме следобед/вечер ”, обяснява Джузепе Русолило, президент на испанската фондация на диетолозите-диетолози (FEDN) и директор на Международната конфедерация на диетичните асоциации (ICDA).

Проучване, проведено в Държавния университет в Апалачи в Северна Каролина, САЩ и публикувано в списанието Medicine and Science in Sports and Exercise, установява, че 45 минути енергични упражнения изгарят 420 калории, но когато приключат В спорта, ефектът на изгаряне на мазнините трае 14 часа, като през това време се изгарят още 190 калории (еквивалентът на кифла с масло). Тоест, ако ще спим 8 часа, за да отслабнем през този период, ще трябва да тренираме от 6 часа преди лягане нататък.

2. Спете още един час

Предаването на ръцете на Морфей отслабва. Това е потвърдено от проучване, ръководено от д-р Майкъл Сивак от Мичиганския университет. Според изследванията човек, който спи 7 часа и консумира 2500 калории през останалите 17 часа от деня, може да намали 147 калории само като спи още един час. Според това изчисление бихме могли да загубим до 6 килограма годишно само със сън.

Екип от учени от Чикагския университет сравнява 10 наднормено тегло, но здрави хора с 32 затлъстели хора, които са били поставени на персонализирана диета за 14 дни. Половината от нощите са спали 8,5 часа, а другата половина само 5,5. До края на проучването всички участници са загубили 2,99 килограма. Въпреки това, през седмиците, в които са спали добре, са загубили повече мазнини (1,4 кг от общо загубените) в сравнение с дните, в които са спали по-малко часове (500 грама мазнини от общо загубените).

яжте или не яжте

3. Винаги стойте на тъмно

Мелатонинът е хормон, който може да ви помогне да изгорите повече калории, според проучване, публикувано миналата година в Journal of Pineal Research и в което е участвал Университетът в Гранада. Изследването е проведено със затлъстели плъхове с диабет и учените наблюдават, че тези, които са приемали вода, обогатена с мелатонин, са стимулирани до появата на кафява мазнина, която е мастна тъкан, която изгаря калориите, вместо да ги съхранява. Добрата новина е, че тялото естествено отделя този хормон, когато е в пълен мрак, достигайки своя пик на производство през нощта.

4. Яжте обикновена вечеря, но включвайте фибри и протеини

Допълнението към физическите упражнения трябва да бъде лека вечеря. „През нощта консумираме малко енергия, защото поддържаме жизненоважни функции само докато спим. Ако вечерята е пестелива, ние благоприятстваме движението на мазнини ”, обяснява д-р Елена Алонсо Аперте, заместник-декан на Фармацевтичния факултет на Университета в Сан Пабло на CEU и професор по хранене и диететика.

Подходящо меню за вечеря ще бъде зеленчукова супа или сметана и малко белтъчини с ниско съдържание на мазнини като пилешко или риба (което се усвоява по-добре от месото), малко пълнозърнест хляб, десерт, който може да бъде млечни продукти или плодове, и вода за пиене, според професор Ана Мария Лопес Собалер, доктор по фармация и директор на Катедрата по хранене и хроматология в Университета Комплутенсе в Мадрид. Такава вечеря ще бъде богата на фибри, най-доброто вътрешно почистващо средство за тялото. "Оставете я да действа през нощта, докато спи и тя ще се събуди по-лека", казва той.

Другата позиция се застъпва за вечеря на базата на протеин, която предизвиква много ниска инсулинова реакция, което създава идеалните условия за изгаряне на мазнини по време на сън, както е обяснено в ръководството Отслабване, докато спите (Ed. Hispano Europea), написано от различни автори.

5. Не яжте твърде късно

Вечеряйте между 20:00 и 21:00 и се опитайте да изминете няколко часа преди лягане. „Ако си легнем веднага след вечеря, тялото ще бъде активно за храносмилането и може да ни затрудни заспиването“, предупреждава д-р Алонсо.

6. Плодовете, преди

„Те са бърз източник на енергия и за отслабване се препоръчва да ги приемате преди хранене. Хипогликемията предупреждава централната нервна система, че сме гладни и че трябва да попълним енергията. Ако вземем плод с нисък калориен прием преди хранене, ние осигуряваме глюкоза, която бързо достига кръвта и този сигнал за необходимост от ядене се прекъсва “, казва д-р Алонсо.

7. Без сол

Освен факта, че консумацията на сол винаги трябва да се следи (СЗО препоръчва намаляване на приема й в полза на по-добро сърдечно-съдово здраве), натрият трябва да се елиминира от вечерите, за да се избегне усещането за подуване, според д-р Кери Ганс в книгата си „Малката промяна“ Диета. Русолило подкрепя тази позиция. „Упражнението и лека вечеря с много сол не ми ползват. Докато спим ще започнем да задържаме течности и когато станем ще го забележим, защото ще уринираме по-малко и ще имаме корема, краката и дори тъмните кръгове по-подути ”, канавка.