Въпреки че днес почти постоянното предлагане на много пресни продукти често ни „заблуждава“ относно техния сезон, трябва да вземем предвид сезонността, тъй като по този начин можем да им се насладим в оптималните им условия и на по-ниска цена. В случай че ягоди, Освен това те ни обявяват за хубавото време и са a идеален плод за своята свежест и сочност в десерти и други ястия, където ни осигуряват фибри, витамини, минерали ... и нотка на цвят.

хранителни

Печалби

Ягодите са плод много богата хранително ако вземем предвид микроелементите, които те ни осигуряват: те съдържат витамини като С, фолиева киселина и в по-малка степен витамин Е, те са богати на калий и биоактивни вещества като лимонена, ябълчена, салицилова и оксалова киселини и ■ площ източник на фибри и вода. Също така, в сравнение с други плодове те са беден на захари което влияе върху неговата калоричност, която е ниска. Грешката е да ги приемате редовно с храни, богати на мазнини или захар.

Както витамин С, витамин Е, така и антоцианините, също присъстващи в ягодите и ягодите, са компоненти на признатото антиоксидантно действие. Ягодите са едни от най-богатите на витамин С плодове (100 г ягоди покриват ежедневните нужди от този витамин). Всъщност е препоръчително да приемате ежедневно порция плодове, богати на витамин С, а сред тях освен ягодите, които го съдържат в изобилие, има киви, портокали, мандарини, касис, лайм, лимони, грейпфрути . .

Кой е подходящ и кой не?

Ягодите и ягодите се понасят добре от мнозинството, с изключение на някои изключения, които споменаваме по-късно.

Не е подходящ в случай на:

  • Лица алергични до ягоди или ягоди. В този случай трябва да избягвате приема им (също и други храни, които са влезли в контакт с ягоди или с прибори, използвани за обработка на ягоди и ягоди и не са измити). Хората с алергия към салицилати, които съдържат както ягоди, така и ягоди, които могат да причинят уртикария, ще бъдат особено чувствителни.
  • Бъбречна литиаза поради камъни от калциев оксалат. Въпреки че ягодите обикновено се считат за полезни в случаи на камъни в бъбреците, консумацията им не се препоръчва в случай, че камъните в бъбреците са калциев оксалат, тъй като ягодите и ягодите са източник на оксалат.
  • Случаи на бъбречна недостатъчност или нужда от извършване диети с контролиран калий. Ягодите са източник на този минерал и следователно консумацията му трябва да се контролира, за да не се надвишава приема на калий.

The най-доброто време за консумация преминава от края на зимата до началото на лятото, от От март до юли, тъй като нейното узряване се случва през целия този период. Не трябва да ги манипулираме прекомерно или ги излагайте на топлина и ние трябва да поддържаме листата непокътнати до непосредствено преди сервиране. Трябва също да оставим измиването за последния момент и да избягваме да ги накисваме, за да не загубят свойства.

Какво трябва да знаете ...

  • Сезон: Март до юни.
  • Имоти: богат на антиоксиданти, фибри и минерали. Нискокалорични и захарни.
  • Партньор в: хипертония, холестерол, запек, бременност и ниска защита.

Мерсе Гонсало
Диплома по човешко хранене и диететика
Бакалавър по хранителни науки и технологии
Предварителен медицински консултант Диетолог