Можем да помислим пиле като една от най-често срещаните птици в кухнята в много части на света. Той е опитомен и яден от хиляди години и днес съществуват много разновидности на пилето, включително пилешко месо, органично пиле и конвенционално пиле. Разликата между всички тях се намира основно в начина, по който се отглеждат и хранят.

защо

The птиче месо се характеризира с това, че е храна, широко известна със своето богатство на протеини (особено на постни протеини), и по-специално с ниското си съдържание на мазнини и следователно на калории, считана за чисто месода се. И всъщност се превръща в едно от най-консумираните меса в света.

Поради тази причина, се превърна в една от най-ценените храни при хората, които следват диета за отслабване, особено защото е добър източник на постно протеин, който помага да се поддържа мускулна маса и да се запази много по-здравословен метаболизъм, но без да се осигуряват прекомерни мазнини или калории (какъвто е случаят например с повечето червени меса).

Разбира се, въпреки че е вярно, че може да бъде наистина апетитен, както и изискан, не е толкова препоръчително да се консумира кожата, особено при спазване на диета с цел отслабване, тъй като тя е една от частите на пилето, която съдържа най-много мазнини.

Хранителна информация за пилешко месо

Опитът за изчисляване на калориите и хранителната информация на пилешкото месо може да бъде много сложен, главно защото приносът или хранителният профил варират в зависимост от различните фактори. Което означава, че частта от пилето, която ще се консумира, също влияе и дали се консумира с кожа или не.

Въпреки това, порция от 85 грама пилешки гърди, обезкостени и без кожа, осигурява:

  • Калории: 102 ккал
  • Мазнини: 2 грама
  • Въглехидрати: 0 грама
  • Протеини: 19 грама
  • Калий: 243 mg
  • Магнезий: 25 mg
  • Натрий: 46 mg
  • Съвпада: 195 mg
  • Цинк: 2,1 mg

Също така осигурява интересни количества витамин В12, ниацин, витамин В6, пантотенова киселина, витамин Е, D и К, както и селен.

От една страна, Витамините от група В помагат на тялото да произвежда енергия, а също така са полезни за образуването на здрави червени кръвни клетки. Витамин D, който също намираме в пилешкото месо, помага за укрепване на костите и усвояването на калций, докато минерали като желязото са особено полезни за профилактика на анемия, мускулна активност и образуване на хемоглобин.

От друга страна, в зависимост от избрания метод на готвене и използваните съставки по време на процеса на приготвяне, пилешкото месо обикновено е естествено с ниско съдържание на мазнини, така че консумацията му е подходяща за хора с високо кръвно налягане.

Както виждаме, пилешкото месо е добър източник на протеини, и те са с ниско съдържание на мазнини и натрий. Освен това не осигурява въглехидрати, което означава, че сме изправени пред нисковъглехидратна храна. В допълнение, очакваното гликемично натоварване на пилешки гърди (без кожа, обезкостено и сурово) е 0.

От друга страна, тъй като пилешките гърди и пилешкото месо като цяло са толкова гъвкави, те са изключително лесни за включване в здравословна диета.

С високо съдържание на постни протеини

Както ви казахме, пилешкото месо е отличен източник на нискомаслени протеини. Протеините помагат на тялото да поддържа мускулна маса и са изключително полезни при изграждане на мускули (например при ангажиране с някакъв вид анаеробна или силова физическа активност).

The чист протеин са тези, които откриваме главно в постно месо, като пиле. И те са особено подходящи, защото обикновено присъстват в белтъчните храни с ниско съдържание на мазнини.

Здравословни начини за приготвяне на пилешко месо

Начинът, по който приготвяме каквато и да е храна, и по-специално пилешко месо (независимо дали е бедро, гърди, крила или филе), може да добави стотици калории към крайния брой както на мазнините, така и на калориите на месото.

Ето защо, ако сте особено загрижени за теглото си или просто спазвате по-здравословна диета, нормално е да предпочетете да изберете по-подходящи или здравословни възможности за готвене. Ако е така, скара, скара или варене на месо Те винаги са най-добрите методи за готвене, заместващи други по-неподходящи, като пържене или сотиране на месото (особено ако го правим с олио или масло).