За разлика от най-популярните храни в САЩ, нахутът и другите бобови растения са с високо съдържание на диетични фибри. Дори храните, които най-често се цитират с високо съдържание на фибри, като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, имат много по-ниски стойности. Две трети чаша варен нахут осигуряват 38% от препоръчителната дневна доза от 25 грама (при диета с 2000 калории).
Ползите от високото съдържание на диетични фибри не се ограничават до поддържане на чревната редовност и предотвратяване на хемороиди и дивертикулит. Фибрите също помагат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, тъй като намаляват нивата на холестерола в кръвта; Той също така помага за контрол на кръвната захар при диабет и може да предпази от различни форми на рак.
Нахутът, като леща и грах, също е добър източник на протеини, сложни въглехидрати, желязо и магнезий.
Нахут: Хранителна информация
Тези порции са в съответствие с разпоредбите на САЩ за етикетиране:
1/3 чаша сурови се равнява на приблизително 2/3 чаша варени бобови растения.